ວິທີເຮັດໂຍເກີດນົມແບບທໍາມະດາ?

ບາງເທື່ອ, ທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງນົມສົ້ມ. ວິທີເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.

ວິທີເຮັດໂຍເກີດນົມແບບ homemade ໃນ multivariate?

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 180 ກໍາ
• ນົມ pasteurized - 1.5 ລິດ.

ການກະກຽມ

້ໍານົມ Pasteurized ແມ່ນຮ້ອນ 40 °, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນໂຍເກີດທໍາມະຊາດແລະ stir ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຕີເຄື່ອງປົນໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກການປະສົມປະສານທີ່ມີຢູ່ໃນຈອກທີ່ສະອາດ, ກວມເອົາດ້ວຍ lids ຫຼືຮູບເງົາແລະຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາໃນ multivark. ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນ, ອຸນຫະພູມທີ່ຈະມີປະມານ 40 ອົງສາ, ມັນຄວນຈະກວມເອົາຈອກ¾. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາກັບ napkin ເປັນ. ເປີດ "ຄວາມຮ້ອນ" ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດອຸປະກອນ, ແຕ່ບໍ່ເປີດຝາ. ອອກຈາກນົມສົ້ມໃນອະນາຄົດເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຮັດ "Heating" ໃນເວລາ 20 ນາທີແລະປ່ຽນເວລາອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດລ້າງນົມສົ້ມໃນເຢັນ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມນົມ homemade ໂດຍບໍ່ມີການ yogurtnitsy?

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍານົມ 32% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 2 ລິດ;
• ຄີມສົ້ມສົດສໍາລັບ leaven - 40 g.

ການກະກຽມ

້ໍານົມ Pasteurized ແມ່ນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 37 ອົງສາ. ໃນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ leaven - ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາມັນແມ່ນສີຄີມສົ້ມ. ຕົ້ມດີແລະງາມ້ໍານົມໃນກະປ໋ອງ. ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ (ປະມານ 55 ອົງສາ) ໃສ່ນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຜ້າຝ້າຍ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະອອກຈາກໂມງ 6. ຈາກຄີມ້ໍານົມແລະສົ້ມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບນົມສົ້ມຢ່າງພຽງພໍ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມ Homemade - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• sourdough - 1 sachet;
• ້ໍາຕົ້ມ ultra-pasteurized - 2 ລິດ.

ການກະກຽມ

້ໍາຕົ້ມ ultra-pasteurized ແມ່ນ poured ເຂົ້າ saucepan ແລະຮ້ອນເຖິງ 38 ອົງສາ. ້ໍານົມທີ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປບໍ່ສາມາດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນມັນພຽງແຕ່ຈະຕາຍແລະນົມສົ້ມບໍ່ອອກ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ leaven ເຂົ້າໄປໃນນົມແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຖ້າມີເດັກຍິງນົມສົ້ມ, ພຽງແຕ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ພວກເຮົາເອົານ້ໍານົມອອກດ້ວຍເຈ້ຍທີ່ສະອາດ, ໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຄື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົມສົ້ມທີ່ປະເສີດຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດກ່ອນທີ່ຈະເຕີບໂຕຢ່າງເຕັມທີ່ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະຜ່ານສ່ວນຫນຶ່ງຫລືສອງທ່ານກໍ່ສາມາດກິນມັນໄດ້. ທ່ານຍັງສາມາດຂຸດດ້ວຍນົມແລະ leaven ຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 6-8. ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບນົມສົ້ມທີ່ດີເລີດ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທີ່ຫນາຢູ່ເຮືອນ?

ຖ້າທ່ານກິນຄີມສໍາລັບການເຮັດນົມສົ້ມ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໄຂມັນ 10%, ນົມສົ້ມຈະອອກມາຈາກຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ້ໍານົມກໍ່ສ້າງໄຂມັນຍັງເຫມາະສົມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ ບໍ່ລືມທີ່ຈະ ຕົ້ມ ມັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.

ພວກເຮົາບອກທ່ານວິທີເຮັດນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນ. ປະຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ!