ທາດໂປຼຕີນຫຼືທາດໂປຼຕີນແມ່ນກຸ່ມທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຢາຕ້ານເຊື້ອ, enzymes ແລະຮໍໂມນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອີງຕາມແຫຼ່ງກໍາເນີດ, ທາດໂປຼຕີນຖືກແບ່ງອອກເປັນຜັກແລະສັດ.
ຫນ່ວຍງານໂຄງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນອາຊິດອະມິໂນແລະສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມັກຈະໃຊ້ 20 ອາຊິດ amino. ແຕ່ມີອາຊິດ amino ຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະສັດບໍ່ສາມາດຜະລິດມັນເອງແລະມັນສາມາດມີທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນອາຫານບາງຢ່າງເທົ່ານັ້ນ.
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ມີພຽງແຕ່ສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງລວມທັງແປດອາຊິດ amino ແລະໃນອັດຕາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນນົມແລະໄຂ່.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແມ່ນເອີ້ນວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງ, ຫຼືເຕັມ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີທາດອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ຊຶ່ງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ຖືກຖືວ່າບໍ່ດີຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີທາດອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ.
ທາດໂປຼຕີນທີ່ພວກເຮົາພົບໃນອາຫານເຊັ່ນ: ໄຂ່, ຊີ້ນ, ປາ, ນົມ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະ legumes. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍແມ່ນມີຢູ່ໃນເມັດພືດ, ແລະແມ່ນຫນ້ອຍໃນຜັກ.
ກະລຸນາສັງເກດຕໍ່ໄປນີ້:
- ໃນທຸກໆກໍລະນີ, ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດອາມິໂນໃນເລືອດແມ່ນໄດ້ສັງເກດເຫັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະສາມາດສືບຕໍ່ເປັນເວລາເຈັດຊົ່ວໂມງ.
- ປະລິມານທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ກາຍເປັນ urea ແລະຖືກລົບອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
- ໃນກໍລະນີທີ່ການບໍລິໂພກໃນໄລຍະຍາວຂອງອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ມີຄວາມອັນຕະລາຍຕໍ່ການທໍາລາຍຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຄົນທີ່ມີພະຍາດ nephropathy ພະຍາດເບົາຫວານຄວນຈໍາກັດການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາກັບອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ.
- ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສາມາດດູດຊືມເຖິງ 30-35 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນທຸກ 2.5-3 ຊົ່ວໂມງ. ເພາະສະນັ້ນ, ພະຍາຍາມກິນທຸກໆສາມຊົ່ວໂມງຂອງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ. ຖ້າທ່ານແຈກຢາຍທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍເລື້ອຍໆ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການໄຫຼເຂົ້າຂອງ "ແກນແຈ" ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນແລະຟື້ນຟູມວນກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສັງເກດວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນເພີ່ມທະວີການຈັງຫວະຂອງການເຜົາຕົວຂອງທ່ານ.
ໃຫ້ບອກອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຊັ້ນສູງ:
- ເນີຍແຂງເຮືອນເຮືອນ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງເນີຍແຂງເຮືອນເຮັດເຮືອນສາມາດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຖິງ 14 ກໍາທາດໂປຼຕີນ, ເພີ່ມພຽງແຕ່ 80 ພະລັງງານ.
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນແດງທຸກໆ, ມັນໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຈື່ໄວ້ວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ເຫມາະສົມຂອງສອງອົງປະກອບຫຼັກທີ່ສໍາຄັນ - ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ.
- ໂປຕີນຂອງໄຂ່. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິສຸດ, ຊຶ່ງບໍ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ. ໃນຕົວເລກ, ອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນໄຂ່ຈະມີລັກສະນະຄ້າຍຄື: ໂປຕີນທີ່ບໍລິສຸດ 12%, 0,25% ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດດ 0,7% ແລະຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງ lecithin, cholesterol, enzymes ແລະວິຕາມິນ B.
- ໄກ່ກຸ້ງ ມັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຊີ້ນນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງໂປຼຕີນທີ່ຮັ່ງມີທີ່ສຸດ - ຊຶ່ງນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີທາດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບຊີ້ນໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຮູບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫມົດ!
- ເວົ້າກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການ ແຊນມອນ . ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນມີວິຕາມິນ, ໂລຫະ, ທາດແຫຼວແລະສ່ວນປະກອບສໍາລັບໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍΩ -3 ຂອງພວກເຮົາ.
- Royal jelly ນີ້, ໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄໍາສັບ, ແມ່ນລູກລະເບີດທີ່ໃຫ້ອາຫານ! ນອກເຫນືອຈາກມູນຄ່າທາງຊີວະວິທະຍາທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ພົບໃນອາຫານອື່ນໆ, ຕໍາແຫນ່ງ jelly ມີຫຼາຍວິຕາມິນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃນການຮັບຂອງຜັກຕໍາແຫນ່ງແມ່ນຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟພາຍໃຕ້ລີ້ນ, ຈົນກວ່າມັນຈະມີການແກ້ໄຂ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ - ໃນຕອນເຊົ້າໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ.
- ້ໍານົມ. ນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ (1,5%), ນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ (0%) ແລະນົມທັງຫມົດ (3,5%) ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາພືດຄືກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ນົມ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ສາມາດເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຄາຣ໌ວຕ່ໍາ.
ອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນສູງ (g / 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ):
- ຊີດ -260
- ກຸ້ງ (ຕົ້ມ, ບໍ່ມີຫອຍ) - 22.6;
- ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຫມູ, ໄກ່ (ໄຂມັນຕ່ໍາ, ແຂງ) - 20,5;
- ຕັບ (ວັດຖຸດິບ) - 20.1;
- ປາ (ວັດຖຸດິບ) - 17.5;
- muesli-12,9
- egg-123
ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໆມື້ບໍ?
WHO ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກປະມານ 0.85 g ຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ກິໂລກຣາມຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວຕໍ່ມື້. ຈໍານວນນີ້ແມ່ນພຽງພໍໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວໃນເວລາທີ່ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງນໍາໄປສູ່ຊີວິດທີ່ບໍ່ສະບາຍແລະຮ່າງກາຍຂອງລາວບໍ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຂະຫຍາຍຕົວ. ໃນກໍລະນີນີ້:
- ເດັກເກີດໃຫມ່. ອາຫານຂອງພວກເຂົາສໍາລັບ 43% ຄວນປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.
- ເດັກນ້ອຍ 10-12 ປີ. ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ, 36% ຄວນກິນອາຫານ, ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.
- ປະຊາຊົນຜູ້ໃຫຍ່. ອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາຄວນປະກອບມີ 19% ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.