ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຈາກຊີ້ນງົວໃນຄັ້ງທີສອງ. ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນນີ້, ຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດແມ່ນ steak, cutlets ແລະຊີ້ນອົບໃນເຕົາອົບໄດ້.
steak ຊີ້ນງົວໃນແຊ່ frying ເປັນ
ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພຽງພໍທີ່ຈະກາຍເປັນເຈົ້າຂອງຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແທ້ຈິງແລ້ວ, ວິທີການບູລິມະສິດໃນການກະກຽມມັນ, ແນ່ນອນ, ຈະເປັນປະຈໍາ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- marble beef
- ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ;
- ເກືອ
- ເປີເປີດິນສົດໃຫມ່ໆ;
- butter
- ສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວ, ຕັດຊີ້ນງົວຊີ້ນເຜັດເນື້ອໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນປະມານສອງຊັງຕີແມັດຫນາ, ເພີ່ມເກືອບາງແລະອອກຈາກສໍາລັບຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ forty ນາທີ. ບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນເກືອໂດຍກົງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເພາະວ່າໃນວິທີນີ້ມັນຈະສູນເສຍນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເກືອຊີ້ນງົວກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ມັນຈະມີເວລາທີ່ຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື້ນອອກມາຕົວເອງແລະຍັງມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເຕົາອົບກ່ອນທີ່ມີຜັກນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນແລະເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຈາກທັງສອງດ້ານໄປເຖິງລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂົ້ວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ລະດູການອາຫານທີ່ມີ pepper ສີດໍາສົດແລະຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ພືດສະຫມຸນໄພອາຣົມ.
ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ນແຊ່ໄປຫາອາຫານ, ໃສ່ກັບຕ່ອນຂອງມັນເບີ, ກວມເອົາເວລາສອງສາມນາທີດ້ວຍຟູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດ.
ສູດສໍາລັບ cutlets ຈາກຊີ້ນງົວ
ສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນງົວສໍາລັບຄັ້ງທີສອງແມ່ນ cutlets. ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃດໆຢ່າງແທ້ຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 740 ກຼາມ
- ຫມູຫມູ - 180 ກໍາ
- ສອງຫຼືສາມ bulbs;
- ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືເຂົ້າຈີ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 50 ມລ;
- ດິນປະສົມປະສານ freshly ຂອງຫ້າ peppers;
- ເກືອທົ່ວໄປ;
- ສອງໄຂ່;
- breadcrumbs
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງ cutlets, ຊີ້ນງົວກ່ອນການລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ minced ໂດຍນໍາໃຊ້ grinder ຊີ້ນຫຼື blending ໂຖປັດສະວະໂຖປັດສະວະ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາປະຕິບັດຕໍ່ຊິ້ນຂອງຂະຫນົມສີຂາວແລະຊິ້ນຂອງໄຂມັນນໍ້າຕານກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍານົມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະທ້ວງຖືກປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍການເພີ່ມໄຂ່, ເກືອແລະດິນປະສົມປະສານສົດໆຂອງຫ້າເມັດແລະຕີອອກຫນ້ອຍລົງ.
ພວກເຮົາຄັດເລືອກເອົາປະສົມປະສານຊີ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ບານມ້ວນອອກຈາກມັນແລະ decorate ພວກເຂົາໃນຮູບແບບຂອງ cutlets, breaded ໃນ breadcrumbs. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງໃນນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລດຮ້ອນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະໃຫ້້ໍາຕານແລະແກະຂີ້ເຫຍື້ອໄຟພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງສະເລ່ຍ.
ສູດເບື່ອທີ່ດີເລີດໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-950 g
- bacon -320 g
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- Mustard -75 g
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 25 ມລ;
- ສຸດເກືອກາເຟເກືອ, basil ແຫ້ງ, paprika ຫວານແລະ hops-suneli;
- ດິນປະສົມຂອງຫ້າເມັດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມງົວຂົມແລະອ່ອນເພຍ, ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນຕໍ່ມື້ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີຜະລິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຕັດແຕ່ລະຄົນເປັນສອງສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂັດກັບຕ່ອນຊີ້ນທີ່ແຫ້ງແລະຊັກແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີດທີ່ມີເລິກ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຖູ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນງົວດ້ວຍເກືອ, ດິນທີ່ມີການປະສົມປະມານ 5 ເມັດ, basil ແຫ້ງ, paprika ແລະ hops-suneli, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ມີຜັກບົ້ງ, ເລ່ລົ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ວາງຊີ້ນໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມຫຼືມີຄວາມສາມາດອື່ນແລະເພີ່ມນ້ໍາບາງຢ່າງ. ພວກເຮົາວາງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນງົວໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຊາວສີ່
ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕັດ bacon ທີ່ມີຕ່ອນບາງ, ໃຫ້ພວກເຂົາເກືອແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ໃນກິ່ນຫອມ. ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນງົວຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຊີ້ນງົວໃນແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບ, ວາງໄວ້ໃນຮູບແບບຫຼືແຜ່ນເຈາະ, ແລະວາງອອກໃນດ້ານເທິງທັງຫມົດຂອງ bits ຂອງ bacon ເຜັດ. ຈັດປະທັບຕາໄວ້ແລະສົ່ງຊີ້ນໃຫ້ກິນໃນເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງ 220 ອົງສາກ່ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເປີດຜ້າໃບແລະໃຫ້ອາບນ້ໍາອາຫານສໍາລັບອີກສິບຫ້ານາທີ.