ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຫມູ?

ກ້ານໃບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂາຫມູທີ່ມີຊີ້ນພຽງພໍ. ມີຕົວເລືອກຕ່າງໆສໍາລັບການກະກຽມ - ການຕົ້ມ, ການຕົ້ມ. ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຢູ່ບ້ານ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ steak ຫມູໃນ multivark?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ
• carrots-200 g
• ຊ້ອນສົ້ມ - 120 ມລ;
• ຜັກບົ່ວ - 220 ກໍາ
• bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
• black peppercorns - 10 pcs
• ຜັກທຽມ - 7 ເສັ້ນປະສາດ
• wine red semisweet-200 ml
• ເກືອ
• ນ້ໍາ.

ການກະກຽມ

ຫມູຫມູຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດຂີ້ຝຸ່ນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຊາກຂອງ stubble, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຮ້ອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກ, ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ແລະເອົາຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາວາງຜັກລະຫວ່າງ sticks, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະງາມນ້ໍາເຢັນ 10 ມມຂ້າງເທິງລະດັບຊີ້ນ. ໃນໂຫມດ "Quenching", ພວກເຮົາກິນຊີ້ນເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນຈາກ broth, ເອົາຜັກ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ຕັດທ່ອນອອກຕາມເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາປອກໃສ່ກັບຕ່ອມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານອອກຈາກໂຖປັດສະວະຂອງເຫລົ້າຫລາຍ, ຈອກເຫລົ້າແວງ, ນ້ໍາສະບອງແທນນ້ໍາສະບູ່ແທນ, ຈົ່ງໃສ່ຫມວກແລະໃນໂຫມດ "ການອົບ", ພວກເຮົາເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີອີກ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ steak ຫມູໃນແບບເຊັກ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູໃຫຍ່ຫມູ - 1 ຊິ້ນ;
• carrots-150 g
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• celery -150 g
• bay leaf
• pepper ຫວານ;
• cloves
• cumin
• ເບຍຊ້ໍາ - 2 ລິດ;
• ເກືອ.

ສໍາລັບ garnish:

• ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
• ຫມູ - 220 ມົນ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
• ຜັກກາດສົ້ມ - 1 ກິໂລ;
• cumin
• coriander
• ສໍາລັບຍັງ:
• Mustard Dijon-20 g
• ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ - 20 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ຜິວຫນັງຂອງຫມູຫມູຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ. ຍັງມີຊີວິດຢູ່. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຖບດ້ວຍເບຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນຂະນະທີ່ງ່າຈະແຕ່ງກິນ, ກະກຽມຜັກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດມັນ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມເບຍ, ເອົາໂຟມອອກ, ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟນ້ອຍລົງ. ພວກເຮົາວາງຜັກ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. ພາຍໃຕ້ຝາປິດສຸດໄຟເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາ languish ສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລໍ້ຄວນຫັນໄປ. ຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍ shred ແລະ fry, ຕື່ມຜັກກາດ, stir. ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີແມ່ນຂົ້ວ, ງາມໃນ broth, ເຮັດໃຫ້ cumin ໄດ້, coriander. ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຈືນປຽກປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບຊອດ, ໃສ່ຜັກບົ່ວກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ຕື່ມ້ໍາຕານເບຍ 40 ml. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາໄມ້ອອກຈາກເຕົາ, ໃຫ້ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຈກຢາຍຊີ້ນໃນຊີ້ນ. ພວກເຮົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະກະລໍ່າປີ, ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ພວກເຮົາກໍານົດໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມ 160 ອົງສາ. ໃນໄລຍະການກະກຽມ, pilchar ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັກເທື່ອຫນຶ່ງສອງສາມເທື່ອກັບ broth ເບຍ. ກັບ shank ໃນເບຍກັບຜັກກາດທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນ, mashed.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນຂອງຫມູຫມູ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 15 ກົກ;
• carrots-150 g
• ເກືອ
• black pepper
• ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• gelatin-pinch

ການກະກຽມ

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຢັນດ້ວຍບານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄືນ, ດີ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ 4, ຖ້າບໍ່ມີເວລາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກລ້າງດີ, ເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍມີດແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດໃຫ້ແຕ່ງກິນ, pouring ໃນປະລິມານນ້ໍາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກວມເອົາຫມົດ. Penku, ເຊິ່ງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ອອກແລະປຸງແຕ່ງໃນບານສໍາລັບປະມານ 2-2.5 ຊົ່ວໂມງ.

ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມອອກ. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາຢາຂີ້ເຜີ້ງອອກຈາກຕົ້ມແລະເຢັນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນແລະເອົາກະດູກອອກ. ພວກເຮົາແຕະຊີ້ນທີ່ມີຫມາກພິກ, ເກືອ, ຜັກທຽມແລະຈອກ gelatin. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆມ້ວນມ້ວນ, ແຫນ້ນຫໍ່ມັນດ້ວຍຮູບເງົາຫຼາຍຄັ້ງ. ພວກເຮົາວາງມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະສະອາດໃນເຢັນສໍາລັບ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນມ້ວນແມ່ນກຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງເຢັນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ!