ວິທີການແຕ່ງກິນນົມສົ້ມໃນນົມສົ້ມ?

ບໍ່ຕ້ອງເວົ້າວ່າ, ແລະຄວາມຄືບຫນ້າດ້ານວິຊາການແມ່ນເລື່ອງທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເພິ່ນຜະລິດຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າຫຼາຍນີ້, ແຕ່ຍັງມີໂອກາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ເຮັດວຽກງານໃນຄົວເຮືອນ. ຫນຶ່ງໃນອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນຜູ້ຜະລິດນົມສົ້ມ - ອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນນົມຂອງທ່ານທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການໃຊ້ພະລັງງານຕໍາ່ສຸດຄື: ກິນ leaven, ປະສົມກັບນົມແລະງາມໃນຈອກນົມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບມອບຫມາຍໃນຄໍາແນະນໍາແມ່ນ delicious, ແລະ ນົມສົ້ມກໍ່ສ້າງ ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ສໍາຄັນ ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ.

ກ່ຽວກັບລາຍລະອຽດທັງຫມົດກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມນົມສົ້ມໃນນົມສົ້ມ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.

ສູດສໍາລັບນົມສົ້ມໃນນົມສົ້ມ

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນນົມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະສືບຕໍ່ກິນອາຫານດ້ວຍນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ. ແຕ່ໃນຊຸມປີຜ່ານມາເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍຢາໄດ້ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນົມໃນບ້ານ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ມີປະສິດຕິຜົນແລະມີປະສິດຕິຜົນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງມັນແມ່ນຫົວຂໍ້ອຸນຫະພູມ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ມີນົມສົ້ມໃນອະນາຄົດສາມາດໃສ່ດ້ວຍແຜ່ນໃບແລະວາງຢູ່ພາຍໃຕ້ແບດເຕີລີ່, ທ່ານຈະເຫັນດີວ່າວິທີທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍແມ່ນໃຊ້ເດັກຍິງນົມສົ້ມແບບປົກກະຕິ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ
• bacterial leaven

ການກະກຽມ

ຫຼັງຈາກທີ່ຊື້ເຄື່ອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ທັນທີເບິ່ງແພັກເກັດ, ມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຈໍານວນ້ໍານົມທີ່ຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບຖົງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຜູ້ຜະລິດແຕ່ລະຄົນມີຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເພາະວ່າບໍ່ມີວິທີການປັບປຸງພັນທີ່ເຫມາະສົມ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກະກຽມນົມສົ້ມໃນນົມສົ້ມຫຼືບໍ່ມີມັນ, ນົມສໍາລັບການປະສົມຈະຕ້ອງໄດ້ preheated ສຸດ stove ໄດ້. ທີ່ນີ້ຄວາມຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ: ບໍ່ໄດ້ຮັບອຸນຫະພູມ - ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານ overdo ມັນ, ທ່ານຈະຄ່າວັດທະນະທໍາທັງຫມົດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນຜົງແປ້ງ, ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດນົມສົ້ມມັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ (90 ° C), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນລົງສູ່ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ຂອບເຂດອຸນຫະພູມອາດຈະແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກມັນຢູ່ພາຍໃນ 38-45 ° C. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລາຍລະອຽດທັງຫມົດແມ່ນຖືກກວດສອບໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຊຸດ.

ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ starter ກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດຂອງ້ໍານົມ, ປະສົມມັນກັບຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງນ້ໍາຮ້ອນທີ່ສຸດຫຼືນ້ໍາ. ນີ້ trick ທີ່ງ່າຍດາຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຈກຢາຍກັນໃນຄວາມຫນາຂອງແຫຼວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນການແກ້ໄຂກັບນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປົນກັນແລະງາມການປະສົມໃນໄລຍະ jars ຂອງນົມສົ້ມ. ສູດນີ້ສໍາລັບນົມສົ້ມທໍາມະຊາດສໍາລັບ yogurtnitsy ສາມາດສໍາເລັດ - ສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ກົດປຸ່ມພະລັງງານແລະລໍຖ້າ 8-10 ຊົ່ວໂມງ.

ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ນົມສົ້ມຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.

ຄີມ Sour ໃນ yogurttse - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມ (ຈາກ 10%) -1 l
• bacterial leaven

ການກະກຽມ

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຄີມສົ້ມແບບ homemade ສົມບູນຄ້າຍຄືກັບຂອງນົມສົ້ມ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຄີມຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສະແດງຢູ່ໃນບັນຈຸພັນຖົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາຄີມນ້ອຍລົງໃສ່ຖັງແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼີ້ນ. ໃນມັນເປັນ leaven ແບັກທີເລຍ, ອີງຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາກັບຜະລິດຕະພັນ. ການແກ້ໄຂແມ່ນປະສົມກັບສີຄີມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນ jars ຂອງນົມສົ້ມ. ປິດກ໊ອກທີ່ມີການປົກຫຸ້ມແລະອອກໃນອຸປະກອນສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງ.

ຄີມສົ້ມພ້ອມທີ່ຈະ ສາມາດໃຊ້ໄດ້ພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດ, ເນື້ອໃນຂອງແກ້ວສຸດທ້າຍສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມເນີຍແຂງໃນນົມສົ້ມ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍານົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຕ່ໍາກວ່າ 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງແລະບ່ວງນ້ໍາຈືດ. ຫຼັງຈາກ 14 ຊົ່ວໂມງ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.