Mayonnaise ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ

ເຖິງແມ່ນວ່າ mayonnaise ບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານ Slavic ພື້ນເມືອງ, ຍົມຂອງມັນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຊອດນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາໂດຍບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາ horseradish ຫຼື mustard. Mayonnaise ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສູດສໍາລັບການສະຫຼັດຕ່າງໆ, ເປັນ marinade ແລະນອກຈາກອາຫານຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຊື້ mayonnaise ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃດຫນຶ່ງ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍ ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ mayonnaise homemade ໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນຂອງ mayonnaise ປະກອບມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໄຂ່, ນ້ໍາດອກໄມ້ sunflower, ເກືອ, ້ໍາຕານ, mustard, ນ້ໍານາວ. ໃນສູດບາງສ່ວນຂອງຊອດນີ້ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ທົດແທນນ້ໍາມັນແດັກດອກທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີແລະນ້ໍາມັນຈືດດ້ວຍສົ້ມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ mayonnaise ເປັນຄວາມສອດຄ່ອງລັກສະນະສໍາລັບມັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕີຢ່າງລະອຽດ. ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ, ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າທ່ານສາມາດສັ່ນໃສ່ mayonnaise ດ້ວຍຕົນເອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະບວນການນີ້ສາມາດຖືກຊັກຊ້າສໍາລັບເວລາດົນນານ. ຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງ mayonnaise homemade homemade ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບເກືອ, ້ໍາຕານ, mustard ແລະນ້ໍານາວ. ກະຕຸ້ນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດກັບລັດ homogeneous, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊ້າ, ລິດລົງໂດຍການຫຼຸດລົງ, ງາມໃນນ້ໍາ sunflower, ສືບຕໍ່ whisk ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໄຂ່ທີ່ມີການປັບປຸງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບມັນເບີຈົນກ່ວາປະສົມດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີກ້ອນແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊອດຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຮັບປະທານອາຫານຕ່າງໆ.

ບາງສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ mayonnaise ບໍ່ມີໄຂ່. ການປຸງແຕ່ງ mayonnaise ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ , ນົມຮ້ອນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. mayonnaise ນີ້ກັບລົດຊາດເກືອບບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານຫຼາຍ.

ຄວາມງາມຂອງການປຸງແຕ່ງ mayonnaise homemade ທໍາມະຊາດ:

• ຖ້າ mayonnaise ແມ່ນຫນາເກີນໄປຫຼືກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມທີ່ດີກັບເຄື່ອງປົນ:
• ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ yolks ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ mayonnaise, ຫຼັງຈາກນັ້ນ mayonnaise ຈະຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງ. ການກະກຽມ mayonnaise ນີ້ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວາການກະກຽມຂອງ mayonnaise ຄລາສສິກ;
• ລົດຊາດຂອງ mayonnaise homemade ສາມາດແຕກຕ່າງກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ: ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, olives, ແຕງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ mayonnaise ເປັນລົດຊາດເຜັດ, ແຫຼມແລະເປັນເອກະລັກ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນມັກອາຫານແຄລໍລີຕ່ໍາ, ສູດອາຫານສະຫຼັດໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງ mayonnaise ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາກັບ mayonnaise. ບໍ່ມີ Olivier ສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ mayonnaise, ບໍ່ມີຕາຕະລາງງານບຸນດຽວ. ແລະອາຫານເຊັ່ນປາທີ່ຂົ້ວດ້ວຍ mayonnaise, ຖືກພິຈາລະນາເປັນ delicacy ທີ່ແທ້ຈິງ.

ບໍລິສັດພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດ mayonnaise. mayonnaise ທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດພາຍໃນແມ່ນ mayonnaise Provansal. ແລະຜູ້ຜະລິດດັ່ງກ່າວຂອງ mayonnaise ເປັນ Sloboda ແລະ Luka ສະເຫນີຊອດນີ້ມີເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມ, ເວີ, ຊີດ.

ຈາກ mayonnaise ຜະລິດ, ທ່ານໄດ້ຮັບ marinade ທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ. Shish kebab ຈາກຫມູຫຼືໄກ່ໃນ mayonnaise ສະ ແດງໃຫ້ເຫັນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນ mayonnaise ກັບຜັກທຽມ. Mayonnaise ກະກຽມ dough ສໍາລັບ pies ຕ່າງໆ. ມັນຂີ້ເຫຍື້ອໃນ mayonnaise homemade, ເປັນກົດລະບຽບ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຊື້ອລາ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ mayonnaise, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ mayonnaise ກັບໄຂ່, ແລະບໍ່ແມ່ນໃນ້ໍານົມ. ການທົດສອບນີ້ຜະລິດ pies ທີ່ດີເລີດທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, cookies ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ. dough ນີ້ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາດົນນານ.

Mayonnaise ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນໄດ້ພົບວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດນີ້ຫຼາຍກວ່າການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. mayonnaise ທີ່ຜະລິດພາຍໃນແມ່ນຫນ້າກາກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຜົມ. ຫນ້າກາກສໍາລັບຜົມຈາກ mayonnaise ປະກອບສ່ວນກັບການເຕີບໂຕຂອງຜົມແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຜິວຫນັງ, ຫນ້າກາກນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນຕ່າງໆ.