ອາຫານສໍາລັບຜູ້ກິນຊີວິດທີ່ບໍ່ຢ້ານກົວ - ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວດິບແລະໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດິບ. ອາຫານນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບ cuisine ຕາເວັນຕົກ, ກົງກັນຂ້າມ, ສູດຕົ້ນສະບັບໄດ້ invented ແລະ popularized ໃນທົ່ວເອີຣົບໂດຍຝຣັ່ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານວ່າງທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສັງເກດເບິ່ງສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ຕາຕະລາງເບຍ - ສູດ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປ່ຽນແປງແບບປະເພນີຂອງສູດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນຕົ້ມຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກລົ່ນພ້ອມດ້ວຍຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະແຕງດອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-340 g
- ສີຂຽວ parsley - 4 ສາຂາ;
- capers-5 g
- ຕື້ນ - 3 ຊິ້ນ;
- gherkins-8 pcs
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມິນລິລິດ;
- Mustard Dijon- 15 g
- ketchup-15 g
- ຊອດ Worcestershire - 10 ມລ;
- cognac -5 ml
- ເຜັດ Tabasco - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງຮູບຮ່າງຂອງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້, ທ່ານສາມາດຂຸດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫອມແລະສາມາດແບ່ງອອກເປັນຈອກທີ່ມີຄວາມຫນາບໍ່ເກີນກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມເນື້ອງົວ, ໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະເອົາສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຕັດ capers, mustots ແລະ gherkins ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ຜົ້ງສົ້ມ, ketchup, wester, cognac ແລະ Tabasco ໃສ່ນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ. ອາຫານຈານແລະເພີ່ມເກືອແລະຜັກບົ່ວ. Stuff ຫມາກໄຂ່ຫລັງຫນຶ່ງໄຂ່ສໍາລັບຊໍ່, ປົນກັນດີແລະໃຫ້ບໍລິການອາຫານແບນໆທີ່ມີແຫວນເຫຼັກ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ steak, ເຮັດໃຫ້ groove ຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງ yolk ໄຂ່ໃນມັນ.
Tatar beefsteak in Hungarian
ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງເຜີ້ງຕາຕະກູນແມ່ນຮັງກາຣີ, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບພາສາຝຣັ່ງແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເຖິງແມ່ນວ່າມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ anchovies.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-365 g
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- Mustard Dijon, ketchup - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດ Worcestershire - 7 ມລ;
- fillet of anchovies-2 pcs
- ນ້ໍາ grape - 45 ມລ;
- ຊອດຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ;
- capers-30 g
- ຜັກບົ່ວ - 45 g
- gherkins-35 g
- parsley greens
ການກະກຽມ
ເອົາຜັກຊີ້ນງົວລົງແລະຮັກສາໄວ້ໃນເຢັນຈົນເຖິງເວລາທີ່ໃຊ້. whisk yolks ກັບຊອດແລະໄກ່ fillet ຂອງ anchovies. ເພີ່ມນ້ໍາ grape ໄດ້. ຕັດ capers ດີ, ມີຜັກບົ່ວ, parsley ແລະ cornichons. ປະກອບເປັນຊີ້ນອີສານຂອງຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທາດທີ່ມີແກ້ວຫຼືເຫຼັກ. ຢູ່ໃນສູນເຮັດໃຫ້ຮ່ອງແລະງາມເຂົ້າໄປໃນມັນ yolks whipped ກັບ sauces.