ຫມູສາມາດຜະລິດອາຫານແຊບຫລາຍ. ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນແຂນສໍາລັບເບຍ, ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.
ຫມູເຜົາໃນເຕົາອົບໃນຊິ້ນແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊິ້ນສ່ວນເນື້ອເປັດ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 50 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູລ້າງແມ່ນແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ. ຜັກທຽມ purified ແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງ. ປະສົມກັບມັນເບີດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາແຕະຊີ້ນແລະເອົາໃສ່ໃນແຂນສໍາລັບການຕົ້ມ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລູກປືນເລັກນ້ອຍ. Bake ຊີ້ນປະມານ 90 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ເກືອບສຸດທ້າຍ, ແຂນຖືກຕັດເພື່ອວ່າຊີ້ນແມ່ນນ້ໍາຕານ.
ຫມູກັບມັນຕົ້ນໃນແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູ - 500 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 600 ກຼາມ;
- ສີຂຽວແຫ້ງ;
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຫມູທີ່ຖືກລ້າງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່. ບີບອອກຜັກທຽມ, ເພີ່ມເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ດີ, stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງທໍາຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຍັງຕັດດ້ວຍໄມ້ທ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເກືອແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຊຸດ, ແຄມແມ່ນ fastened ຮ່ວມກັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ໃນ 180 ອົງສາ, ຈານຈະກຽມພ້ອມໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ham ໃນຫມູໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູທັງຫມົດ - 800 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອ - 20 g
- bay leaf
ການກະກຽມ
ຕົ້ມນ້ໍາ, ເກືອມັນ, ເຮັດໃຫ້ໃບປະສົມ, ເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ຕື່ນ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາໄດ້ cooled ຫມົດ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຊີ້ນທີ່ກະກຽມເຂົ້າໄປໃນມັນ. ກວມເອົາແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍດ້ວຍປະສົມຂອງເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ຕັດແລະສະຖານທີ່ໃນພວກເຂົາຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 190 ອົງສາ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍໃນເສື້ອແຂນ, ໃສ່ໃບ laurel ຈາກ marinade ເທິງ. ພວກເຮົາ fasten ແຄມຂອງ sleeve ແລະເຮັດໃຫ້ຂຸມຫຼາຍໃນເດ. Bake ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໃນແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork loin-1500 g
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- mustard with grains-15 g
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ ທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper ດິນ;
- ຂີ້ຝຸ່ນດິນ.
ການກະກຽມ
ໃນການຕັດຊີ້ນລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຕ່ອນຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ປະສົມເກືອດ້ວຍຫມາກພິກ. ພວກເຮົາເອົາຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະເອົາມັນໃສ່ກັບມັນ. ພວກເຮົາຜະສົມຜັກບົ່ວກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະຍັງມີຊີ້ນສົດຊື່ນ. ຮວບຮອນມັນດ້ວຍ coriander, ຕື່ມມັນດ້ວຍເຫລົ້າແລະປົກຫຸ້ມ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແຂນ, ວາງມັນໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 90 ນາທີ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫຼັງຈາກ 50 ນາທີ, ແຂນສາມາດຖືກຕັດແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ແດງ. ແລະວ່າຊີ້ນຫມູໃນເສອແຂນສໍາລັບການກິນບໍ່ໄດ້ອອກມາແຫ້ງເກີນໄປ, ແຕ່ລະໄລຍະນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາທີ່ໂດດເດັ່ນແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ marinade. ຊີ້ນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
Shish kebab ຈາກຫມູໃນເຕົາອົບໃນແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 250 g
- ຊ້ອນສົ້ມ - 120 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ມລ;
- ສົ້ມຕາ - 10 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນຫມູເປັນຕ່ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ kebab shish ປະຊຸມສະໄຫມ. ພວກເຮົາວາງຊີ້ນໃນຖ້ວຍຕົ້ມ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ເຄື່ອງເທດ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະນໍ້າມັນສົ້ມ. ດີ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ stirred ແລະສໍາລັບຊົ່ວໂມງພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນພາດ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃສ່ skewers ໄດ້, alternating ກັບແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ຄ່ອຍໆວາງພວກມັນຢູ່ໃນແຂນ, ປາຍຈະຕິດກັນກັນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍຂອງ punctures ໃນຮູບເງົາເພື່ອອອກຈາກອາຍນ້ໍາ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງພວກເຮົາຖືສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເປືອກເມັດທີ່ຫນ້າກິນ, ຕັດແຂນແລະຖືຊີ້ນອີກ 15 ນາທີ.
ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ!