ໃນບັນດາສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຮົາ, ມີຊີ້ນງົວໃນພາສາຝຣັ່ງ, ໂດຍທົ່ວໄປມີລົດຊາດທີ່ມີ mayonnaise ແລະເນີຍແຂງ, ແລະຫຼັງຈາກ baked ໃນເຕົາອົບ indecently ສໍາລັບເວລາດົນນານ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນຊາວຝຣັ່ງດຽວທີ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອາຫານດັ່ງກ່າວແລະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບ cuisine ຝຣັ່ງ. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຫຼີ້ນຫມີສວນ່ນີ້ຈາກແມ່ຍິງເວົ້າພາສາລັດເຊຍແລະບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍມັນໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະກັບຄືນຫາຄລາສສິກແລະເບິ່ງວ່າຝຣັ່ງກໍ່ແຕ່ງກິນຊີ້ນແນວໃດ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໄດ້
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນພາສາລັດເຊຍດຽວກັນໃນພາສາຝຣັ່ງ. ສໍາລັບເຂົາ, ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ໃນການປ່ຽນແປງນີ້, ທາງເລືອກຂອງພວກເຮົາຫຼຸດລົງໃນຊີ້ນງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 550 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 165 g;
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- mayonnaise -65 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເນື້ອງົວ, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງຄວາມຫນາເທົ່າກັນ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານອົບແລະຊ່ວຍກະຈາຍຊີ້ນໃນມັນ. ຊີ້ນຊີ້ນແລະນໍາໃຊ້ layer ຂອງ mayonnaise ເປັນ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ກະຈາຍຜັກບົ່ວແລະປາຍຍອດທັງຫມົດທີ່ມີເນີຍແຂງ. ຖ່າຍທອດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃສ່ເຕົາອົບພາຍໃຕ້ຟໍໃນ 170 ອົງສາໃນເວລາ 35 ນາທີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປືອກຫຸ້ມໃນພື້ນທີ່ທີ່ຈະຈັບ, ເອົາຟໍໃນສອງສາມນາທີ.
ຊີ້ນງົວໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ
ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຍ້າຍກັບຫມູ່ຄລາສສິກທີ່ແທ້ຈິງຂອງຝຣັ່ງ, ເປັນຊີ້ນງົວກັບ toasted ມີຜັກ burgenon ຊີ້ນງົວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ສໍາລັບທຸກນາທີມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອຈ່າຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-220 g
- ເລັບຕົ້ມ - 10 g
- carrots-85 g
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 520 ມລ;
- ຊີ້ນງົວ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 520 ມລ;
- mustot-95 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໃບຂອງ thyme - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- flour-25 g
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 330 g;
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຕັດ bacon ເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະ fry ມັນຈົນກ່ວາມັນ crunches. ຕ່ອນຂອງ bacon ແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາທາດເຫຼັກ, ແລະສໍາລັບໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຊ່ວຍປະຢັດເຟືອງ carrot ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອແລະມ້ວນຕ່ອນໃນ flour. ແຕ່ລະຕ່ອນຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນບັນຈຸອຸ່ນທີ່ດີແລະຖືກໂອນໄປຫາເປືອກດ້ວຍເຕົ່າຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບກ່ອນ 160 ອົງສາ, ຊີ້ນຈະຕ້ອງເສີຍເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງອາຫານ, ເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ອົບໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນພາສາຝຣັ່ງເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍທີ່ມັນບໍ່ສາມາດຍືດຟອງໄດ້ເມື່ອຖືກກົດດັນດ້ວຍຟັກ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ສົດແລະຈອກເຫລົ້າ.
ຊີ້ນງົວໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຫັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 1,2 ກົກ;
- ເບີ - 35 ກໍາ
- cognac-15 ml
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ມະມ່ວງ - 135 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 180 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- ຫມູ - 115 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຝີງຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕ່ອນ, ນໍ້າມັນແລະເກືອດ້ວຍເກືອ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບກ່ອນ 235 ອົງສາໃນເວລາ 15 ນາທີ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປົກປິດຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກສິ້ນທີ່ໄດ້ຈັບຈາກພາຍນອກ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 160 ອົງສາແລະອອກຈາກຊີ້ນໃຫ້ກິນເບຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າຕານຖືກອົບ, ຈືດເຂົ້າຈີ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງກັບເຫັດ, ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດອອກຈາກພວກເຂົາ, ໃຫ້ຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງນາທີ, ຈົ່ງລົງໃນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ຫາຍໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ງາມໃນ cognac ໄດ້, ລໍຖ້າສອງນາທີແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ flour ໄດ້. ເມື່ອ flour ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, dilute ມັນກັບ broth ແລະເຮັດໃຫ້ການນໍາຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກຕັດຊີ້ນງົວທີ່ກຽມໄວ້ 15 ນາທີຫຼັງຈາກຖອດມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນພ້ອມກັບນ້ໍາມັນເຫັດອ່ອນ.