ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເບຍເຮືອນຄົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ເວລາໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນແລະໃຊ້ເວລາແຕ່ບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼືຄວາມຮູ້ພິເສດສໍາລັບມັນ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດນີ້ບໍ່ແມ່ນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດໃນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ: malt, hops ແລະ yeast. ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເບຍເບຍຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການດື່ມເບຍຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີອຸປະກອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- hops -40 g
- ເບຍເບຍ - 20 ກໍາ
- sugar
- malt-29 kg
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຊື່ອມໂລຫະປະເພດເບຍຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ກຽມອຸປະກອນທັງຫມົດ (ຖັງຫມັກ, ເຕົາອົບ, ທໍ່ນ້ໍາ) ໂດຍການລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ລ້າງມືຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍສະບູແລະແຫ້ງ. ຄວາມງາມທັງຫມົດນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການຕິດເຊື້ອຂອງເບຍເບຍ, ເພາະວ່າແທນທີ່ຈະເບຍທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມກະຕັນຍູ.
ເຊື້ອລາຍັງໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ.
Malt ສໍາລັບເບຍເມັດພືດ, brewer crushes ເປັນອິດສະຫຼະ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາແກ່ນເມັດແລ້ວ, ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ crusher ພິເສດ. ນ້ໍາມັນປະສົມແລ້ວຖືກໃສ່ລົງໃນຖົງມືຂອງນໍ້າຫອມແລະວາງຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນເຖິງ 80 ອົງສາ. ອຸນຫະພູມຈະຫຼຸດລົງປະມານ 70 ອົງສາ, ໃນລະດັບນີ້ມັນຄວນຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບ 80 ອົງສາເພື່ອຢຸດການຫມັກໄດ້. ການຍ່ອຍອາຫານນີ້ໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. ຝ້າຍທີ່ເຫລືອແມ່ນລ້າງດ້ວຍສອງລິດຂອງນ້ໍາ (78 ອົງສາ), ແລະແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກການລ້າງໄດ້ຖືກປະສົມກັບການຕົ້ມຜັກທຽມຕົ້ນຕໍ.
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍຈາກ hops ຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບການນີ້, wort ແມ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນໄຟແລະ 15 ກຼາມຂອງ hops ແມ່ນເພີ່ມກັບມັນ, ຫຼັງຈາກອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ 15 ນາທີແມ່ນ poured, ແລະຫຼັງຈາກອີກສີ່ສິບນາທີ, ຊາກທີ່ຖືກເພີ່ມແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສືບຕໍ່ 20 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະດູກຫັກທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນຖັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ, ແລະທາງອອກທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນການຫມັກ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີການເພີ່ມການແກ້ໄຂເມັດ, ແລະຫຼັງຈາກ stirring ອອກໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ມີປະທັບຕາ hydraulic, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດໃນຊຸດຍີດໄດ້.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫມັກ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາການຮົ່ວໄຫຼຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນໍ້າຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວແຕ່ອັດຕາ 8 g ຕໍ່ລິດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕຸກດ້ວຍເບຍ, ການກັ່ນຕອງມັນຜ່ານທໍ່. ຫຼັງຈາກຂວດຂັດຂູດ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກປ່ອຍຢູ່ 20 ອົງສາສໍາລັບ 15-20 ມື້. ໃນແຕ່ລະອາທິດ, ເບຍຈະສັ່ນສະເທືອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຢັນແລະມີລົດຊາດຂົມ.