ລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິແລະລຶະເບິ່ງຮ້ອນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຫລາຍ ໆ ຄົນທີ່ມີຊີວິດຊີດໃນຊ່ວງວັນຢຸດສຸດອາທິດ ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ລະຄອບຄົວແນ່ນອນມີວິທີການຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມນີ້, ໃນເບື້ອງຕົ້ນເບິ່ງ, ອາຫານງ່າຍດາຍ, ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນແລະ pickling ຂອງຕົນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເກັບກໍາຂໍ້ subtleties ທັງຫມົດຂອງວິທີການຫາອາຫານນີ້, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຊື້ຊີ້ນແລະສິ້ນສຸດການກິນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈະບໍ່ພົບຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບ ວິທີການກິນຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ໃນ mayonnaise ຫຼື "ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ" ອື່ນໆ, ແຕ່ແນະນໍາພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບວິທີການປິ່ນປົວຜະລິດຕະພັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເຄົາລົບເພື່ອຮັບປະໂຫຍດຈາກ shish-kebab ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ.
ຊີ້ນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ shish kebab? ບັນຫາຂອງການເລືອກຊີ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab ໄດ້ສ້າງຄົນອັບເດດ: ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ສັດປີກ, ຫຼືປາ, shish kebab ພື້ນເມືອງແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກ mutton, ແລະຈາກ loin, ຫຼືດ້ານຫຼັງຂອງຂາໄດ້. ທາງເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຊີ້ນອື່ນໆແມ່ນທີ່ຍອມຮັບ, ແຕ່ຈະບໍ່ເປັນຈິງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄໍຫມູ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ rabbit ແລະເກມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ shish kebab, ໃນຂະນະທີ່ປະເພດຂອງຊີ້ນສຸດທ້າຍຄວນໄດ້ຮັບການ marinated ໃນເບຍ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືນ້ໍາ soda, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງແລະແຂງ.
ວິທີການເລືອກຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab?
ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ຊີ້ນສົດທີ່ມີບາງຊັ້ນໄຂມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ kebabs, ເພາະວ່າໄຂມັນ, ທີ່ຮ້ອນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈະເຮັດໃຫ້ shish kebab ການກະກຽມອ່ອນແລະປົກປ້ອງມັນຈາກ overdrying. ໂດຍທົ່ວໄປ, ກົດລະບຽບດຽວກັນໃຊ້ໃນທີ່ນີ້ໃນກໍລະນີຂອງການເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ຊີ້ນທີ່ດີແມ່ນແຫ້ງເພື່ອການສໍາພັດ, ແຕ່ມີຫນ້າດິນເຫຼື້ອມເປັນເງົາ. ສໍາລັບ shish kebab ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກິນຊີ້ນທີ່ຊ້ໍາ, ລັກສະນະສໍາລັບສັດເກົ່າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະກາຍເປັນຍາກ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ທັງຫມົດ, ສິ້ນໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະສະດວກໃນການຕັດແລະຕັດ.
ວິທີການຕັດຊີ້ນໃນ shash kebab?
ດັ່ງນັ້ນ, ກັບສິ່ງທີ່ຊີ້ນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຊີວິດຊີວາ, ພວກເຮົາໄດ້ຄິດອອກມາແລ້ວ, ແຕ່ບໍ່ມີບົດບາດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫນ້ອຍລົງໂດຍການຕັດແລະຕັດຂອງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ການຕັດ slicing ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ງ່າຍດາຍ. ຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ຖືກຕັດບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ແຕ່ຍັງບໍ່ດີ, ເປັນວັດແທກທີ່ເຫມາະສົມກັບຕາສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຊມ, ຕັດຕາມຄວາມຍາວ, ແທນທີ່ຈະຕາມເສັ້ນໃຍ, ເພື່ອວ່າຊີ້ນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນ. ໃນວິທີດຽວກັນ, ເອົາເສັ້ນເລືອດອອກແລະຕ່ອນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນຈາກຊີ້ນ.
Marinating meat for shish kebab
ສໍາລັບ kebab shish ພື້ນເມືອງຈາກ mutton ໃນຕະຫຼາດທ່ານສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຂອງເຄື່ອງເທດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນປະກອບມີ: zira , sumac, savory, coriander, pepper ສີດໍາຫຼືມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ນອນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຫມາກເລັ່ນ, ປະສົມ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນໃສ່ກັບເຫລົ້າ, ຫຼືນ້ໍາຫມາກມ່ວງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງຊີ້ນຢ່າງເຫມາະສົມສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ສູດສູດແບບທົ່ວໄປໂດຍໃຊ້ນ້ໍາໂຊດາ. ພຽງແຕ່ຕົ້ມຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີອາຍແກັສແລະເພີ່ມນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ເກືອແລະ pepper ຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ຫມາກມີເນື້ອທີ່ສັບສົນຫຼາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີການຫມັກ, ຕົວຢ່າງ: ayran ຫຼື kefir. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວສົດ.
Shish kebab ຈາກໄກ່ຄຸກດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ sumac ດຽວກັນ, ເຊັ່ນ coriander, rosemary, mustard ແລະ basil.
Shish kebab ຈາກປາແລະອາຫານທະເລແມ່ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ກັບນ້ໍານາວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການຂູດສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຍືດຕົ້ມໃສ່ເກັດແລະຂົ້ວໃສ່ຖ່ານຫຼືໄຟຟ້າ.
ຊີ້ນຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຜັກສົດ, tkemali, ນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່.