ຢູ່ທາງຫລັງຂອງຊື່ chakhokhbili ຢູເຄຣນທີ່ຫຼູຫຼາແມ່ນການປະສົມໄກ່, ປະສົມກັບ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ທີ່ມີຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ດີ, ມີອາຫານທີ່ດີ, ມີອາຫານທັງຫມົດຕະຫລອດປີ (ຫມາກເລັ່ນສົດສາມາດທົດແທນໂດຍຜັກກະປ໋ອງພາຍນອກໃນລະດູການ). ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບສູດຂອງຄລາສສິກຂອງ chakhokhbili ຈາກໄກ່, ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢູ່ເຮືອນ.
ສູດຄລາສສິກ chakhokhbili ຈາກໄກ່ໃນ Georgian
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (fillet) - 980 g;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 460 ກຼາມ
- coriander ສີຂຽວ, parsley - 20 ກຼາມ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 45 ມລ;
- ໃບ laurel - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍກັນລະຫວ່າງ chahokhbili ກັບ stew ອື່ນໆຈາກຊີ້ນໄກ່ແມ່ນການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນຂອງຊີ້ນໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ. ຮູບຜັກບົ່ວ Diced ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງໃນພື້ນທີ່ແຫ້ງຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກຈັບຢູ່ທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ laurel, ສົ້ມ, ເກືອ, pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມຕັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີສານອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນຖືກສົ່ງໄປ. ຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເປັນມັນຕົ້ນ, mashed, ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເພີ່ມສີຂຽວຟັກແລະການກະກຽມຂອງ chahokhbili ຄລາສສິກຈາກໄກ່ສາມາດພິຈາລະນາສໍາເລັດ.
Chahokhbili ແມ່ນສູດ Georgian ທີ່ແທ້ຈິງ
ເຖິງວ່າຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄກ່ໄກ່ເທົ່ານັ້ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດປະກະຕິ, chahokhbili ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການໃຊ້ຊີ້ນໄກ່ທັງຫມົດ. ອາຫານ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນ caloric ເລັກນ້ອຍ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຫຼາຍ satiety ແລະມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (ທັງຫມົດ carcass) - 1.4 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1.4 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- hops-suneli - 1 tbsp. ບ່ວງ
- coriander ແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- fresh coriander ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ປຸກລະບາຍອາກາດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຖັງທີ່ມີ preheated ທີ່ມີຜິວຫນັງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕັດ peel ກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກຂາວສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາປອກເປືອກ, ແລະແບ່ງກະດອງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຍັງຕັດຜັກບົ່ວໃຫຍ່. ເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບໄກ່, ງາມໃນ hops-suneli ແລະ coriander ແຫ້ງ, squeeze ອອກຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມຕໍ່ໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ຕື່ມຊໍ່ຫມາກເລັ່ນແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເກືອ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ເປືອກຊ້າຍແລະກວມເອົາບັນຈຸດ້ວຍຝາ. ໄກ່ໄກ່ເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼໍ່ແຫຼວ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມສີຂຽວ coriander.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເລື້ມຄືນສູດສູດ Chahokhbili ແບບຄລາສສິກກັບໄກ່ຢູ່ໃນຖ້ໍາ multivark, ທັນທີຫຼັງຈາກ frying ນົກ, ໃຫ້ຫັນໄປຫາ "Quenching" ແລະໃຊ້ນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາໄກ່. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນ languish ສໍາລັບ 45-55 ນາທີ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ແລະໄຂ່ໃນ Georgian - ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (fillet) - 580 g;
- ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 490 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 115 ກໍາ;
- fenugreek-1/2 tsp
- ຂິງຂຽວ - 20 ກໍາ
- ເມັດ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ, fry ມັນພ້ອມກັບ cubes ຜັກບົ່ວໃນ brazier ແຫ້ງແລະດີໃຫ້ຮ້ອນ. ທັນທີທີ່ເຂົ້າກິນຊີ້ນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕ້ອງທໍາລາຍເປືອກ. ຕໍ່ໄປ, ງາມປົນ fenugreek, ວາງ laurel ແລະຜັກທຽມຂູດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ຈົ່ງອາຫານອາຫານປະມານ 6-7 ນາທີຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະປ່ຽນເຂົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ນ້ອຍລົງໃສ່ຫນ້າດິນ, ປະສົມແລະປົກຄຸມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຝາ. ຫຼັງຈາກ 2-3 ນາທີທ່ານສາມາດລ້າງອາຫານຂອງສີຂຽວສົດຂອງ coriander ແລະເລີ່ມຕົ້ນມີລົດຊາດຂົມ.