Cutlets ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດ, ທີ່ທຸກຄົນມັກຈະມັກ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
cutlets ຊີ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - 600 g
- ຫມູຫມູ - 550 ກໍາ
- pepper ground freshly;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- loaf ມື້ວານນີ້ - 180 g;
- ເປັນໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 400 ກໍາ
- flour ສໍາລັບ breading;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປອກເຂົ້າຈີ່ຈາກເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາ, ແລະພາຍຫຼັງ 5 ນາທີ, ພວກເຮົາຍືດມັນ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊີ້ນຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ crumb, ໄຂ່ດິບ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ເກືອ, pepper. Minced stuffing ດີແລະດ້ວຍມືປຽກຂີ້ຝຸ່ນອອກຊິ້ນຂອງຊີ້ນແຮ່ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ໃນວິທີການນີ້, ພວກເຮົາຕີອອກ stuffing ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ. ຂໍຂອບໃຈກັບຂັ້ນຕອນນີ້ງ່າຍດາຍ, mincemeat ຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນ homogeneous. ພວກເຮົາໃຫ້ນາງພັກຜ່ອນ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets, ຂຸດພວກມັນເຂົ້າໃນ flour ແລະ fry ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນດີ. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາເຄື່ອງຕັດໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດາດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງມີນ້ໍາຢູ່ພາຍໃນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈົມຜັກປີກຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະມີສີຂຽວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເອົາ cutlets ການກຽມພ້ອມພາຍໃຕ້ຝາ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນເມັດທີ່ມີລົດຊາດຂົມໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປະສົມປະສານ - 1 ກິໂລ.
- loaf stale ແມ່ນ 200 g;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍ loaf ເປັນຕ່ອນແລະຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມັນອ່ອນລົງ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນໃນ colander ແລະບີບເອົາມັນຢ່າງວ່ອງໄວ. ຕື່ມການ loaf ກັບໂຖປັດສະວະທີ່ມີຊີ້ນບິດ. ເພີ່ມໄຂ່, ແກະ, ເກືອແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous. ພວກເຮົາແບ່ງຄວາມເຂັ້ມຂອງອາຫານໃນ 15 ສ່ວນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cutlets ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະລ້າງມັນຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດ lather ມັນດ້ວຍ foil. ພວກເຮົາສົ່ງເຕົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະຕົ້ມ 20 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ້ໍາໃນນ້ໍາປະມານ 100 ມິນລິລິດແລະເບ່ງຸ່ນຊີ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
cutlets ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ເນື້ອ) - 500 ກໍາ
- ຂະຫນົມຫວານ - 2 ຊິ້ນ
- yolk raw - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ສົດມະມ່ວງ - 200 ກໍາ;
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ
- bread crumbs for breading
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກຕັດໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ກັບພຣະອົງຮ່ວມກັນພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານ 1 bulb, ຜັກທຽມແລະຕົ້ມຕ່ອນຂອງ loaf ເປັນ, ບໍ່ລືມລືມ wring ອອກຂອງແຫຼວເກີນຈາກເຂົາເຈົ້າ. ໃນນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບແລ້ວພວກເຮົາເອົາຫມາກເຍົາ, ເຄື່ອງເທດແລະພວກເຮົາປົນກັນ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຫອມເຂົ້າໃນເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຫັດແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, shink ຜັກບົ່ວ, ທີ່ພວກເຮົາຜ່ານນ້ໍາເພື່ອຄວາມຈະແຈ້ງ. ເພີ່ມເຫັດໃຫ້ມັນແລະຈືນຈົນກ່ວານໍ້າໄຫຼ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pepper, ຕື່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະ stir. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບານອອກຈາກຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ຫອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອຂ່າຍ. ສໍາລັບແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາເອົາຊ້ອນໆ 1 ບ່ວງນ້ອຍໆກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກແຕງ. ພວກເຮົາແຊ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ breadcrumbs ຫຼື flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ rosy, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເອົາ cutlets ມີເຫັດໃຫ້ພ້ອມ.
cutlets ຊີ້ນ delicious - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູ - 600 ກຼາມ;
- ເປັນໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂາວ loaf-150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 30 g;
- ນົມ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- flour
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
Baton ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມ້ໍານົມ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນແຊ່ frying, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນຮ້ອນມັນ, ເພີ່ມສິ້ນຂອງມັນເບີແລະໃຫ້ຜັກບົ່ວປະສົມເຂົ້າໃນການປະສົມ. ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກແກ້ມ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ເອົາເຂົ້າ, ຕື່ມເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແກ້ມ, ເກືອແລະ pepper. ປົນຊີ້ນທີ່ດີທີ່ດີແລະຕີມັນ, ລ້ຽງມັນແລະຖິ້ມມັນໃນໂຖ, ປະມານ 5 ນາທີ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍ. ທາດໂປຼຕີນຖືກຖືກປະຫານແລະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມມະຫາຊົນ. ຄ່ອຍໆປົນກັນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ແກະສະຫຼັກ, ເລ່ືອຍ ໆ ແລະຕົ້ມພວກມັນໃຫ້ເປັນສີແດງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະເອົາແກະສະຫຼັດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.