ປະຊາຊົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດໃນການລ້ຽງປາກ່າວວ່າ bream ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນຮູບແບບການສູບຢາ. ມັນແມ່ນການກະກຽມນີ້ທີ່ປາໃຫ້ສູງຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ເຮືອນໃນຮ້ານສູບຢາ, ສະເຫນີສູດງ່າຍໆແລະມີລາຄາແພງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ bream smoked ຢູ່ເຮືອນ - ສູດສໍາລັບ smokehouse ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- Bream ຂະຫນາດກາງສົດ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອກ້ອນ - 60 ກຼາມ;
- ດິນຫວານຫວານ - 1 ແຊ່ໃສ່;
- thyme-1 pinch
- oregano -1 pinch
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າໃນລະຫວ່າງການປະສົມປະສານທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງໃຊ້ຂອງຄົວເຮືອນທ່ານມີຜູ້ ສູບຢາ , ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ຈະບໍ່ຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດ. carcasses ພຸ່ມໄມ້ຖືກລົບລ້າງຈາກ guts, gills ແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຈາກ fins ແລະຫາງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລ້າງປາຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະຫຼີກເວັ້ນຈາກທັງສອງດ້ານແລະຈາກພາຍໃນດ້ວຍປະສົມເກືອຂອງແກນທີ່ບໍ່ມີໄອໂອດີນ, ຫມາກພິກຫວານ, oregano ແລະ thyme. ເອົາໃຈໃສ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈ່າຍໃຫ້ແກ່ຫົວ, ໂດຍມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອຢ່າງດຽວ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍານົມໄວ້ໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມ, ກວມມັນດ້ວຍຝາຫຼືແຜ່ນແລະກົດໃສ່ດ້ວຍຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາມີ workpiece ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສີ່ສິບແປດຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການລົ້ມລ້າຂອງ carcass, ລ້າງ bream ໄດ້ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະວາງສາຍໂດຍຫົວໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ລະບາຍອາກາດ, ແລະດີກວ່າໃນອາກາດສົດພາຍໃຕ້ canopy, ປົກຄຸມດ້ວຍ gauze. ຫຼັງຈາກປະມານສອງສາມຊົ່ວໂມງພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການສູບຢາຮ້ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງສິບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີ chip ຂອງຕົ້ນຫມາກໄມ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ smokehouse, ຕິດຕັ້ງຖາດເພື່ອເກັບກໍາໄຂມັນແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາມີປາແຫ້ງແລ້ງຢູ່ເທິງສຸດ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາແລະຕິດຕັ້ງໂຄງສ້າງທີ່ມີໄຟໄຫມ້ແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກປະມານເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ພວກເຮົາເປີດຝາໃນເວລາສັ້ນໆແລະປ່ອຍໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍອອກຈາກບ້ານແລະປານ້ອຍລົງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຝາແລະອອກຈາກຕຽງເພື່ອການສູບຢາໃນຄວາມສະຫວ່າງເປັນເວລາປະມານ 30 ນາທີ.
ພ້ອມທີ່ຈະຫາປາທີ່ມີກິ່ນຫອມຮ້ອນໃຫ້ເຢັນລົງແລະສາມາດພະຍາຍາມ.
ກິນສູດນີ້ເປັນພື້ນຖານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດກະກຽມການອົບແຫ້ງເຢັນ. ແຕ່ສໍາລັບການນີ້, ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ - ເປັນ smokehouse "ເຢັນ". ໃນກໍລະນີນີ້, ການກະກຽມແລະເກືອ, ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງ, carcasses ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງນອກຈາກນັ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼັງຈາກການລ້າງອອກຈາກເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ຈົມນ້ໍານົມຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ. ທ້ອງຄວນຕ້ອງໄດ້ເປີດແລະສະຫນັບສະຫນູນດ້ວຍແຂ້ວສໍາລັບການລະບາຍອາກາດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ການສູບຢາແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ
ການເກັບຮັກສາອົບຣົມຄວັນຢາສູບ
Bream ຂອງການສູບຢາຮ້ອນບໍ່ທົນທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ. ໃນຊຸດເຈ້ຍ, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາສົດໃນຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນສາມມື້.
ຜະລິດຕະພັນຂອງການສູບຢາເຢັນແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການຂອງເງື່ອນໄຂແລະຊີວິດ shelf. ໃນຄວາມຊື້ນຕ່ໍາມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນສໍາລັບເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າປາຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຖືກກິນໄວຫຼາຍແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.