Focaccia - ສູດ

Focaccia ແມ່ນ pastry ອິຕາລຽນພື້ນເມືອງ, ຊຶ່ງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່. ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ໃຫ້ເບິ່ງບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາກັບທ່ານ.

Focaccia ມີ olives

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 2 ລາຍການ;
• ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
• flour wheat - 4 ລາຍການ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• olives - 5 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມສົດ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນ focaccia? ສະນັ້ນ, ເອົາໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະງາມອອກເຊື້ອລາແຫ້ງ. ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour, ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງເກືອແລະປະສົມເປັນ dough, homogeneous. ເອົາຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ຮວບຮອນດ້ວຍແປ້ງແລະຂັດອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັດ, ໃສ່ຝາອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງມ້ວນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນສໍາລັບ 45 ນາທີອື່ນ. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາມັນມະຫາຊົນໄປຫາຕົ້ມ, ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນແລະແຈກຢາຍດ້ວຍມືຢ່າງດຽວ.

ຈາກຂ້າງເທິງ, sprinkle lightly ກັບນ້ໍາ, stitch olives ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ sprinkle ມີ rosemary ຟັກລະອຽດ. ອອກຈາກ focaccia ສໍາລັບ 25 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາ, ພວກເຮົາກໍານົດແຊ່ແລະ bake Italian focaccia ຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງສີທອງ, ປະມານ, ສໍາລັບ 25 ນາທີ.

Focaccia ມີເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາອຸ່ນ - 250 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• honey-2 tsp
• ເລືອແຫ້ງ - 7 ກໍາ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຊີດ - 100 ກໍາ
• ແປ້ງເຂົ້າສາລີ - 400 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕົ້ມຕ່ອນຫຼາຍໃນເຕົາອົບ, ຫໍ່ແຕ່ລະຟໍດ້ວຍການຕື່ມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຜຶ້ງອີກສອງສາມມື້.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມນໍ້າເຜິ້ງ: ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາສັ່ນ, ພວກເຮົາເອົາເກືອເລັກນ້ອຍແລະນໍ້າເຜີ້ງໃສ່ຊາ, ປະສົມມັນ, ແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເມັດນ້ໍາມັນກາຍເປັນໂຟມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍ flour, knead dough homogeneous, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າເຊັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມາສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ຈົ່ງປີນຂຶ້ນຜັກທຽມ, ແລ້ວຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຕະຫຼອດຈາກ dough ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ grooves ມີນິ້ວມື, ເທິງກັບປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Italian ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, focaccia bake ແລະເນີຍແຂງສໍາລັບ 20 ນາທີ.

Focaccia ມີຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກເລັ່ນ - 10 ເມັດ.
• flour-450 g
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ມລ;
• ໄວ - 20 ກໍາ
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເບີ - 30 ກໍາ
• ນ້ໍາອຸ່ນ - 225 ມລ;
• ສີດໍາ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ຕົ້ມຕົ້ມແຫ້ງ - ເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຍອກໃສ່ໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ. ໃຫ້້ໍາຕານ, ປະສົມແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 10 ນາທີ, ທີ່ຈະມີເມັດທີ່ຖືກກະແຈກກະຈາຍແລະອາກາດຫນາວເລັກຫນ້ອຍ. ພວກເຮົາຖີ້ມ flour ກ່ອນເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງແລະຟັກມັນກັບມັນເບີຈົນກ່ວາ crumb ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການ stir, ຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາເຊື້ອລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ອອກ ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາເວີຫນ້ອຍ. ພວກເຮົາ mass mass ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການທົດສອບ, ເຮັດໃຫ້ບານອອກຈາກມັນ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນ, ເພື່ອຍົກສູງແລະເພີ່ມປະລິມານ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນກັນ, ເອົາເມັດອອກໄດ້ຢ່າງລະອຽດ.

knead dough approached, ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ baking ເປັນ greased ແລະ sprinkle ກັບນ້ໍາເວີ. ຢູ່ດ້ານເທິງເອົາຕ່ອນຫມາກເລັ່ນແລະບີບໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ. ປົນກັບສະປໍ, ແຫ້ງ, ເກືອແລະແຫ້ງ. ໃສ່ focaccia ໃນເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບ 25 ນາທີ.

ຍັງພະຍາຍາມສູດຂອງ ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ , ເຊິ່ງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ focaccia, ແລະ lavash ອາເມເນຍ .