ຕາປະທັບຕາຂອງເມັດພືດ, ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ສາມາດກາຍເປັນຊັບສິນຕົ້ນຕໍຂອງຕາຕະລາງງານບຸນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າແມ່ນຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຕາຕະລາງການລ້ຽງ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເສີມມັນກັບອາຫານທະເລ - ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ສວຍງາມທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຈະກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເຂົ້າກັບອາຫານທະເລຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງໂລກ, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕໍ່ໄປນີ້.
ເຂົ້າຂົ້ວກັບອາຫານທະເລໃນແອສປາໂຍນ
Paella - ແມ່ນຖືວ່າເກືອບຄຸນສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງ cuisine ແອສປາໂຍນ. ອາຫານແຫ່ງຊາດນີ້ມີວັນພັກຜ່ອນໃນກຽດສັກສີຂອງຕົນ, ມັນແມ່ນການອຸທິດສໍາລັບປຶ້ມປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ລະຄົນ, ແລະສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ paella ແອສປາໂຍນນີ້ມາຈາກທົ່ວໂລກ. ສິ່ງແປກປະຫລາດສະນັ້ນໃນພາສາສະເປນທີ່ມີອາຫານທະເລ? ໃຫ້ເຂົ້າໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 390 g
- string beans-115 g
- inflorescence ຂອງ broccoli - 80 g;
- scallops-160 g
- ກຸ້ງ - 240 ກໍາ
- mussels-210 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 65 ມລ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 355 ມລ;
- ໄວຂາວ (ແຫ້ງ) - 355 ມລ;
- ເຂົ້າສະເປນ - 1 ລາຍ;
- sausage chorizo - 55 g
- paprika smoked - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນໄກ່ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ສີນ້ໍາຕານມັນພ້ອມກັບ sausage chorizo. ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ, broccoli inflorescences ແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາແລະເຫລົ້າ. ເພີ້ມໄຟໄຫມ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມ, ຂຸດເຂົ້າ, ຕື່ມ scallops. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຫຼຸດໄຟໄຫມ້ໃນກາງແລະໃສ່ຫມູກັບກຸ້ງ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດຖືກດູດຊືມ, ແລະເມັດເຂົ້າໄດ້ປຽກ, ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຜັດເຈ້ຍ. ນີ້ງ່າຍດາຍ trick ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ crispy ໄດ້.
ເຂົ້າດ້ວຍອາຫານທະເລໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ - ສູດທີ່ມີນ້ໍາຊາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ຮາກຂອງຂິງ (ມີຫົວ) - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 115 ກໍາ;
- zucchini-155 g
- ກຸ້ງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 12-14 ເມັດ.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 2 ມື
- ນ້ໍາປາ - 355 ມລ;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- sake-15 ml
- myrin-15 ml
ການກະກຽມ
ເອົາເຂົ້າໄປຕົ້ມ. ໄວນ້ໍາຕານຜັກທຽມຜັກແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ມັນ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່, ລໍອີກ 3-4 ນາທີແລະເອົາເຂົ້າຈືດ. ເມື່ອກຸ້ງເລີ່ມປ່ຽນສີ, ປົນເນື້ອໃນຂອງອາຫານທີ່ມີທຽມກັບຜັກທຽມ, ນ້ໍາຂົມ, ນ້ໍາຊາ, sake ແລະ myrin. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າມັນຕົ້ນຈະອ່ອນລົງ. ປົນເນື້ອໃນທີ່ມີເຂົ້າ. ທາດແປ້ງຈາກເມັດເຂົ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫນາແຫນ້ນແລະແຊ່ນ້ໍາຊອດຂອງຊອດ.
ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, ເຂົ້າກັບອາຫານທະເລສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivarquet, repeating ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໂຫມດ "Baking", ປ່ຽນ "Quenching" ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂອງແຫຼວ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າກັບອາຫານທະເລໃນໄທ?
ອາຫານໄທນີ້ແມ່ນມາຈາກສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຂົ້າ, ເຊິ່ງໄວຂົ້ວກັບກຸ້ງແລະໄຂ່. ມັນ turns ອອກເປັນອາຫານໄວທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະ satisfyingly, ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານແລະເຫມາະສົມສໍາລັບ lovers ຂອງແຫຼມໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 2 ລາຍການ;
- ກຸ້ງ -470 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 45 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 10 ມລ;
- ຮ້ອນຊຶ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາປາ - 45 ມົນ;
- ມີຜັກບົ່ວຂຽວແລະສີຂຽວອ່ອນ.
ການກະກຽມ
ປະສົມນ້ໍາຊອດກັບນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຕານ. ໃນ wok, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາ, ໄວ fry ຜັກທຽມກັບມັນໃນມັນແລະເພີ່ມກຸ້ງ. ໃນເວລາທີ່ແກະຂອງສຸດທ້າຍຈະເຮັດໃຫ້ສີບົວ, ເອົາຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວແລະ fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນເນື້ອໃນຂອງ wok ກັບເຂົ້າຕົ້ມ, ອົບອຸ່ນມັນແລະຕີໄຂ່. ປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາໄຂ່ທີ່ມີເມັດພືດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຂົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊອດທີ່ກຽມໄວ້ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ. ສະປາດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.