Canapé (ພາສາຝຣັ່ງ) - ອາຫານວ່າງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ການກະກຽມສໍາລັບການຕ້ອນຮັບຕ່າງໆແລະພາກສ່ວນຕ່າງໆ, ເປັນ sandwich ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ skewers ມີຄວາມຫນາປະມານ 0,5 ຫາ 7 ຊມ, ມີນໍ້າຫນັກປະມານ 60-80 g (ທີ່, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ຫນຶ່ງກິນ ) ໃນການອອກແບບຂອງ skewers canapéແມ່ນການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ເປັນຄວາມງາມ, ແລະການເຮັດວຽກທີ່ຂ້ອນຂ້າງ utilitarian: ທ່ານສາມາດກິນ sandwich, ໂດຍບໍ່ມີການໄດ້ຮັບການສະກັດ.
Canape ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຕ່າງໆ - ທັງໃນຮູບແບບທີ່ສະອາດແລະໃນຮູບແບບຂອງ cocktails. Canapes ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາ, ກາເຟ, rooibos, ຜົວແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆຂອງປະເພດນີ້.
ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖາດໃສ່ກະດານ.
ຫຼັກການພື້ນຖານ
ອີງຕາມຄວາມຄິດຂອງພວກເຂົາຕົ້ນສະບັບ, canapes ໄດ້ຖືກ invented ແລະການອອກແບບໃນວິທີການທີ່ທ່ານສາມາດສົ່ງ sandwich ເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການກິນຂອງສິ້ນ, ແຕ່ທັງຫມົດ. ປົກກະຕິແລ້ວຖ້ວຍສາມາດຜະລິດໄດ້ຈາກຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ: ຊີ້ນ, ປາ, ກາບແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຫຼືຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ມີອາຫານຂອງ toast (ຫນ້ອຍມັກຈາກອາຫານ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກອື່ນໆ). ນອກຈາກນັ້ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງcanapés, ມັນເບີ, ເຄິ່ງຂີ້ເຫຍື້ອການປຸງແຕ່ງເຄມີ, sauces ຫນາ, pates ແລະປະສົມປົນຕ່າງໆ (ຈາກຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ) ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້.
ສູດຕົ້ນສະບັບcanapéເທິງ skewers
toasts ສໍາລັບ canape ສາມາດໄດ້ຮັບການຂົ້ວ lightly ໃນມັນເບີ (ຜັກຫຼືສີຄີມ) ຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເຊິ່ງແມ່ນທີ່ດີກວ່າຈາກທັດສະນະຂອງ dietology.
Canape ມີເຂົ້າຈີ່, ຜັກບົ່ວແລະ horseradish
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ;
- ຜັກທຽມ;
- ຫມູຫມູ (ຫຼື ham, brisket, carbonat);
- olives ຫນຸ່ມທີ່ບໍ່ມີທໍ່;
- ແລ້ວຈົມນ້ໍາຊັນ
- ສີຂຽວສໍາລັບການອອກແບບ (coriander, parsley, basil).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ toasts: ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດສິດແລະແຫ້ງມັນ. ຂຸດຕົ້ມຜັກທຽມແລະຂີ້ເຜີ້ງທຸກໆມ້າ (ຫຼືຜັກຊີດ). ຈາກຂ້າງເທິງເອົາເຂົ້າຈີ່, ແລະໃສ່ໃບສີຂຽວຫຼືອື່ນໆ. ໃນ skewer, ພວກເຮົາຊ່ອຍແນ່ olive (ຫຼືເຄິ່ງກາງຂອງ olive ໄດ້) ແລະເລິກເຂົ້າໄປໃນ canopy ຈາກເທິງ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃນການອອກແບບຂອງsoapés, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສະຖານທີ່ສໍາລັບ slice ຂອງເນີຍແຂງໄດ້, ພຽງແຕ່ມັນບໍ່ຄວນມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນເກີນໄປ (Dutch ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ).
ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ມີປະມານຊຸດຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມກະປ໋ອງທີ່ມີໄສ້ກອກທີ່ດີ. ແທນທີ່ຈະມີຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍລິສຸດຈາກຜັກບ່ວງສົດແລະ / ຫຼືຫມາກກ້ວຍ, ຫຼືຜັກບົ່ວທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກພິກແດງແລະຜັກທຽມ.
Canape ມີຕັບຕັບຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນເບີແລະຜັກທຽມສົດ
ການກະກຽມ
cod cod ມີສ້ອມ. toasts ແຫ້ງທໍາອິດ rubbed ກັບຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍເປັນ layer ຫນາຂອງມັນເບີ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ວາງຈາກ ຕັບຕັບ , ຈາກຂ້າງເທິງ - ຕ່ອນແຕງສົດແລະ / ຫຼືຫມາກຂຽວ + ສີຂຽວ. ພວກເຮົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ fasten ກັບ skewer ເປັນ.
ປະຕິບັດຕາມແນວຄິດທົ່ວໄປແລະໂຄງການກໍ່ສ້າງ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມແຜນທີ່ດ້ວຍໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເນີຍແຂງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ແຫ້ງທີ່ມີເນີຍແຂງເຄິ່ງຫນື່ງທີ່ຫຼໍ່ແຫຼມ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ໄປຢູ່ເທິງ, ທ່ານສາມາດຕື່ມມັນຕົ້ນຫຼືແກງຂອງ kiwi, ຫຼືນາວ (ສີມ່ວງ, ສີແດງສີສົ້ມ).
Canapéກັບນ້ໍາຕານຄວັນໃນແບບຍີ່ປຸ່ນ
ການປຸງແຕ່ງ sauce ຮ້ອນຈາກນ້ໍາ soy, paste vassabi, ຜັກທຽມຕັດແລະ້ໍາເຜີ້ງດອກທໍາມະຊາດ, ລະດູການ sauce ທີ່ມີ pepper ສີແດງຮ້ອນແລະນາວຫຼືນ້ໍາປູນຂາວ. ຕົ້ມຕົ້ມແຫ້ງແມ່ນມີນ້ໍາຊອດ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຜັກຕົ້ມຢູ່ເທິງສຸດ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໃບຂີ້ເຜີ້ງ, ສີຂຽວອື່ນ, ແຫວນຫອມ. ພວກເຮົາຍຶດຫມັ້ນກັບ skewer.
ສາມາດກຽມກະເບື້ອງຕົ້ນສະບັບສົດໆໄດ້ໃນຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ (ແຫ້ງຫລືບໍ່, ຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ). ສໍາລັບຖ້ວຍສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງທີ່ເຫມາະສົມກັບຜັກທຽມ, ຫມາກໂມ, ປາແຊນມອນຂອງປະເພດຕ່າງໆ, ມັນເບີຍັງຖືກນໍາໃຊ້, caviar ປາເກືອ, ຜັກສົດຫຼືຜັກ, ຫມາກໄມ້, ສີຂຽວ.