ຄໍາວ່າ "ຄີມສົ້ມ" ແມ່ນມາຈາກສ່ວນປະກອບ Slavonic ຂອງ verb sweep (ລວບລວມ, ເອົາໄປ) ແລະຫມາຍຄວາມວ່າ "ສິ່ງທີ່ຖືກເກັບຈາກນົມ". ນີ້ກໍ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຂະບວນການບູຮານຂອງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຜະລິດນີ້: ເພື່ອຜະລິດຄີມສົ້ມຜົວເມຍໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົານໍາເອົານ້ໍານົມສົດເຢັນແຕ່ເຢັນແລ້ວໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເຊັ່ນ: ຫ້ອງ cellar ແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນບ່ອນນັ້ນມື້ຫນຶ່ງ. (້ໍາສົ້ມ) ແລະກໍານົດໃຫ້ "ຍ່າງ" ໃນເຢັນສໍາລັບຄືນ. ແລະໃນຕອນເຊົ້າມັນໄດ້ຫັນອອກເປັນຄີມສົ້ມອ່ອນໂຍນ, ແລະທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບແກງຜັກກາດແລະມ້ວນກະລໍ່າປີ stuffed, ແລະງາມ pancakes ໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄີມສົ້ມໃນປະເພນີຕາເວັນອອກ Slavic culinary ແມ່ນນ້ໍາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບປະທານອາຫານທໍາອິດ (borsch, ແກງ), ແລະກັບອາຫານທີ່ສອງ (rolls ກະລໍ່າປີ), ແລະ desserts (pancakes, fritters, cake ເນີຍແຂງ). ໃນຄີມສົ້ມຄີມປາແລະຊີ້ນ stew, ມີນອກຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງເຄ້ກ delicious ແລະ pastries ອື່ນໆ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຄີມສົ້ມສໍາລັບແມ່ຍິງ
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຄີມສົ້ມສໍາລັບຜູ້ຊາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ການຮ່ວມເພດທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ມັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມສໍາລັບແມ່ຍິງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄີມ Sour ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນ້ໍານົມ, ແຕ່ຍັງທຸກວິຕາມິນທີ່ມີທາດໄຂມັນ - ທີ່ມີຢູ່ໃນ້ໍານົມ. ມັນແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບແມ່ໃນອະນາຄົດແລະສໍາລັບແມ່ຍິງ, ພຽງແຕ່ວາງແຜນການຖືພາ, ເພາະວ່າວິຕາມິນນີ້ຕ້ອງການສໍາລັບການພັດທະນາຂອງສະຫມອງຂອງເດັກຢ່າງເຫມາະສົມ. ເພີ່ມປະລິມານ choline ຕໍ່ໄປແລະຜູ້ຍິງໄວຫນຸ່ມໃຊ້ຢາຄຸມກໍາເນີດປາກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຊຶມເສົ້າທີ່ຢາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້.
ນອກເຫນືອໄປຈາກວິຕາມິນ, ຄີມສົ້ມມີບາງແຮ່ທາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ທາດການຊຽມ , ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບແມ່ຍິງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຫມົດອາຍຸ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຄີມສົ້ມໃນບ້ານ
ໃນປັດຈຸບັນ, ຄີມສົ້ມ, ແມ້ກະທັ້ງການກໍ່ສ້າງເຮືອນ, ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແຍກ (centrifuge ພິເສດທີ່ separates ໄຂມັນ້ໍານົມ - ຫຼືສີຄີມແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມ), ບໍ່ໃຫ້ mention ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານ. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ແມ່ນເກີນໄປ (ອາດຈະມີພຽງແຕ່ຄວາມໄວເທົ່ານັ້ນ) ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການຮັກສາແບບດັ້ງເດີມຂອງນົມ. ຫຼັກການດັ່ງກ່າວແມ່ນຄືກັນ - ເພື່ອແຍກສ່ວນຜະສົມໄຂມັນທີ່ຖືກຫມັກດ້ວຍນົມສົ້ມຫຼືບາງ leaven (ຄີມສົ້ມ), ຫຼື pasteurized, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສະເຫນີວັດທະນະທໍາພິເສດຂອງຈຸລິນຊີ (ໂຮງງານ).
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງບໍ່ໄດ້ຈໍາກັດນີ້, ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່ານົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະບາງຄັ້ງຍັງມີໄຂມັນຜັກທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນໃນທາງທີ່ບໍ່ດີ. ໃນຄວາມຫມາຍນີ້, ຄີມສົ້ມພາຍໃນເຮືອນ, ແນ່ນອນ, wins - ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ, ແມ່ນສູງກ່ວາຕົວແທນ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ພະຍາຍາມໃຫ້ມັນອອກໄປ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຄີມສົ້ມພາຍໃນບ້ານບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຕົວທ່ານເອງແລະຕົວຢ່າງຊື້ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ທ່ານຄວນຈະແນ່ໃຈ 100% ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ (ເພາະວ່າມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຄີມສົ້ມພາຍໃນເຮືອນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ). ເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນສານພິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄີມສົ້ມກໍ່ສ້າງເອງມັກຈະມີນໍ້າມັນຫຼາຍ, ໃນບາງກໍລະນີ, ເນື້ອມັນສູງເຖິງ 60%, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ເບິ່ງນ້ໍາຫນັກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມສົ້ມສາມາດຊ່ວຍແນະນໍາໃນເນື້ອມັນໄຂມັນຂອງມັນ - ຜະລິດຕະພັນຫນາ, fatter ໄດ້.
ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄີມສົ້ມ
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຄີມສົ້ມແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີປະລິມານໄຂມັນສູງແລະປະລິມານແຄລໍລີ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຕ່ໍາ (10-14%) ໃນປະລິມານທີ່ຈໍາກັດ (ບໍ່ເກີນ 2 ໂຕນຕໍ່ມື້), ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຈາກຄີມສົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຈາກການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍ.
ຄີມສົ້ມເມື່ອສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ?
ຄີມ Sour ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີຄາຣ໌ວອນຫນ້ອຍກໍ່ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ແລະເລືອກແນວພັນທີ່ມີເນື້ອຫາໄຂມັນບໍ່ເກີນ 15%.