ຕາມກົດລະບຽບ, ການກິນອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກປາຂອງຄອບຄົວ whitefish - omul. Sagudai ຈາກ omul ແມ່ນສູດທີ່ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຫາປາ, ໃນສະພາບດິນແລະບໍ່ຕ້ອງມີທັກສະທີ່ດີ. ປາແມ່ນຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະ marinated ໃນເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍແລະອົງປະກອບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງຂອງສ່ວນປະກອບ, ມີຫຼາຍວິທີການ ປຸງແຕ່ງປາ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມ.
Sagudai ຈາກ omul - ສູດ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ sahudai ຈາກ omul, ທ່ານຄວນກໍານົດວິທີການຕັດປາ. ການລ້ຽງສັດນ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຕ່ອນປາທີ່ມີກະດູກຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາທັງຫມົດ - 12 ກົກ;
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ;
- ພິກ - 5 ກໍາ
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເຮັດຄວາມສະອາດຊຸ່ມຊື້ນສົດ, ແຍກຫາງແລະຫົວ, ຕັດເຂົ້າຫນຽວ, ເອົາຜິວຫນັງແລະເອົາກະດູກອອກ.
- ເອົາຊີ້ນປາເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງ, ແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper, ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ. ປ່ອຍອອກມາເພື່ອ marinate ສໍາລັບໄຕມາດຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
Sagudai ຈາກ Baikal omul - ສູດ
Baikal sugudai ຈາກສົດຊຸ່ມຊື່ນ - ອາຫານປີໃຫມ່ຂອງ ງານບຸນແບບປະເພນີ , ສູດທີ່ພ້ອມທີ່ຈະແບ່ງປັນແຕ່ລະຄົນ hostess. ພິຈາລະນາການກະກຽມຂອງ Sauda ໃນ Baikal.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ omul - 550 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ;
- ເປັນຫອກຂອງ pepper ສີດໍາ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຫມາກເປືອກອອກຈາກປາແລະແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ. ຕັດຮູບໄຂ່ອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ຂີ້ຜັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນ, ປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ.
- ສົມທົບກັບປາທີ່ມີຜັກບົ່ວ, stir ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ອາຫານຈານທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມະນາວແລະ pepper, ປະສົມແລະປິ່ນປົວຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.
Sagudai ຈາກອາກາດເຢັນ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ sugudai ຈາກ omul ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer ໄດ້, ທ່ານຄວນ defrost ປາສໍາລັບການບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປາຄວນຖືກແຊ່ແຂໍງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນກາຍເປັນເຄື່ອງຂັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- frozen omul-900 g
- ຜັກບົ່ວແດງ - 45 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ½ tsp.
ການກະກຽມ
- ຊຸບເປີສະແຕນ້ໍາຕານເອົາອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແລະກັ່ນຕອງບໍ່ເກີນ 10 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາມັນປາແມ່ນຮັກສາໄວ້ໃນຊີ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຜິວຫນັງ.
- ເອົາປອກເປືອກ, ຕັດປາອອກເປັນຕ່ອນ, ເອົາກົ້ນແລະເລືອດອອກຈາກແຕ່ລະຄົນ.
- ຈັດວາງຕ່ອນຂອງປາໃນເຕົາລຶກ, ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນແລະປົນ.
- ອາຫານອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຫມາກພິກ, ກະຕຸ້ນ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີແຜ່ນແລະສັ່ນເນື້ອໃນປະມານຫ້າສິບເທື່ອທີ່ດີກວ່າການສັກຢາຂີ້ເຫຍື້ອກັບ marinade. ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ.