Cod with carrots

Cod ເປັນປາການຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະເນື້ອຂາວ, ທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາສົດແລະເກືອສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ພາກເຫນືອຂອງອຸໂມງ. ຫມາກໂປມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີ.

ຄອບຄົວປະສົມປະສານປະກອບມີປະມານ 100 ຊະນິດ (ລວມທັງຊະນິດທີ່ມີຊື່ວ່າ navaga, sajda, haddock, pollock, whiting ສີຟ້າແລະອື່ນໆ). ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຄໍາສັ່ງຂາຍ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະທົດແທນ.

Cod (ແລະ cod ອື່ນໆ) ສົມທົບດີກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ, ກິນສາມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

Cod, stewed ໃນ marinade ມີຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້າໂຮມຕົວຫນັງສື (ສາມາດຖືກຜິວຫນັງ) - ປະມານ 600-800 ກຼາມ;
• flour flour ສໍາລັບ breading;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
• ແຄລອດ - 1-2 ຊິ້ນ ຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• ຕົ້ມຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ໃບໄມ້ໃບ - 3-5 ຊິ້ນ
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ);
• ເກືອ
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ແປ້ງ, coriander, basil);
• ຜັກທຽມມີ 2-3 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຕັດໂຄນເມັດເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ. ພວກເຮົາງາມໃນ flour ແລະ fry lightly ໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນທັງສອງດ້ານເພື່ອເປັນຮົ່ມທອງຂອງ crust (ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 5-8 ນາທີ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ fry "ໃນ crunching"). ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງປາອອກຈາກເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຮົ່ວ. ໃນກະປ໋ອງກະປ໋ອງແຍກຕ່າງຫາກ (ຫຼືດຽວກັນ, ແຕ່ລ້າງຢ່າງສະອາດ) ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນ. ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວລະອຽດຈົນກວ່າມັນຈະມີສີຟ້າສົດໃສແລະເພີ່ມແຄລັ່ມ. Fry, stirring, ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ ນໍາຫມາກເລັ່ນ ແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງ, ເຊັ່ນ: ຄີມສົ້ມແຫຼວ. ມີສີຂຽວນ້ອຍ.

ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລະມັດລະວັງຕຶກເບັດໃນ marinade ນີ້ແລະ pat ພວກເຂົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ກວມເອົາ lid ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ບາງຄັ້ງຄ່ອຍໆປ່ຽນ spatula, ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຂຽວ, ເປັນ ມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກ ທີ່ເຫມາະສົມຫຼືເຂົ້າ. ກັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງຫຼື vodka ເຢັນ, tinctures ຂົມ.

coded ເຂົ້າຈີ່ກັບ carrots ໃນ marinade ແສງສະຫວ່າງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປະມານ 600 ກຼາມ.
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ເນີຍທໍາມະຊາດສໍາລັບການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, dill, coriander, basil);
• ເຫລົ້າຂາວຕາຕະລາງສີຂາວ (ຫຼື vermouth, sherry) - ປະມານ 80 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີຂຽວ peas, ແກ່ນ coriander, anise ແລະ fennel, laurel, cloves);
• ້ໍາຕານ - ປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍານົມຄີມ - ປະມານ 30 ມລ.

ການກະກຽມ

carrots peeled ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາບໍ່ຟັກສີຂຽວທີ່ດີຫຼາຍ. ປະສົມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຜະສົມຜະສານນີ້ຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຫລໍກທີ່ທົນທານ (ມັນຕ້ອງໄດ້ມີນ້ໍາມັນ). ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຕ່ອນປາຂອງປາຈາກຂ້າງເທິງ. ປິດຝາຫຼືຝາປິດແລະເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180-200 ອົງສາ C ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ marinade. ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາຮ້ອນເຫຼົ້າແວງແລະຕົ້ມໃນເຄື່ອງເທດທີ່ມີນໍ້າຕານແລະຄີມ.

ດຶງຝາອອກຈາກຮູບແບບທີ່ມີປາເຄິ່ງເຄິ່ງອົບແລະຫມາກເລັ່ນດ້ວຍສີຂຽວແລະງາມທັງຫມົດ marinade. ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີຝາປິດສໍາລັບອີກ 12-15 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືມັນຕົ້ນ, ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, vodka caraway ຫຼືເບຍເບົາ.