ການນໍາໃຊ້ອາຫານທໍາມະດາແບບທໍາມະດາມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານແລະໂພຊະນາການທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນແກງຊີ້ນງົວ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຼາຍ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີຕ່າງໆ, ຜັກ, ຜັກທຽມ.
ແກງໃດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນງົວ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເຈົ້າສາວຕ້ອງສັງເກດເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ:
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຕົ້ມນ້ໍາຕານ. ຫວານແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແລະຊີ້ນຂອງສັດເກົ່າມີໂຄງສ້າງຫຍາບ. ສໍາລັບນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີລົດຊາດແລະໂປ່ງໃສ, ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ rump, shoulder ຫຼືສ່ວນ shoulder ຂອງ carcass ແມ່ນເຫມາະສົມ.
- ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນດຽວທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາອິດ, ຜັກ, ເຂົ້າສາລີແລະສີຂຽວແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າແກງ.
- ຫລາຍຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວສໍາລັບແກງ, ແຕ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ - ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຊ້ເວລາປະມານ 1.5-2.5 ຊົ່ວໂມງ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບສ່ວນທີ່ເລືອກຂອງ carcass ແລະອາຍຸຂອງສັດ.
ແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
ສູດປະເພດທີ່ມີການກຽມພ້ອມແກງຊີ້ນງົວທີ່ແຊບ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຫມາກຂີ້ດ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຍົກເວັ້ນຊີ້ນ, ແມ່ນ barley pearl ແລະແຕງດູດ, ພວກເຂົາສາມາດມາຈາກຖັງຫຼືດອງ. ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານທໍາອິດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມເນື່ອງຈາກມີຜະລິດຕະພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- barley pearl-350 g
- ເລັບຕົ້ມ - 150 ກໍາ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- basil ແຫ້ງ - 5 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຊີ້ນໃນສິ້ນທັງຫມົດໃນຊອດແລະຈອກ 4 ລິດຂອງນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນປະມານ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຂີ້ເຫຍື້ອທໍາອິດສົມທົບແລະກະກຽມຄັ້ງທີສອງ, ເຊິ່ງຕ້ອງຖືກກັ່ນຕອງ.
- ແຊ່ນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots fry ໃນແຊ່ໄດ້.
- ໃສ່ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແປ້ງແລະ basil. ໄລຍະເວລາ 5 ນາທີ.
- ຈາກນ້ໍາຕານເອົາຊີ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າບາເລແລະຜັກທຽມ. Tear 10 ນາທີ.
- ຊີ້ນງົວທີ່ດີງາມ, ຖິ້ມໃນ broth ພ້ອມກັບຜັກໄດ້. ຕົ້ມ 30 ນາທີ.
- ຕັດເອົາແຜ່ນ, ແລະແກງໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວສົດເພື່ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແກງແກງ - ແກງ - ສູດ
ອາຫານ Georgian ແມ່ນແກງງົວ, ເຮັດຈາກຊີ້ນຊະນິດນີ້. ສູດສູດຄລາສສິກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກວອນນັດແລະນ້ໍາມັນ tkemali, ພວກເຂົາເພີ່ມປື້ມບັນທຶກພິເສດພິເສດໃສ່ອາຫານ. ສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫລື garnets, ການທົດແທນທີ່ຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດຂອງແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ເຂົ້າ - 4 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 10 ແວ່ນຕາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 600 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ
- hops-suneli;
- ເກືອ
- red capsicum-1 pc
ການກະກຽມ
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ການກໍາຈັດໂຟມອອກເປັນໄລຍະໆ.
- ປອກຜັກບົ່ວແລະຜັດເຂົ້າໃນແຊ່ແຊ່ແຂງໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຊີ້ນທີ່ຈະປ່ຽນຈາກນ້ໍາຕານກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບຄຶ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ຈະຜ່ານດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ໃຫ້້ໍາຕົ້ມຕົ້ມແລະເພີ່ມເຂົ້າ.
- ຊຸບຊີດທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເພີ່ມຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ. 5 ນາທີແລະປິດເຕົາ.
ແກງແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
ແກງແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເດັກນ້ອຍ. ການບໍ່ສະດວກພຽງແຕ່ແມ່ນການກະກຽມຂອງຣາວກັບແກະ, ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. ມັນຈະຕົ້ມໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ເປັນບໍລິສຸດເຊິ່ງເປັນສິ່ງສະດວກສະບາຍສໍາລັບການລ້ຽງລູກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 400 g;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຖົ່ວ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- dill ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕົ້ມຊີ້ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາຟອງ. ເພີ່ມເກືອແລະເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າ.
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃສ່ຜັກກັບຄືນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຟັກ, ຊີ້ນ.
- Carrots ແລະຜັກບົ່ວກັບ fry.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ້ມຕື່ມກັບ broth ໄດ້. ສະເຫນີແກງຊີ້ນງົວໃນກະດູກ 7 ນາທີແລະຖິ້ມແກງ.
ແກງ Buckwheat - ສູດທີ່ມີຊີ້ນງົວ
ໃນບັນດາແມ່ຍິງ, ສູດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມສໍາລັບການເຮັດແກງ buckwheat ມີຊີ້ນງົວ. grape ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການຕົ້ມນໍ້າຕານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນື້ອຫນັງ, ຊີ້ນໃນກະດູກ, ແກງຊີ້ນງົວ, ທາງເລືອກແມ່ນເຮັດຕາມຄວາມປາດຖະຫນາຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງແຕ່ລະຄົນ. ຊຸດຂອງອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນມາດຕະຖານແລະປະກອບມີຜັກຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- beef-400 g
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- buckwheat-250 g
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- dill ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພີ່ມເກືອແລະເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເອົາລ້າງ buckwheat ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- Carrots ແລະຜັກບົ່ວກັບ fry.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ້ມຕື່ມກັບ broth ໄດ້. ກະຈາຍແກງອ່ອນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນ 7 ນາທີແລະເອົານ້ໍາມັນລົງ.
ແກງເຫັດມີນ້ໍາມັນແກະ
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການກະກຽມທີ່ໃຊ້ໃນເວລາລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫລືລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະເພື່ອກຽມ ແກງເຫັດ ກັບຊີ້ນງົວ. ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫັດແຫ້ງແລະສົດ. ຖ້າໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ແຫ້ງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານພຽງແຕ່ສອງຊະນິດຂອງເຫັດແລະຄັດຕິດກັບພວກເຂົາດອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຫມາກເຫັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
- ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ເພີ່ມເຫັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
- ເພີ່ມຜັກແລະປຸງແຕ່ງອີກ 20 ນາທີ.
ແກງທີ່ມີນ້ໍາແກງຈາກລີ້ນແປ້ງ
ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຊີ້ນຊະນິດນີ້, ເຊັ່ນວ່າລີ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຊຸບແຊບທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າທ່ານປະກອບອາຫານໃນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຫາທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານສາມາດລືມໄດ້. ແກງໄດ້ຖືກຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະມີທາດກາຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ວິຕາມິນ B.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກຖົ່ວຫນຽວ - 1 ແກ້ວ;
- cauliflower-300 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ລີ້ນແປ້ງເພື່ອປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ມັນຕົ້ນແລະ carrots chop, ໂຍນເຂົ້າໄປໃນ broth.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມຜັກທີ່ຜ່ານມາ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຜັກກາດ.
- ຊຸບເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສົດສໍາລັບ 7 ນາທີ.
ຊຸບແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີ noodles
ຖ້າທ່ານປ່ຽນສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວເປັນເມັດພືດທີ່ມີ vermicelli, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ ແກງທີ່ມີ ກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຊີ້ນງົວ, ທີ່ຮູ້ກັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ອື່ນ - lagman. ຜູ້ທີ່ຮັກລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ມັນເປັນມູນຄ່າການທົດລອງອາຫານຈີນ, ສູດທໍາມະດາບໍ່ເກືອບຈະຫນ້ອຍລົງກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດ. ການປຸງແຕ່ງ lagman ຈະເຖິງແມ່ນວ່າເປັນ mistress ຈົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- noodles-400 g
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- radish - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາ 3-4 ນາທີ.
- ຕົ້ມຊີ້ນໃນກະປ໋ອງ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ radish. ຫນ້າທໍາອິດຟັກລະອຽດ, ແລະການຕັດຄັ້ງທີສອງເຂົ້າໃນລອກເອົາ.
- ປະສົມຜັກທີ່ມີຜັກແລະຊີ້ນ, ຈົ່ງ dilute ດ້ວຍນ້ໍາ. ຢາງຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ noodles ຕື່ມ.
ແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
ຖ້າທ່ານເຊັດຜັກທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດ ແກງມັນຕົ້ນ ທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ buckwheat, ຣາວກັບແກະ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດສົດແລະແຫ້ງກັບ broth ໄດ້. ທໍາອິດໄດ້ຮັບລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ແລະໂຄງປະກອບການຂອງມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- beef-400 g
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຖົ່ວ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ເຫັດ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກແລະເຫັດຊອດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມເຂົ້າກັນກັບແກງໃນແກງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ໄວແລະງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ ແກງຜັກຊີງ ໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຫຼາຍຊະນິດ. ອຸປະກອນເກັບຮັກສາທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການຈາກ hostess ແມ່ນເພື່ອຕັດຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະເລືອກຫນຶ່ງຂອງໂຄງການຕໍ່ໄປນີ້ - "Varka", "Quenching", "Multipovar" ຫຼື "ແກງ".
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 3 ເມັດ.
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. l
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນ.
- ງາມ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນໂຖປັດສະວະໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຊີ້ນແລະ fry ມັນມີໂຄງການ "Frying".
- ຜັກ rinse ແລະ chop.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຈືນອີກ 5 ນາທີ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ຜັກທຽມກັບຫມາກເລັ່ນ. ຕື່ມການວາງ.
- ພືດຜັກສຸດທ້າຍແມ່ນມັນຕົ້ນ.
- ປາດໃນນ້ໍາແລະກໍານົດ "Quenching" ກັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.