pate ຊີ້ນທີ່ເຮັດໃນເຮືອນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີກ່ວາຊື້, ນອກຈາກນັ້ນມັນກໍ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະລົດຊາດຂອງມັນຈະສະເຫນີຕໍ່ທຸກໆຄົນ.
pate ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບເຢັນຫຼືຮ້ອນ, ກັບຕາຕະລາງງານບຸນຫຼືບາດເຈັບ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຂົ້າຈີ່ຫຼື tartlet, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ຫຼື pancakes.
Pate of pork
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຊີ້ນ - 200 g
- ຫມີ - 40 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- brandy - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- strips of bacon - 7-10 pcs.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະແຜ່ໃສ່ມັນເບີຈົນກ່ວາປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ brandy ແລະສືບຕໍ່ roasting ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ສໍາລັບ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາການກຽມພ້ອມ, ບີບເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກດູດຊືມດີ, ຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນມັນໄຂ່ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ zazharku ແລະມັນເບີອ່ອນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pate ຫຼາຍ juicy, ເພີ່ມ bacon twisted ກັບມັນ, ແຕ່ຖ້າ stuffing ຕົວມັນເອງແມ່ນໄຂມັນພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້.
ໃນຮູບແບບສໍາລັບ pate (terrine) ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍແຖບຂອງ bacon, ໃນ "ຕູ້ເອກະສານ" ທີ່ເຮົາ pate ໃນອະນາຄົດຈະຖືກວາງໄວ້. ຝາຄອບຂອງດິນແດນທີ່ມີຝາປິດແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາ, pastry ຂອງພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການອົບຢູ່ 180 ອົງສາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາປະລິມານຊີ້ນຢູ່ຫລັງກໍາແພງ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຂະຫນົມປັງຂີ້ເຜີ້ງຖືກວາງໄວ້, ແລະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ນີ້ອາຫານທີ່ຖືກສົ່ງມາສໍາລັບມື້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະຮັບປະທານກັບໂຕະ.
Pate ຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີດ
ສູດສໍາລັບ pate ຊີ້ນນີ້ແມ່ນຕ້ອງສໍາລັບແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ມັກຈະບໍ່ມີເວລາພຽງພໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມ - 400 ກໍາ;
- onions-1 pc
- mayonnaise - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ pate ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ fry ຈົນກ່ວາປາໃນນ້ໍາຜັກ. ຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກບິດໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນແລະປະສົມກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເນີຍແຂງດີ, mayonnaise ແລະມັນເບີອ່ອນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານມາແມ່ນໄດ້ຜ່ານໄປເລື້ອຍໆໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືຖືກຂຸດຂົ້ນຢ່າງລະອຽດຂື້ນກັບລັດ pasty ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
pate ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທັງສອງເປັນອາຫານເອກະລາດ, ແລະເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກການ baking. Bon appetit!