ຈາກແກະ, ເສີມກັບຜັກ, ການກະກຽມອາຫານທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະຄ່ອງແຄ່ວສໍາລັບຄ່ໍາຫຼືຄ່ໍາ. ເພື່ອໃຫ້ມີເນື້ອຊີ້ນແຊບ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຜ່ຂະຫຍາຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມໃນຮ້ານອາຫານ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ແກະແກງ Stewed ກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 950 g;
- carrots-55 g
- ຄີບງໍ - 1/2 ສ້ອມ
- lamb-925 g
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ເລັບສີຊົມພູ (ມີຜິວຫນັງບາງ) - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper, laurushka;
- ສີຂຽວຂອງ dill, parsley.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມູໃຫ້ຖືກຕ້ອງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຖ້ວຍທີ່ມີນອກຈາກມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຊີ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະເອົາມັນອອກ 30 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດ, stirring.
ໃນເວລາດຽວກັນ, carrots, peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ kazanok. ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຜັກກາດ, ເອົາຜັກໆເຂົ້າຈີ່. ມັນຕົ້ນ, peel, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຈອກຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຜັກກາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ. ໃສ່ກັບເມັດສີດໍາ, ເກືອແລະຖິ້ມ laurushka.
ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະປຽກເປັນເວລາ 40 ນາທີ. ຮັບປະທານອາຫານ stew ຮ້ອນ, sprinkled ມີສີຂຽວຟັກລະອຽດ.
ລູກແກງ Stewed ກັບຜັກໃນແບບອາເມເນຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 450 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ຄຸນນະພາບ) - 45 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 55;
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜິວຫນັງບາງ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots-75 g
- ມັນຕົ້ນ - 125 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເມັດຫມາກພ້າວ Bulgarian (fleshy) - 2 ຊິ້ນ;
- ກຸ່ມຂອງ parsley ສົດ;
- ແກ່ນຂອງ cumin;
- basil-15 g
- ນ້ໍາ 750 ມົນ
ການກະກຽມ
ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກທຽມ, ລ້າງແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ຈາກຫມາກພິກ, ເອົາອອກເມັດແລະຕັດເຂົ້າຫນຽວ, ແລະຫມາກເລັ່ນມີ lobules. ຮອຍແຫວນລູກປືນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຟັກຂຽວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
ລ້າງຊີ້ນ, ປະຕິກິລິຍາຢ່າງໄວວາ, ເພີ່ມເກືອແລະໃຫ້ບໍລິການໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ. ຂຸດເອົາຄວາມຮ້ອນຫຼາຍໃນຫຼາຍໆນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, carrots, stir ແລະ stir ສໍາລັບ 5 ນາທີອີກ, stirring constantly. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຊີ້ນທີ່ມີຜັກທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະໃນແຊ່ frying, ງາມນ້ໍາໃນໄລຍະ peppers ຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. Simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ລະດູການມີເຄື່ອງເທດແລະຈັດວາງມັນຕົ້ນ, parsley ແລະ basil. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກັບຄືນລູກແກະແລະຫຼີ້ນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກທຽມເລັກນ້ອຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຈັດວາງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາເລັດຮູບສຸດແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້.
ລູກແກະ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊິ້ນສ່ວນ mutton - 6-7 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນໄວຫນຸ່ມ;
- broccoli - fork
- pepper ຫວານ;
- pear
- ສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ຈັດວາງຊີ້ນແຕ່ລະຊີ້ນແຍກຕ່າງຫາກ - ວາງໄວ້ໃນແຜ່ນໃບຂອງໃບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - 2 ມັນຕົ້ນ (ລ້າງ, ແຕ່ມີເປືອກ), ຊໍ່ດອກຂອງ broccoli. ຕ່ອນຂອງ pear ແລະ pepper ສາມາດຖືກແຈກຢາຍຢູ່ເທິງຊິ້ນຂອງຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນຈະດີກວ່າແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່ຫມົດ.
ຫໍ່ຫູໃບ. Bake ສໍາລັບຊົ່ວໂມງຢູ່ 210 ອົງສາ.
ລູກແກະທີ່ມີຜັກໃນກະແລງ
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-765 g
- ມັນຕົ້ນ - 225 g;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ກະດູກອ່ອນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພິກຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ;
- ເປັນຝັກຂອງຫມາກພິກຂົມ;
- carrots-35 g
- ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 135 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- sprigs of parsley.
ການກະກຽມ
ລ້າງແກະ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະກໍານົດເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ. ຕື່ມການ bulbs peeled ທັງຫມົດ, ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດປຸງລົດຊາດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາແລະອອກຈາກບ່ອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງຊີ້ນ, ໃສ່ນ້ໍາ, ເອົາຜັກແລະແຕ່ງກິນແກະເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍສຸດ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕັດຜັກທັງຫມົດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທໍາອິດສົ່ງມັນຕົ້ນໄປຫາຫມໍ້, ຈີ່ງຈ້ໍາຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເພີ່ມຜັກທີ່ຖືກກະກຽມທັງຫມົດແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຮ້ອນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍສະຫມຸນໄພ.