Patties "ລູກລະເບີດ" ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກຽມ pies delicious ກັບຫມາກເລັ່ນ ທີ່ມີຊື່ມ່ວນຊື່ນ "ລູກລະເບີດ". ສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາປະສົມໃນການປະສົມປະສານກັບ dough ອ່ອນໆເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຈາກການດູດຊຶມຂອງອາຫານຕົ້ນສະບັບນີ້.

Pies "Bombochki" ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-480-640 g
• ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ - 250 ມລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 8 g;
• ເກືອ - 8 ກໍາ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຫມາກເລັ່ນສົດ - 5-6 ຊຕມ;
• cottage cheese -190 g
• ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.

ການກະກຽມ

ເນີຍແຂງ Cottage ປວດດ້ວຍສ້ອມ, ເພີ່ມຟັກລະອຽດຫຼືຜ່ານຜັກທຽມກົດ, ຢາສະກັດ, ເກືອ, pepper ແລະປົນກັນດີ. ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ.

ລູກລະເບີດຕ້ອງການ dough brewed. ການປຸງແຕ່ງມັນ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນນ້ໍາ, ງາມໃນເກືອ, ້ໍາຕານແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນປັດຈຸບັນ, pouring ເປັນ flour ຂະຫນົມພຽງເລັກນ້ອຍ, ເລີ່ມ dough ອ່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊາວຫຼືສາມສິບນາທີທີ່ຈະ brew.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງ halves ແລະບໍ່ຫຼາຍ rolling thinly ທັງສອງມີ PIN rolling. ສໍາລັບ layer ຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກໄກແລະປະສົມກັບ curd. ກວມເອົາຊັ້ນທີສອງຂອງ dough. ແກ້ວຫຼືຈອກ, ຂະຫນາດຂອງມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດອອກເມັດແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ກົດນ້ອຍໆດ້ວຍນິ້ວມືຂອງມັນ.

ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຍາວ 185 ອົງສາກ່ອນທີ່ຈະສ່ອງສະຫວ່າງ.

Pies "Bombs" ກັບ sausage, ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-480-640 g
• ນ້ໍາຮ້ອນ - 250 ມລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 8 g;
• ເກືອ - 8 ກໍາ
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຫມາກເລັ່ນສົດ - 4 ຊິ້ນ;
• sausages-190 g
• ຊີດ - 150 ກໍາ
• ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອປຸງແຕ່ງ dough, preheat ນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ, dissolve ເກືອແລະ້ໍາຕານໃນມັນ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະງາມ flour flour ໄດ້. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ dough ອ່ອນແລະອອກສໍາລັບ thirty ນາທີ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ sausage ເດັກນ້ອຍທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຫຼືສູບຢາໃດຫນຶ່ງ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າເສັ້ນຜ່າກາງຂອງວົງແຫວນຂອງຕົນ ແມ່ນກ່ຽວກັບການດຽວກັນກັບ mug ຫມາກເລັ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕັດ sausage ແລະລ້າງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງດ້ວຍ mugs, ປ່ອຍໃຫ້ cheese ຜ່ານ grater ແລະປະສົມກັບສີຂຽວຟັກ.

dough ປະຈຸບັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະ rolled ພວກເຂົາອອກບໍ່ເກີນ thinly. ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັງຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງບາງຢ່າງ, ເທິງກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວແລະສໍາເລັດດ້ວຍຕ່ອນຂອງ sausage. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ layer rolled ອອກມາຄັ້ງທໍາອິດແລະຕັດອອກ patties ດ້ວຍແກ້ວ.

ພວກເຮົາຖືລະເບີດໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາສີແດງແລະເອົາອອກໄປໃສ່ຜ້າຫີນເຈ້ຍເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນຂອງໄຂມັນ.