ຜັກຕົ້ມກັບເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມ

ພື້ນຖານຂອງ cuisine Italian - pasta, ເນື່ອງຈາກຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຕົນແລະໃນເວລາດຽວກັນ sophistication ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ບໍ່ພົບທາງເລືອກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ການເພີ່ມຊີ້ນ, ເຫັດ, ອາຫານທະເລ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກແລະເຄື່ອງເທດໃນການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດໄດ້ຮັບໃຫມ່, ບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ດຶງດູດແລະຕົ້ນສະບັບຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວິທີການກະກຽມ pasta ກັບເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໄກ່ໄດ້.

ສູດສໍາລັບ pasta ມີເຫັດ porcini ໃນຍັງມີສີຄີມ

ສ່ວນປະກອບ:

• pasta fetuchini-270 g
• ເຫັດຂາວ - 270 ກໍາ
• cream-390 ml
• ຜັກບົ່ວຂາວ - 75 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
• lemon-0,5 ຊິ້ນ
• parsley - ກັບລົດຊາດ;
• ເບີ - 55 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ Extra Virgin -75 ມົນ
• ສີດໍາ pepper ດິນ - 10 g ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຫັດຂາວກໍາຈັດຝຸ່ນດ້ວຍຜ້າພົມ, ໂດຍບໍ່ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະຕັດດ້ວຍຊິ້ນຂະຫນາດກາງ. ຜັກບົ່ວຂາວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຂູດຂື້ນຢ່າງລະອຽດ.

ໃນຊີ້ນປະສົມກັບນ້ໍາ, ຈອກນ້ໍາ fettuccine ກັບລັດ "al dente". ຢ່າລືມກ່ອນນ້ໍາເກືອແລະເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ໃນການກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມ pasta ໃນ colander, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ປະມານ 100 milliliters ຂອງ broth. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການມັນໃນອະນາຄົດ.

ໃນເຕົາເຕົາລຶກ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະມັນເບີ, ເອົາຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້ແລະຜັກທຽມແລະຜ່ານໄປຈົນເຖິງທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມເຫັດແລະ fry ສໍາລັບປະມານເຈັດນາທີ. ພວກເຮົາງາມໃນຄີມແລະ tommy, stirring, ສໍາລັບອີກສີ່ນາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຂະຫນົມຂະຫນົມມະຫາຊົນທີ່ມີສີຄີມຂັດຂື້ນ, ຕື່ມຜັກສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກພິກດໍາ, ນ້ໍາມະນາວ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ pasta ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງອີກສອງນາທີພາຍໃຕ້ຝາໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ພວກເຮົາບໍລິການ pasta ກັບເຫັດ porcini ໃນອາຫານທີ່ລຶກລັບທີ່ອົບອຸ່ນ. Bon appetit!

pasta ອິຕາລີກັບໄກ່ແລະເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມ

ສ່ວນປະກອບ:

• paste-290 g
• ກຸ້ງໄກ່ - 590 ກໍາ;
• ແຊ່ແຂໍງ -310 g
• ຄີມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນ 33% - 110 ມລ;
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• ຜັກທຽມ (ຖ້າຕ້ອງການ) - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• Parmesan - ກັບລົດຊາດ;
• ປະສົມປະສານຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• pepper ດິນສີຂາວ - ກັບລົດຊາດ;
• ສີຂຽວສົດຂອງ basil, dill ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 90 ມົນ.

ການກະກຽມ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ pasta ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສໍາລັບການນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງຕົ້ມສອງລິດຂອງນ້ໍາ, ກ່ອນເກືອມັນມີບ່ວງກາເຟເກືອແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນນ້ອຍ. ພວກເຮົາວາງ pasta ແລະຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຫນຶ່ງນາທີຫນ້ອຍກ່ວາຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຊຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າໃນອີຕາລີ, ລັດຂອງ "al dente" ຫຼືໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນເປັນເລື່ອງເລັກນ້ອຍ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fillets ໄກ່ແລະລ້າງກ່ອນທີ່ຈະລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ peeled ແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຜັກທຽມ shredded cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຕົາຫຼືເຕົາແກະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີພື້ນລຸ່ມຫນາແມ່ນຮ້ອນດ້ວຍໄຟໄຫມ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ພວກເຮົາວາງໄກ່ທໍາອິດແລະສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stirring, ທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການແລະ fry ສອງສາມນາທີອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມເຫັດແລະ fry ຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າມີສີແດງ.

ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສີຄີມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນ, ອາຫານທີ່ມີເກືອ, pepper ສີຂາວດິນ, ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ແຫ້ງແລະ tomm ສຸດໄຟໄຫມ້ສໍາລັບການປະມານສິບນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມ, ພວກເຮົາຕື່ມການສີຂຽວສົດທີ່ດີງາມ, ເຮັດໃຫ້ pasta ການກະກຽມໃນ saucepan ກັບ sauce, ເພີ່ມ Parmesan wiped ສຸດ grater ເປັນປະສົມ, ປະສົມ, ຢືນຢູ່ stove ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບສອງສາມນາທີຂອງ, ແລະໃຫ້ບໍລິການມັນກັບຕາຕະລາງ, ແຜ່ອອກໃນແຜ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ.