ເນີຍແຂງ Feta ແມ່ນເມັດສີຂາວທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມຈາກນ້ໍານົມຂອງແກະທີ່ມີລາຄາແພງຂອງເຜີ້ງ, ຜະລິດຕະພັນກເຣັກແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ໃນຮູບລັກສະນະ, ເນີຍແຂງນີ້, ໃນທາງໃດທາງຫນຶ່ງ, ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຫມາກຂີ້ຊີຝາເຮືອນແກ້ວທີ່ມີສີຂຽວສົດ, ມີສີຂຽວ. ໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕຂອງເນີຍແຂງໃນນໍ້າຕານແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 3 ເດືອນ. ເຕັກໂນໂລຊີສໍາລັບການຜະລິດແກ່ນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຮູ້ຈັກເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກປະຕິບັດກ່ອນ.
ຊື່ "Feta" ຖືກປົກປ້ອງໂດຍກົດຫມາຍຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ນີ້ແມ່ນຜະລິດເທົ່ານັ້ນຢູ່ໃນປະເທດເກຣັກ, ຖືກຂາຍດ້ວຍຕົວຊີ້ບອກບ່ອນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດ. ເບຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນຜະລິດເຕັກນິກທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ບາງຄັ້ງມີການປ່ຽນແປງໃນສູດ, ແລະໃນປະເທດອື່ນໆ (ເມດິເຕີເລນຽນ, ພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ແລະອື່ນໆ). ສໍາລັບການຜະລິດຄີມດັ່ງກ່າວ, ບາງຄັ້ງມັນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແກະແລະນົມແບ້, ແຕ່ຍັງມີງົວແລະຄວາຍ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີຊື່ການຄ້າອື່ນໆ.
ເນີຍແຂງ Feta ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນສູດຕ່າງໆ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປແລະບໍ່ໄດ້ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດຊອກຫາ cheese ນີ້ໃນການຂາຍ, ແລະຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ມີລາຄາຖືກ.
ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນເນີຍແຂງ feta?
ຄໍາຕອບໄດ້ຖາມຕົວເອງຈາກການສະທ້ອນຢ່າງມີເຫດຜົນແບບງ່າຍດາຍ. ເພື່ອທົດແທນການເນີຍແຂງ feta ເນີຍແຂງເບຍ. ແລະໃຜແດ່?
ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄ້າປີກ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ວ່າ "Fetaki", "Fetax". ບາງປະສົບຜົນສໍາເລັດແທນທີ່ຈະເນີຍແຂງ feta, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີ Adyghe ເນີຍແຂງ, suluguni, mozzarella ແລະເນີຍແຂງ brine ອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ແລະທັນທີ, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທົດແທນການເນີຍແຂງ feta ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ delicious ແລະກໍາໄລ?
ບາງຄໍາຕອບອາດຈະແປກໃຈ, ແຕ່ມັນຄົງຈະບໍ່ຫນ້າແປກໃຈທີ່ເຂົາຈະແປກໃຈຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນປະເທດເກຣັກ, ມາຊິໂດເນຍ, ບັນແກເລຍ, ໂລມາເນຍ, ມອນໂດວາ, ບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນ Balkan ຫຼືອິດສະຣາເອນ.
ມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດແທນເນີຍແຂງ feta ກັບເນີຍແຂງປະສົມປະສານ - ເມັດ brine ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຕັກໂນໂລຢີແລະການປະສົມປະສານກັບ feta. Brynza ແມ່ນຜະລິດທັງໃນວິທີການອຸດສາຫະກໍາແລະປະເພນີຢູ່ເຮືອນ.
Brynza ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ fetu, ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດແລະອົງປະກອບ, ແຕ່ຍັງໃກ້ຄຽງກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນໄປໄດ້. Brynza (ເປັນ, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊີລີນ້ໍາ brine ອື່ນໆ) ແມ່ນບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນວິທີການຂອງຕົນເອງກ່ວາ feta. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ "ແຕ່" ... Brynza, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລະດູການ, ເປັນເນີຍແຂງທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຄັມ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງກວ່າເນີຍແຂງ feta.
ລົດຄວາມເຄັມ
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັມຂອງຊີດ, ທ່ານຕ້ອງຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ (ບາງໆຕ່ອນຂະຫນາດກາງ) ແລະໃສ່ນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາເຢັນທີ່ບໍລິສຸດ (ທ່ານສາມາດມີໂຊດາ - ມັນຈະໄວຂຶ້ນ). ປົກກະຕິແລ້ວເນີຍແຂງບໍ່ສູງກ່ວາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ນ້ໍາຮ້ອນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ.