Salaka ເປັນປາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກບາງຢ່າງຖືກຄາດເດົາທົ່ວໂລກແລະໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ລ້ຽງປາໃຫຍ່. ແທນທີ່ຈະ, ເດັກນ້ອຍຈາກຄອບຄົວ herring ສາມາດໄດ້ຮັບການ marinated ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນມະຫາຊົນຂອງອາຫານຮ້ອນໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສູດສູດພ້ອມທີ່ຈະເຮັດບໍ່ໄດ້ໃສ່ຖົງຂອງທ່ານແລະປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ກິນທັງຫມົດເຕັມໄປ.
herring Marinated ຂອງ salting ເຜັດ
ມີນ້ໍາມັນເກືອ, ໃນສູດທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕໍ່ມາ, ເປັນປາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຖູແຂ້ວຄລາສສິກດ້ວຍມັນເບີແລະຜັກບົ່ວ. ເພື່ອວ່າ, ປາທີ່ກຽມພ້ອມໃນສູດນີ້ສາມາດກິນໄດ້ເຊັ່ນກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກິ່ນຫອມ Baltic 250 g
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 40 ມລ;
- ້ໍາຕານຂາວ - 10 g;
- ເກືອທະເລ - 10 g
- ນ້ໍາສະອາດ - 250 ມລ;
- ໃບ laurel;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການເຮັດວຽກຫນັກແຫນ້ນແລະຫນັກແຫນ້ນແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດເພາະວ່າແຕ່ລະປາຂະຫນາດນ້ອຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມເພື່ອວ່າໄຂ່ຫນຶ່ງຍັງຄົງຢູ່, ເຊິ່ງແມ່ນ: ພາຍໃນລໍາໄສ້, ເອົາຫົວແລະຄີງ.
ໃນນ້ໍາ, ພວກເຮົາທໍາລາຍສົ້ມແລະເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, laurel, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະຮ້ອນ marinade ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທະເລແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລານຶ່ງມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈາກເມັດຫນຽວມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເອົາຮ່ອມພູ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນມີນ້ໍາຕານເກືອ, ທ່ານສາມາດດັດແປງສູດໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນອົງປະກອບຂອງ marinade ກັບສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ: ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ.
herring ບານຕິກຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ
ການຮວບຮວມ herring ໃນນ້ໍາປະກອບສ່ວນບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອປັບປຸງອົງປະກອບຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເພື່ອ prolonging ການເກັບຮັກສາ carcasses ປາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫອຍນາງລົມ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 7 ກໍາ
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - 5 g;
- ໃບ laurel;
- cloves-2 buds
- ນ້ໍາມັນກາແຟ - 200 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາປາທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ຢູ່ໃນແກ້ວຫຼືໃສ່ອາຫານໃນຊັ້ນ, ຖອກໃສ່ແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອ. ປາເກືອໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການເກືອ, ປາຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມ, ແລະຕົວມັນເອງຄວນເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາວາງເຕົ້າໂຮມບານຕິກຢູ່ໃນແຖວເກັດທີ່ຢູ່, ບ່ອນທ້ອງແລະລົງນ້ໍາມັນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາເອົາຖັງທີ່ມີປາຢູ່ໃນໄຟດັບຕໍ່າສຸດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເຢັນປາ.
ສູດສໍາລັບ herring ບານເຕັກນິກ
ບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານວ່າງ ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ສໍາລັບເບຍ ຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Herring Baltic-450 g
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-80 g
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 15 ml + ສໍາລັບການຕົ້ມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະລ້າງ salak ຈາກ entrails, ເອົາປາຍ, ລ້າງແລະເດັກໃຫ້ພວກເຂົາ. ປາ Prisalivayem ແລະປ່ອຍໃຫ້ 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາແຫ້ງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ດິນເຜົາແມ່ນກຽມຈາກແປ້ງ, ເກືອ, ນ້ໍາແລະໄຂ່ຂາວ, ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ gluten ເກີນແມ່ນແກ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry herring ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາເປັນ crust ້ໍາຕານເປັນລັກສະນະທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
Salak ກັບມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 9-10 ຫົວ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- ຫອຍນາງລົມ Baltic (fillets) - 20 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ນົມ - 150 ກໍາ
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເຂົ້າຫນົມປັງ crumb - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກໍານົດອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບໃນ 200 ອົງສາ. ຫົວຜັກກາດລ້າງແລະລ້າງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ທັນທີທີ່ຜັກບົ່ວຈະປ່ຽນສີ, ພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນແລະລໍຖ້າ, ໃນຂະນະທີ່ມັນ podzolotit. ກະແຈກກະຈາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມມັນຕົ້ນໃນຮູບແບບ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເມັດ fillets ແລະກວມເອົາຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາຈົບລົງດ້ວຍອາຫານທີ່ມີເຕົ້າໂຮມບານບິກທີ່ຍັງເຫລືອແລະຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍານົມສົ້ມແລະສົ້ມ. ສະກັດອາຫານທີ່ມີ breadcrumbs ແລະ bake ສໍາລັບ 45 ນາທີ.