Wind pies with cherries

ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສູດສົບຜົນສໍາເລັດທີ່ສຸດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ pirozhki ກັບ cherries. ໃນພວກເຂົາ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອາກາດທີ່ເປັນ fluff, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິ່ນຫອມແລະ incredibly appetizing. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສໍາລັບເວລາດົນນານຍັງອ່ອນແລະບໍ່ຄ້າງຢູ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ທີສາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕິດກັບທ່ານດົນນານແລະຈະກິນໃນມື້ທໍາອິດ.

pies ລົມກັບ cherries ສຸດເລັ່ນແຫ້ງ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນສູງ - 950 g;
• ນົມຫຼືນ້ໍາ - 495 ມລ;
• ຄີມຫລືເລັບເບຍເພື່ອເລືອກຈາກ - 110 ກໍາ;
• vanillin-1 pinch
• salt-1 pinch
• sugar-195 g
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• cherry
• ທາດແປ້ງ - 40-60 g
• ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, sprinkle ເຊື້ອທີ່ມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສິບນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຂັບສອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ສ່ວນທີສາມຖືກແບ່ງອອກເປັນທາດໂປຼຕີນແລະ yolk, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ, ແລະທາດໂປຼຕີນຖືກເພີ່ມໃສ່ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມກັບນໍ້າຕານ granulated. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປົນກັນຈົນກ່ວາໂຟມທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີອາກາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນ margarine ສີຄີມຫຼືມັນເບີ. ຕື່ມໄຂ່ຖືກທຸບຕີກັບນົມທີ່ມີເຊື້ອລາ, ມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ຖິ້ມເກືອ, vanillin ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ sift ກັບພື້ນຖານຂອງແຫຼວເປັນສີ່ແກ້ວຂອງ flour, ປົນມັນແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ປົນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ dough ເຂົ້າໄປໃນ patties dough ກັບ cherry ແລະບັນລຸຄວາມຫນາແຫນ້ນສຸດທ້າຍຂອງ dough ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນຄວນຈະເປັນຫນຽວແລະອ່ອນໆ, ແລະເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ພວກເຮົາຈະຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງມືທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.

ພວກເຮົາອອກຈາກເຮືອທີ່ມີການທົດສອບພ້ອມໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບອີກຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການກັບການອອກແບບຂອງຫມູ. ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຂະນະທີ່ dough ripens, ພວກເຮົາກະກຽມ cherries ໄດ້. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດພວກເຮົາຈະລ້າງ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງປຶກສາຫາລືແລະພວກເຮົາຈະປາດຈາກ ossicles ຫຼື pits. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະອອກແບບ pies, cherries ປະສົມກັບທາດແປ້ງ, ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຈະຢູ່ພາຍໃນແລະບໍ່ຮົ່ວອອກຈາກຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ຈາກເຫີຍື່ອອອກມາພວກເຮົາເອົາສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມືໃຫ້ພວກເຂົາຮູບແບບ cake, ຂະຫຍາຍ cherries ສອງສາມແກ່ນໃນແຕ່ລະຄົນ, sprinkle ້ໍາຕານໃນລົດຊາດ (ໂດຍສະເລ່ຍໂດຍບ່ວງກາເຟສໍາລັບຫນຶ່ງ patty) ແລະ patch ເຄິ່ງກົງກັນຂ້າມແຫນ້ນ. ພວກເຮົາວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທໍ່ນ້ໍາລົງໄປໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍຫຼືປອກເປືອກ, ປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອອກໄປປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫມາກຫົວນົມແລະສົ່ງນາທີໃນເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ພວກເຮົາອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 180 ອົງສາ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pies ລົມ delicious ກັບ cherries ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ?

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour ຂະຫຍາຍດ້ວຍຄຸນະພາບສູງ - 520 g;
• kefir -235 ml
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 120 ມລ;
• vanillin or vanilla sugar - 1 pinch ຫະລື 1 sachet, respectively
• salt-1 pinch
• ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
• ຍັດແຫ້ງແລ້ງໄວ - 10 g;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• cherry
• ຂະຫນົມປັງ ຫລື ເຂົ້າຈີ່ - 40-60 ກຼາມ;
• ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ dough ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ kefir, ປະສົມມັນກັບ sunflower ໂດຍບໍ່ມີການມີລົດຊາດນ້ໍາ, ງາມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເພີ່ມ vanilla ຍັງ້ໍາຕານຫຼື vanillin ແລະ stir ທັງຫມົດທີ່ດີ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນພວກເຮົາຖອກແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປົນມັນດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງ. ຖ້າຢູ່ໃນຊຸດຍີດມັນແນະນໍາໃຫ້ທໍາການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໃນອາກາດອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາທໍາລາຍພວກມັນໃນເວລາ 10 ນາທີໃນເຄີຟີອົບອຸ່ນ, ແລະພຽງແຕ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ອົງປະກອບຂອງແຫຼວທີ່ມີແຫ້ງແລ້ງແລະເຮັດໃຫ້ kneading ຂອງ dough ອ່ອນແລະ homogeneous. ພວກເຮົາອອກຈາກເຮືອກັບພຣະອົງສໍາລັບຊົ່ວໂມງສໍາລັບວິທີການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການກັບການອອກແບບຂອງ pies ກັບ cherries ໄດ້. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ ກ່ອນລ້າງ, ແຫ້ງແລະຖືກຍົກເລີກ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຮົ່ວໄຫຼຂອງຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຮົາຈະເກັບເມັດ cherries ດ້ວຍ breadcrumbs, ເຊິ່ງມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແປ້ງ.

ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ເອົາໃສ່ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງຜະລິດຕະພັນມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງໃຫ້ກິນໃນເວລາ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບ. ມັນຕ້ອງໄດ້ preheated ກັບອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ.

ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາໃຫ້ມ້າລົມກັບ cherry ເປັນ fluff ເພື່ອໃຫ້ເຢັນລົງແລະສາມາດພະຍາຍາມ.