ພວກເຮົາເຄີຍໃຊ້ຜັກເພື່ອເຮັດຫມູ, ແກງຫຼືເຄື່ອງດື່ມ. ແຕ່ແນວຄວາມຄິດຂອງການນໍາໃຊ້ຜັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam ບໍ່ແມ່ນຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ການກະກຽມດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນການແຊບຫນ້ອຍກ່ວາອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຫວານກວ່າອື່ນໆ, ອີງໃສ່ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເປັນນິໄສກັບພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ກາຍເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະມີການປະສົມປະສານຂອງວິຕາມິນໃຫມ່ທີ່ມີຢູ່ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມໃນລະຫວ່າງອາກາດຫນາວແລະເຢັນເພື່ອຍົກສູງແລະເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ເສີມສ້າງມູນຄ່າແລະໃຫ້ສົມບູນລົດຊາດຂອງອາຫານໂປດໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນມີຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ຜັກທີ່ມີສີສົ້ມແລະນາວ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ (ຜັກ) - 995 g
- ຫມາກກ້ຽງ - 720 ກຼາມ
- lemon-280 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 995 g;
- ຕາຂອງຫົວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມເນື້ອຫນັງຂອງຜັກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຜັກຂອງແນວພັນນ້ໍາຕານຖືກລ້າງອອກ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂູດອອກເມັດທີ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ມາພ້ອມກັນ, ແລະຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຖືກປົດອອກຈາກເປືອກນອກດ້ານນອກແຂງແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນ grater ຫຼືພຽງພໍໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືປະສົມ.
ນໍ້າມັນແລະຫມາກພ້າວແມ່ນເກັບໄວ້ໃນເວລາສອງນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ, ພວກເຮົາເອົາອອກໄປດ້ວຍແກນ, ແລະເນື້ອເຍື່ອຢູ່ໃນພື້ນທີ່ໃດໆ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕັດມັນໄດ້ໃນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຫຼືປາດມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມປະສານ, ຫຼືມີເມັດຊີ້ນ.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ມະຫາຊົນຜັກດ້ວຍຫມາກນາວ, ປົກຄຸມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີນໍ້າຕານແລະເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນແລະຕົ້ມ. ພວກເຮົາຖິ້ມຝູງແກະສະຫຼັກຂອງຫມາກມ່ວງເປັນພື້ນຖານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຍ່ອຍສ່ວນປະກອບສໍາໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເອົາຊະນະບັນຈຸຢາທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນຫຼືທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ. ບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນປະທັບຕາຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນທັງຫມົດແລະສໍາລັບຕົນເອງ sterilization ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໄດ້.
ແກ້ວປະເສີດທີ່ມີສີສົ້ມ, apricots ແຫ້ງແລະນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ (ຜັກ) - 995 g
- oranges-320 g
- lemon-140 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 995 g;
- apricots ແຫ້ງ - 220 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມສັບສົນຜັກຫວານນີ້ປະກອບມີການນໍາໃຊ້ຫມາກຂີ້ຫູແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ຫມາກນາວນອກເຫນືອໄປຈາກ apricots ແຫ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແມ່ນຮ່ໍາລວຍແລະມີຄຸນຄ່າແລະອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ການກະກຽມເນື້ອຫນັງຂອງຜັກ, ໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ການກໍາຈັດເປືອກແລະເມັດ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກກ້ຽງແລະແກງຈາກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກຈາກຂຸມ (ຖ້າມີ). apricots ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດແລະງາມນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບປະມານສາມສິບນາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາເຮັດການລ້າງອົງປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຊີ້ນຫຼືປາດມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາດິນດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated, ປະສົມມັນແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ burner, ກໍານົດມັນໃນລະດັບປານກາງ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຖານຂອງ jam ກັບຕົ້ມກັບ stirring ເລື້ອຍໆແລະໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບນາທີຫ້າສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນແບບດຽວກັນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມັນຟ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Hot pack ການປິ່ນປົວກ່ຽວກັບບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະແຫ້ງ, cork ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນພວກເຮົາສົ່ງໄປທີ່ຫ້ອງເກັບຂອງສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ແກ້ວຈາກຜັກ, ຫມາກໂປມແລະສີສົ້ມ - ສູດທີ່ມີນາວແລະຂີງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ (ເນື້ອ) - 620 ກຼາມ
- ຫມາກໂປມ (ເນື້ອຫນັງ) - 620 ກຼາມ;
- oranges-220 g
- lemon-80 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 995 g;
- ຂີງ ສົດ - ເປັນຊິ້ນເລັກໆ.
ການກະກຽມ
ລົດຊາດຜັກໃນ jam ມີສີສົ້ມແລະນາວສົມບູນຫມາກໂປມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ບັນທຶກລາຍການຂີງທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຍັງຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຊກແຊງພິເສດ. ເພື່ອປະຕິບັດສູດ, ພວກເຮົາກະກຽມຜັກແລະຫມາກໂປມ. ແລະຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆແມ່ນກໍາຈັດເປືອກ, ແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນ, ຕັດເນື້ອທີ່ສະອາດອອກເປັນຊິ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາຈັດຫມາກນາວແລະຫມາກກ້ຽງໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກແລະກະດູກແລະຂີ້ຝຸ່ນສົດໆ. ພວກເຮົານອນຫລັບເປັນມວນທຽມຂອງນ້ໍາຕານ granulated, ປະສົມມັນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມກັບ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
ຈອກພ້ອມແລ້ວຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ປິດສະຫນາແລະເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.