ຊອດແກງກະປ໋ອງ

Shchi ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງລັດເຊຍ, ດັ່ງທີ່ແກງນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລັດເຊຍ. ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ສູດບາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມກັບທ່ານ.

ສູດອາຫານແກງກະປ໋ອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• dill, parsley - 5 ສາຂາ;
• ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ໃບ laurel - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 2 ລິດ;
• Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
• bulb-2 pieces
• celery-50 g
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• sauerkraut-500 g
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• beef-500 g
• cumin, fennel ແຫ້ງ - pinch.

ການກະກຽມ

ໃຫ້ຄິດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີແກງຜັກກາດ. ໃນຊອດຊອດປະມານ 2 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ, ເອົາຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຮາກຂອງ celery, 1 carrot ແລະ 1 ຜັກບົ່ວ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ເອົາໂຟມອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເອົາຜັກແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ກະລໍ່າປີ ຂີ້ຫູ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕອນນີ້ໃຊ້ນ້ໍາຊອດ, ເອົານ້ໍາມັນນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນມັນ, ກະຈາຍກະລໍ່າປີ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນນ້ອຍໆ, cumin ແລະ stew ສໍາລັບ 30 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ. ແກ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະ wessed ໃນແຊ່ frying ແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກ season ກັບ pepper ສີດໍາ, ແກ່ນ fennel ແລະ fry ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, stirring.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະສົມ, ນໍາເອົາຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຕ່ອງຄ່ອຍໆ. ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະຂັດໃຫ້ເປັນແກ້ວ. ສີຂຽວຖືກລ້າງແລະຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຜັກທຽມຖືກຜູກມັດຜ່ານຫນັງສືພິມ.

ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍກິນຊີ້ນອອກຈາກນ້ໍາຕານແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນເຕົາແກະ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຄີມທີ່ເຫລືອແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດການກະກຽມໃນ saucepan ກັບ broth ຊີ້ນ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນແກງກະລໍ່າປີສົ້ມກັບ sauerkraut ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.

ແກງກະລໍ່າປີສະຫຼັດກັບ sauerkraut

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດແຫ້ງ - 50 ກໍາ
• ສົ້ມສົ້ມ - 700 ກໍາ;
• bulb-2 pieces
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ຄີມສົ້ມ, ສີຂຽວ - ສໍາລັບການຍື່ນ.

ການກະກຽມ

ກະລໍ່າປີ Kvasshenuyu ປວດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ fireproof. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາປະມານ 1/2 ຈອກນ້ໍາມັນຜັກແລະເອົາຫມໍ້ໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລ້ວຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 120 ອົງສາແລະປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໃນການບໍ່ດີ, ລ້າງເຫັດແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຫຼີ້ນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກມັນໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຫັດມີຄວາມພ້ອມແລ້ວໃຫ້ເອົາອອກດ້ວຍສຽງທີ່ສະບາຍ, ຕື່ນເຕັ້ນແລະຕັດ ຊິ້ນຂະຫນາດກາງ, ແລະການກັ່ນຕອງ້ໍາເຫັດໂດຍຜ່ານ cheesecloth.

ແກງມີຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດອອກເປັນ cubes, ແລະ carrots shred ເຟືອງແລະ fry ຜັກໃນແຊ່ frying ຈົນກ່ວາ blushing ງ່າຍດາຍ. ຕໍ່ໄປວາງອອກເຫັດແລະຈືນອີກ 15 ນາທີ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຜັກກາດໄດ້, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ roast ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນມັນ, ງາມບາງ broth ເຫັດ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ເອົານ້ໍາຂັງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະຮ້ອນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດອອກຢ່າງລະອຽດ. ທັນທີທີ່ຜັກກາດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາເອົາອອກແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມສຸກຮ້ອນພ້ອມກັບມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນແກງຈົນກວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມ. ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການແກງກະລໍ່າປີ delicious ຈາກ sauerkraut sprinkle ມີສີຂຽວຕັດ, ຜັກທຽມຕັດແລະເພີ່ມຄີມສົ້ມ.