ປາແຊ່ແຂໍງ

Zalivnoe ໃນປະຊາຊົນພຽງແຕ່ໂທຫາ "Chill". ການກະກຽມມັນກັບຊີ້ນ, ມີປາ, ມີນົກຊະນິດຫນຶ່ງ. ວິທີການປຸງແຕ່ງປາເຢັນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນ.

ສູດສໍາລັບປາເຢັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາປາ - 1 ຊິ້ນ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ, gelatin - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ປາທີ່ຖືກປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນຊິ້ນ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມ carrots peeled ແລະຜັກບົ່ວທັງຫມົດ. ແຕ່ງກິນໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າລືມເອົາໂຟມອອກມາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ decant broth, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງລົງປາໃນມັນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາໄດ້ຖືກສະກັດສຸດທ້າຍ, ອະນາໄມຈາກກະດູກແລະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານບັນຈຸ, ໃນທີ່ເຢັນຈະແຂງແຮງ. ໄຂ່ແຂງຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນດ້ວຍແຫວນ. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carrots. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້ຂອງອາຫານຢູ່ເທິງປາ.

ຕາມການຮ້ອງຂໍ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມງອກ parsley. Gelatin ແມ່ນອົບຣົມຕາມຄໍາແນະນໍາ. ໃນຖານະເປັນແຫຼວ, ພວກເຮົາໃຊ້ ນ້ໍາປາ . ແກ່ນຂອງມະຫາຊົນ gelatinous ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ broth ແລະອອກສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກັ່ນຕອງ. ຄວາມສາມາດທີ່ມີປາແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍມວນສານ gelatinous ແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະແຂງແຮງ.

ປາເຢັນຈາກປາຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫົວຂອງແຂນຫນາ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຖົ່ວເຫລືອງສີຂຽວກະປ໋ອງ - 100 ກຼາມ;
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຫົວຫົວຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງ, ເອົາຜັກແລະລ້າງໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໄດ້ກະຈາຍພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາມັນຫຼາຍໆ, ພວກເຮົາຫຼົ່ນລົງໃນນ້ໍາ, ເພື່ອວ່າຫົວຂອງມັນໄດ້ກວມເອົາມັນເທົ່ານັ້ນ. ກວມເອົາ multivark ປິດແລະໃນໂຫມດ "Quenching", ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ carrots peeled ແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivark ແລະໃນໂຫມດດຽວກັນ, stew ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກສັນຍານທີສອງສຽງ, ໃສ່ໃບ Bay ແລະຕື່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ພວກເຮົາເອົາອອກຜັກ, ຜັກບົ່ວສາມາດຖືກຍົກເລີກ, ລາວໄດ້ໃຫ້ລົດຊາດລາວທັງຫມົດແລ້ວ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາຕັດແຄລ້າດ້ວຍຫມໍ້. ຕອນນີ້ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກສຽງຫົວພວກເຮົາເອົາອອກ, ພວກເຮົາແຜ່ພວກມັນໃສ່ອາຫານເພື່ອໃຫ້ເຢັນລົງ. ພວກເຮົາກັ່ນຕອງ້ໍາຕົ້ມ, ແລະພວກເຮົາ dismantle ຫົວຫນ້າເຢັນ, ແຍກກະດູກຈາກຊີ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາຖັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ stack ແຕ່ລະຕ່ອນຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ, ໃນແຕ່ລະຂ້າງພວກເຮົາຈັດວາງວົງກ້ວຍ, ພວກເຮົາເອົາປາຢູ່ເທິງສຸດແລະຕື່ມມັນກັບ broth ປາ. ພວກເຮົາສົ່ງຟິມທີ່ມີຄວາມເຢັນຈາກຫົວຂອງປາທີ່ຈະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ປາເຢັນໂດຍບໍ່ມີການ gelatin ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ມັນກັບອາຫານແປແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນປາເຢັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ແກບເງິນ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• laurel leaf - 1 pc
• pepper black peas-4 pcs
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາກວາດເນື້ອຫນັງຫນາຈາກເກັດ, ເອົາກົ້ນອອກ, ແຍກຫາງ, ຫົວ, ປາຍ, ທົ່ງຫຍ້າ. ຕັດຊໍ່ດອກອອກເປັນຊິ້ນ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ແລະຖິ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປາ, ລວມທັງຫາງ, ຫາງແລະຫົວ. ຈົ່ງຕື່ມປາດ້ວຍນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະເຮັດ. ນ້ໍາບໍ່ຄວນຈະເປັນ ຫຼາຍເກີນໄປ, ປາຄວນຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຫຼວ. ເມື່ອຕົ້ມສຸກ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເອົາໂຟມ. ຖິ້ມໃນແຊ່ກັບປາຫອມຜັກບົ່ວ, carrots, peas pepper ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແລະຜັກໄດ້ຖືກສະກັດເອົາແລະນໍ້າຕານຖືກກັ່ນຕອງ.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, gelatin ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ວຸ້ນຕ້ອງກົ້ນແລະບໍ່ມີມັນ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະປອດໄພແລະຮັບປະກັນວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເຮັດວຽກແລ້ວ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມ gelatin. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, 1 ຖົງ (15 g) ແມ່ນອົບຣົມຕາມຄໍາແນະນໍາ, ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນໃນ broth ປາ. fillets ແລະຜັກປາແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຜ່ນ, ງາມເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການເທິງກັບ broth ແລະສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງພວກເຮົາເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອ freeze.