Chickpeas ມີຊີ້ນ

Chickpeas (ຊື່ອື່ນໆ: nagut, nahat, ຣາວກັບແກງຕຸລະກີຫຼືຜັກ mutton) - ພືດຈາກຄອບຄົວ legume, ຫນຶ່ງໃນພືດກະສິກໍາເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ chickpea ແມ່ນພາກຕາເວັນອອກກາງ, ປະຈຸບັນມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍໆປະເທດອື່ນໆທີ່ມີສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນແລະສະພາບອາກາດ. ຫມາກຖົ່ວຫມາກຖົ່ວຫມາກຖົ່ວແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຜັກ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນຕ່າງໆແລະສານປະກອບແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຫມາກເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກິນອາຫານແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂອງ chickpeas ປຸງແຕ່ງ hummus ແລະ falafel ແລະອາຫານຕ່າງໆອື່ນໆ. ແລະຣາວກັບແກະຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນສົມບູນທີ່ສົມບູນກັບຊີ້ນຂອງສັດຕ່າງໆ, ມີຫຼາຍສູດທີ່ຮູ້ຈັກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແບບພື້ນເມືອງ, ທົດສອບໂດຍໃຊ້ເວລາ. ໃນຂະບວນການຕໍ່ໄປສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຊອກຫາທີ່ມີຄຸນະພາບ chickpea, ດ້ວຍຄວາມອົດທົນກະກຽມມັນ (ມັນບໍ່ໄດ້ໄວ) ແລະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ມີທາດບໍາລຸງແລະສຸຂະພາບດີ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກກາດດ້ວຍຊີ້ນ.

ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສໍາລັບ chickpeas ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ນັບຕັ້ງແຕ່ໄກ່ເຜັດປຸງແຕ່ງເປັນຂະບວນການທີ່ຍາວນານສໍາລັບການປະຕິບັດສູດສ່ວນຫຼາຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ.

ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຄວນຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ (ມັກ 8-12) ໃນນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາຮ້ອນ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດໃຄ່ບວມໄດ້ດີ - ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ໄວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການ, ໃຫ້ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊນໃສ່ຖັງທີ່ມີແຊ່ແຂໍງແຊ່ນ້ໍາ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາດ້ວຍເກືອແລະລ້າງຊັອກໂກແລດດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນຫຼືນ້ໍາເຢັນ.

ການກະກຽມ

ການດູດຊືມແລະລ້າງຊັອກໂກແລດໃນກະປ໋ອງຫຼືອາຫານແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນທີ່ສະອາດ, ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມແລະຖືກຖິ້ມລົງໄປເປັນ colander (ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການຫາຍໃຈຫຼັງຈາກກິນອາຫານ). ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງ້ໍາເຜີ້ງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ກວມເອົາຝາປິດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ກະຕຸ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາມີລົດຊາດ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ງາມ. ຖ້າຫາກວ່າໄກ່ໄດ້ກາຍເປັນແຫຼວ, ມັນອາດຈະຖືກດູດຊືມຫຼືໃຊ້ສໍາລັບຊອດຫຼືແກງ - ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ແກງແກງທີ່ມີຊີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• Chickpea ປຸງແຕ່ງອາຫານ - 300-400 g
• ໄກ່ຕົ້ມຫຼື ຊີ້ນ ໄກ່ຂົ້ວ - ປະມານ 300-400 ກຼາມ;
• ້ໍາຕົ້ມບໍລິສຸດ, ໃນຊີ້ນນີ້ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ - ເຖິງ 1.5 ລິດ;
• squash carrots ຫຼື muscat - ປະມານ 150 g;
• ພິກແດງຫວານຫລືສີເຫຼືອງ - 1-2 ເມັດ.
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວສົດ (ລວມທັງ luchok, parsley, basil, coriander, ແລະອື່ນໆ).

ການກະກຽມ

ໃນຊອດຊຸບຜັກຂຽວແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຫຼືຫມາກເລັ່ນ (ຕັດດ້ວຍມີດ, ຢ່າໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອ). ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງ pepper ຫວານແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 8-10 ນາທີອີກ. ພວກເຮົາໃຫ້ແກງຢືນຢູ່ປະມານ 10 ນາທີແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ສອກດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດປະຢັດແກງດ້ວຍຫມາກພິກແດງສີແດງຫຼືປະສົມປະສານກັບ curry. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານຄີມສົ້ມໄດ້ແຍກຕ່າງຫາກ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າປະມານຕາມແຜນການຂອງສູດນີ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມແກງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກນົກແລະສັດອື່ນໆ. ໃນແກງຍັງສາມາດຖືກນໍາສະເຫນີ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ broccoli.

Chickpeas ກັບຊີ້ນ stewed

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ດີກວ່າ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີກະດູກ, ກະດູກ, ຕົວຢ່າງ) - ປະມານ 600-800 g;
• ໄຂມັນສູງເກີນໄປຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ;
• ກຽມພ້ອມແລ້ວ - ປະມານ 600 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• carrots - 1-2 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ;
• ຜັກທຽມ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, coriander, basil, ແລະອື່ນໆ).

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາປຽກຊີ້ນໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. Preheat ໄຂມັນຫຼືນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້, ເພີ່ມ carrots ແລະຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ປິດຝາ.

ຊີ້ນຫມູແລະແກະ, ລູກແກະອ່ອນກິນງົວປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນງົວແລະແກະ (ຈາກສັດຜູ້ໃຫຍ່) - ສູງເຖິງ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດຫຼັ່ງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໄດ້. Stew ກັບການເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງຄວາມອ່ອນຂອງຊີ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ສໍາລັບ 10-15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼາຍໆຂອງຜັກທີ່ເມ່ືອຍ່ອງ, paste ເລັ່ນ, ເກືອ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນກະແລງທີ່ມີຊີ້ນ stewed ພ້ອມທີ່ຈະ nag, ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 2-5 ນາທີ. ເລັກນ້ອຍເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ.