Alycha ເປັນຫມາກສາມັນ. ຈາກມັນທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ compotes delicious ແລະ jam , ແລະຈາກມັນມາ adzhika delightful. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ ajiki ຈາກ cherry plum ແມ່ນອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Adjika ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry plum-5 kg
- coriander fresh-2 bunches
- coriander - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- fennel ສົດ - 1 ຊໍ່;
- flea Mint - 1 ຊໍ່;
- fresh dill-2 bunches
- pepper pomegranate ຂົມ - 2 ຊິ້ນ
- ຫົວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
Alycha ທໍາອິດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຈົມລົງໃນນ້ໍາແລະໃສ່ເຕົາ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ rub alycha ໂດຍຜ່ານ colander ມີພາກສ່ວນ. ພວກເຮົາ rub, ໃນຂະນະທີ່ໃນ colander ຈະມີພຽງແຕ່ຜິວຫນັງແລະ ossicles. ສີຂຽວທັງຫມົດຖືກລ້າງແລະຕັດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ thyme ແທນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ສີຂຽວທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບ coriander ໄດ້ຖືກບິດໃນ grinder ຊີ້ນຫຼືເມ່ືອຍ່ອງໃນ blender ເປັນ. ໃນວິທີດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດກັບການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ. ໄດ້ຮັບຈາກ plum cherry ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມເກືອ, gruel ຈາກສີຂຽວ, ຜັກທຽມແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາ adjika ແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ Adzhika ຈາກ plum cherry ກັບສີຂຽວສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໄລຍະເວລາມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໃຫ້ມັນບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາມີລົດຊາດ. ຖ້າ plum ແມ່ນສົ້ມ, ໃຫ້້ໍາຕານ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ຖ້າຫມາກມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານເພີ່ມແລ້ວ adzhika ຈະຕົ້ມອີກ 5-7 ນາທີ. ການຕົ້ມມັນມັນພວກມັນມັນບໍ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ຫມອກ, ລີດມັນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫມຶກລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
Ajika ຈາກຫມາກພ້າວແລະຫມາກເລັ່ນ - ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry plum yellow - 1 kg;
- ເປີເຊຍແຫ້ງ 0.5 tsp;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
- ປະສົມຂອງ peppers - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ພິກຫວານ - 4 ຊິ້ນ;
- pepperoni pepperoni - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກັບຫມາກພ້າວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາເອົາລໍາຕົ້ນແລະກະດູກ. ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລ້ວຊອຍແລ້ວຕັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ມີນ້ໍາຫວານ, ຜັກແລະ pepperoni ແມ່ນຂ້ອຍ, ຕັດແລະຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. Alychu ຖືກຂັດໃນແບບດຽວກັນ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຂັດມັນ - ມັນສາມາດຖືກຜ່ານທາງຫນັງສືຫຼືມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບ grater ດີ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຈາກຈຸດຮ້ອນ. ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີລົດຊາດມັນ - ຖ້າ adzhika ແມ່ນສົ້ມ, ງາມ້ໍາຕານ. ຈຸດສໍາຄັນແມ່ນວ່າໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະກວມເອົາຝາດ້ວຍຝາ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຈຽນຈາກຫມາກພ້າວແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວຕົ້ມແລະຫນາ. ພວກເຮົາງາມມັນໃສ່ຫມໍ້ຫມອກແລະລີດມັນ.
Adjika ຈາກຫມາກພ້າວສີເຫຼືອງ - ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum-3,5 kg
- ຜັກທຽມ 350 ກໍາ;
- ເມັດຂົມ - 3 ຊິ້ນ;
- parsley fresh-1 bunch
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອ plum cherry ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາເອົາກະດູກ. ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າກະດູກໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງຫນັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄປທາງອື່ນ - ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫຼືຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຕະຫນຽວຜ່ານທໍ່ນັ້ນ. ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວແມ່ນບິດຢູ່ໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນແລະເພີ່ມພໍາ. ຊອດຖ້ວຍແຊ່ນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປະສົມ. ໃຫ້ມວນຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ແລະເພື່ອ adzhiku ຈາກ cherry plum ສີເຫຼືອງເພື່ອກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວສໍາລັບໃນອະນາຄົດ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ decompose ajika ຈາກ plum ສຸດແກ່ນ sterilized, ເພື່ອປິດກັບ lids kapron ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າຫ້ອງ cellar ບໍ່ເຢັນພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. Bon appetit!