ໃບອ່ອນຂອງອ່ອນຂອງ sorrel (ມັນເອີ້ນວ່າໃນພາກໃຕ້ kvass) ປາກົດວ່າຂາຍໃນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ແລະຖ້າທ່ານປະຈໍາພືດນີ້ໃນອາຫານ, ທ່ານຈະສາມາດເກັບຮັກສາວິຕາມິນຊີໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ໃນແຕ່ລະເດືອນ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາວິຕາມິນໃນລະດັບສູງສຸດ, ດັ່ງນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອກຽມແກງເຢັນຈາກ sorrel. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ອາຫານນີ້ຄ້າຍຄື okroshka, ແຕ່ຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແລະລົດຊາດສົ້ມສຸກຈະຊ່ວຍຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນ. ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອກຽມຄວາມເຢັນຈາກ sorrel.
ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ
ການເກັບກໍາຄວາມເຢັນ delicious ທີ່ສຸດຂອງ unpleasant delicious ຂອງ sorrel, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະລາຄາແພງ, ຜະລິດຕະພັນລາຄາຖືກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ແຕງແຕງບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
- sorrel ແມ່ນອ່ອນ - 200 g;
- ນ້ໍາໄກ່ຫຼືໄຂ່ຊີ້ນງົວໄຂມັນຕ່ໍາ - 2 ລິດ;
- ຂົນຂອງແກງຜັກບົ່ວ (ພາກສ່ວນສີຂຽວ) - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
- dill, parsley, basil, mint - 2-3 sprigs ແຕ່ລະຄົນ;
- ຄີມສົ້ມພາຍໃນເຮືອນ (ຫຼືເກັບຮັກສາຢ່າງຫນ້ອຍ 25% ຂອງໄຂມັນ) - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາແກະໄດ້. ພວກເຮົາຕັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືກະຮອກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ສາມ Yolk ສຸດ grater, ປະສົມກັບສີຄີມສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ dressing ກັບ homogeneity. ກັບກະຫນ່ງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ພວກເຮົາສົ່ງແຕງແລະຫມາກແຕງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕງດີແລະຜັກຂຽວລະອຽດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ - ນີ້ແມ່ນການຕື່ມຂອງຊີ້ນເຢັນຂອງພວກເຮົາ. ຂຸດແຮ່ທາດ Sorrel ແລະຕັດດ້ວຍໂບໂບທີ່ຍາວ, ຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຕົ້ມແລະພາຍຫຼັງຫນຶ່ງນາທີພວກເຮົາໄດ້ປິດໄຟ. ໃຫ້ເຢັນລົງ. ໃນຈອກແກງຫຼືແຜ່ນທີ່ເລິກວາງອອກຕື່ມ, ຕື່ມການນຸ່ງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍຕົ້ມ oxalic. ເຢັນຈາກ sorrel ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ສູດ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະລາຄາຖືກ.
ເຢັນກັບ kefir
ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີການຫມັກ, ເຊັ່ນຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມຫຼື kefir. ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາເປັນແກງເຢັນຈາກ sorrel ໃນ kefir.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນຕ່ໍາ (1%) kefir - 1 l;
- radish ສີແດງ, ຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ມັດຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ນົມໄກ່ຕົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ ທີ່ເຕົ້ານົມຖືກຕົ້ມ - 2 ຈອກ;
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
- sorrel-2 bundles ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ທຸກສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຮາກແລະແຕງຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດຜິວຫນັງເພາະວ່າຜັກແລະພືດຜັກຮາກມັກຈະສະສົມສານອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານໃນຜິວຫນັງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ. ມີພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດແລະຜັກຂຽວໆ. ໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດທາດໂປຼຕີນແລະຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ແລະເຊັດໄຂ່ມີເກືອ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ໍາຕານແລະແຊ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຜັກຂົມສໍາລັບ 3 ນາທີ (ຢ່າລືມທີ່ຈະລ້າງມັນດີ). ໃນເວລາທີ່ broth ຂອງພວກເຮົາເຢັນ, ງາມ kefir ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເພີ່ມ yolk ໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນແລ້ວແລະປ່ອຍໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງເຂົ້າໄປໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ croutons ຫຼື breadcrumbs ຜັກທຽມ.
Red Refreshment
ປະເພນີທີ່ສຸດແມ່ນແກງເຢັນຈາກ sorrel ແລະ beets, ສູດແມ່ນຄລາສສິກ, ບໍ່ສະດວກແລະຍັງມີລາຄາແພງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະ ຫນົມ beet ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ - 2 pcs;
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊັ້ນ - 4-6 ຊິ້ນ;
- ແຕງຫນ້າດິນໂດຍບໍ່ມີໃບຫນ້າ - 4 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນງົວຂອງຊີ້ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 1 l;
- ຄີມສົ້ມບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 25% ຂອງໄຂມັນ - 150 g;
- sorrel - 2 handfuls ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ທຸກໆສີຂຽວ (dill, basil, mint, parsley, coriander, ຜັກບົ່ວ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Beets, ໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມແຕງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ, ປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກລະອຽດ, ສີຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາ scald sorrel ກັບ broth ຕົ້ມແລະເຢັນມັນ. ສົມແລະຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມເນື້ອເຢັນເຢັນເບລາລຸດຈາກ sorrel, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ - 1 ຫົວຕໍ່ຄົນ. ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນຈາກ beet ແລະ sorrel. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາຕົວເອງດ້ວຍອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ.