Fondue ແມ່ນອາຫານຂອງປະເທດສະວິດ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຢູ່ເຮືອນທ່ານຈະຕ້ອງອາຫານພິເສດ "kahelon". ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າງ່າຍດາຍ fondyushnitsa. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະມີຄວາມໃກ້ຊິດກັບສະວິດເຊີແລນແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານບາງສ່ວນຂອງ fondue, ຫຼືມັນຍັງເອີ້ນວ່າ fondue ໃນ Burgundy.
Fondue of meat
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ (ເນື້ອຫນັງ) - 500 ກໍາ.
ສໍາລັບ broth:
- ນ້ໍາສໍາລັບ broth - 3 l;
- ແກ່ນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຊີ້ນ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ, ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມ້ໍາຕານສໍາລັບ fondue ຊີ້ນ: ລ້າງກະດູກລ້າງໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມ carrots, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ງາມແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ສະເຫມີຖອນໂຟມ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານພ້ອມ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ fondue, ອົບອຸ່ນມັນໃສ່ເຕົາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າ: ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມໃສ່ກັບຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະແປ້ງ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄ້ຽວບາງໆບາງໆຕ່ອນໆ (ເດືອຍ, ດີກວ່າ), ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້ແມ່ນອາຫານຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກແທນນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຂອງຊີ້ນຈະຖືກຂົ້ວໃນມັນ.
Fondue ມີໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 800 g (200 g ຕໍ່ການບໍລິໂພກ);
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 600 g;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປະເພດໄກ່ມີດປະມານ 2 ຫາ 2 ຊມ. ປະສົມນ້ໍາມັນມະນາວ, ນ້ໍາມັນ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ, ນ້ໍາສະບູ່. ຕ່ອນຂອງໄກ່ງາມການປະສົມປະສານຜົນ, ປະສົມແລະປ່ອຍອອກມາເພື່ອ marinate ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນ fondyushnitsa ງາມນ້ໍາ preheated, ຕ່ອນຂອງລູກປືນເຈາະໄກ່ໃນ onks ພິເສດແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. Fondue ກັບໄກ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫຼັດຜັກສົດ.
ຄໍາແນະນໍາ: ເມື່ອກິນໄກ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີເກືອຫຼືນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນໍ້າມັນຈະສີດ.
Fondue ກັບກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງ - 600 ກໍາ
- ນົມ - 130 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 0.5 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກຸ້ງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ສະອາດ. Fondyushnitsa ຈາກພາຍໃນ rubbing ຜັກທຽມ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມເນີຍແຂງຄ່ອຍໆ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ສາຍເຊືອກໃສ່ໂຕໂຢຮັນແລະອາບນ້ໍາໃນເນີຍ. Fondue ກັບກຸ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ.