ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຄວນຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ທຸກຄົນທີ່ເປັນເມຍ. ທ່ານສາມາດຕື່ມມັນກັບ borscht , ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ pizza , ແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ sauces. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊບຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
- bulb-500 g
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 400 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 400 ກໍາ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper - 5 ຊິ້ນ;
- ຫອຍໃບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເລືອກເອົາຫມາກເລັ່ນທີ່ດີແລະເນື້ອຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາເຢັນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີມີດເປັນ 3 - 4 ສ່ວນ. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຖືກລ້າງແລະຕັດຢູ່ໃນກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກໃນອາຈົມອາລູມິນຽມເລິກ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາທີ່ສະກັດກັ້ນນ້ໍາສະອາດ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
ຕົ້ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນຫມາກເລັ່ນໃຫ້ນ້ໍາ, ແລະແຫຼວໃນແຊ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2 ເທື່ອ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະສົມປະສານປະສົມປະສານໂດຍສ່ວນປະກອບຂອງ spatula ໄມ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດ.
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 170 ອົງສາ. ພວກເຮົາເອົາຜັກດ້ວຍຜັກຕົ້ມຈາກແຜ່ນ, ເອົານໍ້າສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃສ່້ໍາຕານ, ເອົາຜັກຊີດ, ດິນໃບ laurel, pepper ດິນທີ່ມີສີດໍາ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grind ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີ blender ແລະງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໃນອາຫານ baking ເປັນ.
ພວກເຮົາສົ່ງເຕົາອົບໄປເຕົາອົບແລະ stew preheated, evaporating ຄວາມຊຸ່ມຈາກປອກສໍາລັບການ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະໄດ້ຮັບການ burgundy ສີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໄລຍະເວລາ, ປະສົມຄ່ອຍໆປະສົມກັບມຸງດ້ວຍໄມ້ເພື່ອບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້.
ນໍາເອົານ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃຫ້ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາເອກະສານການຕົ້ມອອກຈາກເຕົາອົບຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້, ມັນຖືກເກັບໄວ້ປະມານ 12 ເດືອນ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນເຜັດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນກ່ອນທີ່ຈະມີອາຫານຮ້ອນຈາກປາ, ຊີ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມແກງ, ຊອດແລະກາເຟ.
ຫມາກເລັ່ນສູດສໍາລັບ spaghetti
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ - 0,5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ຕັດທັງຫມົດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະ shred ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກໃນ saucepan ເປັນ, ງາມເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະອາຍສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ rub ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້.
ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະຕົ້ມມັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມະຫາຊົນໃນລະດັບປະລິມານສູງເຖິງ 2 ເທົ່າ, constantly, ປະສົມ. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ຫໍ່ໃນ cheesecloth ແລະລະມັດລະວັງຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສົ້ມ, ຖິ້ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາຮັກສາປະສົມກັບໄຟໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີແລ້ວເອົາອອກເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນຈອກທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແລະປິດພວກມັນດ້ວຍ lids. ຈືນຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາ pasta ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບການນໍາຫມາກເລັ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 3 ກິໂລ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກໂປມສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 30 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນປຸງແຕ່ງ, ຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວ peeled ແມ່ນຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊາ. ມະຫາຊົນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກລົງໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ພວກເຮົາມັດແຂນອອກຈາກຂ້າງເທິງແລະຄ່ອຍໆໃສ່ຄິວເຣກເລັກຫນ້ອຍລົງເທິງອ່າງເກັບນ້ໍາ, ເພື່ອວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທັງຫມົດປະສົມປະສານຄ່ອຍໆ. ໃນຝາອັດປາກມົດມັນຈະມີມັນຕົ້ນ, ທີ່ພວກເຮົາໂອນໄປຫາບ່ອນແຊ່. ເອົານ້ໍາຫນັກນີ້ລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນລົງໃນໄຟອ່ອນໆປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃນສົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ອີກ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະແຈກກະຈາຍຮ້ອນຢ່າງໄວວາໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ມ້ວນ, ຫັນແລະຫໍ່.