ຊາມແລະຫມາກກ້ຽງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການເຮັດ desserts ຕ່າງໆ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກກ້ຽງຫຼືນາວ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫມາກໄມ້ປະເພດຫມາກພ້າວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເພີ່ມຂື້ນໃນການຕົ້ມກວນແບບດັ້ງເດີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມ "ອຸກ". ການຄຸກທີ່ສຸດທີ່ສຸດທີ່ ມີນ້ໍາຫມາກກ້ຽງຫຼືຫມາກນາວ , ເຊັ່ນດຽວກັນ ກັບຫມາກມ່ວງ ທີ່ມີຫມາກນາວເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງຫຼືນາວ, ຍັງ, ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມ jam ຈາກຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເຫຼົ່ານີ້.
ສູດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ
ເພື່ອກະກຽມໃຫ້ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຫມາກນາວ, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ: 1 ກິໂລນາວຫອມ, 1.5 ກິໂລກຣາມ, 450 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. ປະລິມານຂອງກົດໃນນ້ໍາມັນສາມາດບັນລຸ 6%, ເພາະສະນັ້ນ, ສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນຕ້ອງມີນ້ໍາຕານເປັນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກ່ວາຫມາກພ້າວ
ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດນາວກ່ອນຕ້ອງຖືກຫຼຸດລົງລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດຶງເອົານາວແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຢັນ, ພວກເຂົາຄວນຈະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະເອົາກະດູກທັງຫມົດອອກຈາກພວກມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າກະດູກທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຫມາກນາວກໍສາມາດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນຂີ້ເຫຍື້ອ.
ນ້ໍາຢານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ: ສໍາລັບນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ dilute ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟຊ້າແລະຕົ້ມສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, stirring ກັບບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານາວໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຈົ່ງຖິ້ມນ້ໍາຢານ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນແລະຖິ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຄວນເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຢານ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມຕົ້ມ, ຄວນເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນ 12 ຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຜັກຂີ້ເຫຍື້ອເຢັນສາມເທື່ອ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກຕົ້ມສໍາລັບຄັ້ງທີສາມແລ້ວ, ມັນຕ້ອງຖືກຂຸດລົງໃສ່ຈອກແລະລີດລົງ, ບໍ່ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ສູດສໍາລັບ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງ
ເພື່ອກະກຽມການສົ້ມສົ້ມ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 1 ກິໂລຫມາກກ້ຽງ, 1.2 ກິໂລກຣາມຂອງ້ໍາຕານ, 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ.
ຫມາກກ້ຽງປອກເປືອກອອກໃນນ້ໍາຮ້ອນ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາເຢັນແລະຮັກສາໃຫ້ມັນຢູ່ໃນມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງ, ຫມາກກ້ຽງຄວນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນຫຼືແກ້ວແລະຖືກສົ່ງໄປໃສ່ໃນເຕົາອີມ.
900 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ, ນໍາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ກະກຽມ້ໍານົມສົ້ມຮ້ອນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຢານ້ໍາຄວນຖອກໃສ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ງາມ້ໍານົມທີ່ມີຢານ້ໍາຮ້ອນສົດແລະອອກຈາກອີກ 8 ຊົ່ວໂມງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດແນວນີ້ແລະຫຼັງຈາກ 8 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ຫມາກກ້ຽງຈະເຢັນສໍາລັບຄັ້ງທີສາມ, ຕົ້ມ jam ແລະງາມໃນໄລຍະ jars.
ສູດບາງຢ່າງຂອງ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າປອກເປືອກ. ໃນ peel ຂອງສີສົ້ມປະກອບດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນແລະວິຕາມິນ.
ສູດສໍາລັບ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງແລະນາວ
ການກະກຽມ jam ຈະຕ້ອງມີ: 500 ກຼາມຂອງຫມາກກ້ຽງແລະ 500 ກຼາມຂອງນາວ, 1 ກິໂລ້ໍາຕານ, 1.5 ລິດນ້ໍາຕົ້ມ.
ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວຕ້ອງຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ, ເອົາແກ່ນອອກມາຈາກພວກມັນແລະວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕໍ່ໄປ, ຫມາກນາວຄວນໄດ້ຮັບການຂຸດດ້ວຍນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕື່ມແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການດື່ມຂັດແລະຖືກທໍາລາຍ.
ສາລີແລະຫມາກກ້ຽງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນແລະຖືກກະກຽມພ້ອມກັນກັບສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ລົດຊາດທີ່ດີເລີດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ jam ຈາກ gooseberry ກັບສີສົ້ມຫຼືນາວ. ແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຫມາກກ້ຽງທີ່ມີຫມາກກ້ຽງຫຼືນາວຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງກິ່ນຫອມແລະອ່ອນທີ່ບໍ່ດີ.