ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຖົ່ວ?

ກ່ຽວກັບແກງຖົ່ວໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເກົ່າແກ່, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນ Aristophanes, ແລະອີງຕາມແຫຼ່ງນີ້, ເຣັກແລະໂລມໄດ້ປູກຫມາກຖົ່ວປະມານ 500 ຫາ 400 ປີກ່ອນຄ. ສ. ແລ້ວໃນເວລານັ້ນແມ່ຍິງຊາວເອເທນໄດ້ຮູ້ວິທີເຮັດແກງຖົ່ວທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີທາດບໍາລຸງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານນີ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງວັດທະນະທໍາຫຼາຍຢ່າງ. ໃຫ້ເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຖົ່ວຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຖົ່ວທີ່ມີຊີ້ນຄວັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

3 tbsp. l ນ້ໍາມັນມະກອກ
2 ຜັກບົ່ວຟັກ;
50 g ຂອງຜັກບົ່ວຫວານ
1 pepper Bulgarian diced;
ເກືອແລະ pepper;
2 ຂາໄກ່ຄວັນ;
10 g bouquet of garnishes;
3 ລິດຂອງນ້ໍາ;
500 g ຂອງຣາວກັບແກະແຊ່ຄືນຄືນ;
1 tsp cayenne pepper
ຊອດເຜັດຂອງ Louisiana (ກັບລົດຊາດ).

ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:

2 tbsp. l ນ້ໍາມັນມະກອກ
1 ຜັກບົ່ວຫວານ;
2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມ;
1 ຊໍ່ຂອງສີຂຽວ, ເອົາລໍາຕົ້ນແລະຕັດຜ່ານເຟືອງ;
ເກືອ
ຫມາກພິກແດງໃຫ້ມີລົດຊາດ;
1 ຈອກ broth ໄກ່ຫຼືນ້ໍາ.

ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນມະກອກແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຈືນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ຕື່ມຂາຂອງ Turkey, garnish bouquet ແລະນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກະທັ່ງຊີ້ນອ່ອນໂຍນ, ຖອນຟອງທີ່ຂຶ້ນກັບຫນ້າດິນ. ຖ້າຫາກວ່າແຫຼວຫຼຸດລົງຫຼາຍເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຖົ່ວສາມາດເຂົ້າໃຈແລ້ວໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ broth - ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີແມ່ນ broth ທີ່ຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ.

ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະແກງຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແກງແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຢ່າລືມເອົາໂຟມອອກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະອ່ອນລົງປະມານ 40 ນາທີ. ເອົາຂາ Turkey ອອກຈາກແຊ່ແລະ, ເມື່ອຊີ້ນເຢັນເຢັນ - ແຍກມັນຈາກກະດູກ. ຊີ້ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບແກງ.

ໃນເວລາທີ່ແກງຕົ້ມ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຂວດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກາຍເປັນປາແລະມີກິ່ນຫອມ, ຕື່ມສີຂຽວແລະລະດູການທີ່ມີຫມາກພິກແດງແລະເກືອ. ຜັກຂຽວແລະຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຫຼືນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມສີຂຽວກັບຫມໍ້ແລະ simmer ສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງ 8 ຫາ 10 ນາທີ. ເອົາສີຂຽວອອກຈາກເຕົາໂດຍໃຊ້ສຽງສັ່ນ.

ງາມແກງໃນໄລຍະແຜ່ນ, ແລະຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນ Turkey ແປ້ງແລະສີຂຽວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຖົ່ວ?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນແລ້ວ, ຈາກສູດນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດແກງແກງທີ່ບໍລິສຸດ.