ຫອກ, ຂົ້ວໃນເບີລິນ

ຫອຍ, ຂົ້ວໃນເບີລິນ, ເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບຂອງ cuisine ເຍຍລະມັນ. ການລ່າສັດໃນ Berlin ແມ່ນສູດທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບເມນູງານບຸນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານແມ່ນ exquisite ຫຼາຍ. ການກຽມມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະ, ຄວາມອົດທົນແລະຄວາມພາກພຽນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂຕນໃນ Berlin ຈະເຮັດໃຫ້ delicious, ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ surprised pleasantly. ຕາມທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ rabbit ແທນທີ່ຈະເປັນ rabbit, ສິ່ງສໍາຄັນ - ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະມີສີຄີມກ້ອນ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ດີ rabbit ກະສິກໍາສົດດີທີ່ດີໃນຕະຫຼາດ.

ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຊີ້ນງົວແລະ rabbit ແມ່ນຫຍັງ? Rabbits (ໃນຄວາມເປັນຈິງຂອງພວກເຮົາ) ແມ່ນສັດທີ່ປູກໃນການເປັນຊະເລີຍ. ສັດລ້ຽງຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງ, ອາຫານໃນສິ່ງທີ່ຊາວກະສິກອນໃຫ້: ອາຫານຂອງຜັກທຽມສາມາດປະກອບມີຫຍ້າແລະໄຮ່ສົດ (ຕາມລະດູ), ສາຂາຂອງບາງຕົ້ນໄມ້, ຜັກແລະຫມາກໄມ້, ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງແລະອາຫານປະສົມ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜັກທຽມມີໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ hares, ແຕ່ວ່າຊີ້ນສາມາດມີກິ່ນຫອມຂອງລົດຊາດທີ່ທຸກຄົນບໍ່ມັກ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາ rabbit, ລະມັດລະວັງມີກິ່ນຫອມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວກະສິກອນທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ດູແລສັດເທົ່າທຽມກັນ: ພວກເຂົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງຈຸລັງໃນລະດັບທີ່ທັນເວລາ, ເອົາ scraps, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສັດມີຫ້ອງພຽງພໍທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປອ້ອມຮອບເຮືອນ. ການເລືອກສັດທີ່ດີຈະຊ່ວຍໃຫ້ດັງແລະຕາ: ຊີ້ນງົວບໍ່ຄວນກິ່ນເຫມືອນຄົນແປກຫນ້າ, ແລະຂົນຢູ່ໃນຕີນ (ເອົາອອກຜິວຫນັງ, ຢູ່ຕີນແຂນປົກກະຕິແລ້ວອອກຈາກຖົງຕີນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົງໃສວ່າວ່າບໍ່ແມ່ນຜັກທຽມ) ຄວນຈະສະອາດແລະຫນາ ທີ່ຢູ່

ວິທີການແຕ່ງກິນ rabbits ໃນ Berlin?

ສ່ວນປະກອບ:

• ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຈະໃຊ້ເວລາ 1 rabbit (ຫຼື rabbit) ປະມານ 2 ກິໂລ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃຫ້ສັງເກດ: carcass ຂອງ hare ແມ່ນດີກ່ວາທີ່ຈະເລືອກຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາ carcass ຂອງ rabbit ໄດ້, ແລະການກະກຽມ hare ໃນໄລຍະສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກຕໍ່ໄປ;
• 1-2 bulbs of medium size
• 200 ກຼາມຂອງເບຍຫມູ;
• 1-2 carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 3-5 ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ;
• ແກມສີຄີມສົ້ມ;
• 30 g ຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
• 100 g ຂອງໄຂມັນຫມູ;
• 2-3 ບ່ວງຂອງສົ້ມ cider ຫມາກໂປມທໍາມະຊາດ.
• ກຼາມຂອງ 100 ແມງສາບ (ຫຼື duck) ຕັບ;
• ແກມ 50 ເມັດຈາກ currant ສີແດງ;
• 1 ສ້ອມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີແດງ;
• sugar
• pepper
• ເກືອ
• ນ້ໍານາວ;
• parsley greens

ການກຽມ:

ດັ່ງນັ້ນ, hare Berlin, ສູດທີ່ໃກ້ຊິດກັບແທ້ຈິງ. ວິທີການ fry rabbit ໃນ Berlin ເປັນແນວໃດ? ໃນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດ fry ແລະ fry, ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະ bake. ຜັກບົ່ວຟັກຫອມແລະຜັກບົ່ວລະອຽດແລະຫມາກເຜັດຫອມໃນມັນເບີໃນເຕົາລ້າໆທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ພວກເຮົາຈະຕັດ shpig ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ lashing. ກ້ານໃບຂົມຂອງຜັກທຽມແມ່ນຖືກຕັດອອກໄປຕາມກະດູກສັນຫຼັງ, ຄ້ອນແລະຂາຖືກຕັກດ້ວຍຕັກຂອງເບຄອນແລະໃສ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ຮາບພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. Bake ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ຮູບລັກສະນະຄວນຈະຫັນອອກມາເປັນທີ່ສວຍງາມ, ເປັນຕາຫນ້າກິນ, ມີເປືອກຂອງຮົ່ມທອງສີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ.

ມີສິ່ງທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານສັດປະເພດຫຍ້າ?

ການກະກຽມນ້ໍາ: marmalade, ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກໃນໄລຍະ baking ຂອງຊີ້ນ rabbit, ການກັ່ນຕອງ, ງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ສອງນາທີ protomim, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະການກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຜັກຂັດງາມ ຜັກກາດແດງແລະ stew ແຍກຕ່າງຫາກ. ຫມາກໂປມ (ບໍ່ມີຫຼັກ), ຕັດເຂົ້າໄປໃນ quarters, ແລະ stew ຕັບໄຂ້ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ broth ມີນອກຈາກຂອງສົ້ມ, pepper ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາວຸ້ນຈາກ currant ສີແດງ (ຫຼື, ດີກວ່າ, currant rubbed ກັບ້ໍາຕານ). ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນອ່ອນຂີ້ເຜີ້ງຊອດແລະຮັບໃຊ້ໃນອາຫານດຽວກັບຫມາກໂປມແລະຕັບ. ຫູ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ Berlin, ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຊອດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃນເຮືອກາບ. ກະລໍ່າປີ Stewed ໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ. ຈາກເຄື່ອງດື່ມມັນຈະເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງເຢຍລະມັນ (ທາງເລືອກທີ່ກວ້າງຂວາງ), ເບຍຊ້ໍາ, ຂົມຫຼື kummel ຈະເຫມາະສົມ.