ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນເມັດທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ວ່າຖ້າພວກເຮົາທົດແທນນ້ໍາຊອດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຊີ້ນຈາກຊີ້ນ, ສັດປີກແລະປາ.
ໄກ່ຊີ້ນໃນຊອດມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 550 ກໍາ
- oat flakes-35 g
- ນົມ - 20 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ, thyme - 1/2 tsp.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຫມູໄກ່ - 740 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ
- ມະມ່ວງ - 230 ກໍາ
- ໄຂມັນຄີມ - 135 ມົນ
- ເບີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຊ່ວງເວລາໄກ່ນ້ອຍແລະເພີ່ມໄຂ່ອວບດ້ວຍໄຂ່ແລະນົມ. ມືປະສົມປະສານກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແຕ່ລະມ້ວນແລະສີນ້ໍາຕານໃນຊອດອົບອຸ່ນ.
ແຍກຕ່າງຫາກຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ເຫັດມັນເບີຈົນກວ່າມັນຈະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ. ຜູ້ປະກອບອາຫານຂອງຜັກບົ່ວຫມູສາມາດເສີມເຫັດດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວແລະປະສົມຜັກດ້ວຍກັນ. ກັບເຫັດວາງອອກ meatballs ແລະຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີປະສົມຂອງທາດແປ້ງແລະໄກ່ broth ມີສີຄີມໄຂມັນ. ຊອດເມັດທີ່ຢູ່ໃນເຫັດເຫັດຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
ບານປາໃນຍັງມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ປາ minced - 740 g;
- peel 1/2 lemon
ສໍາລັບຍັງ:
- ເບີ - 25 ກໍາ
- fennel-85 g
- leeks (ສ່ວນສີຂາວ) - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 55 ມລ;
- ນ້ໍາປາ - 240 ກໍາ;
- ຄີມ - 120 ມົນ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 110 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີ crumb ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແລະປະສົມຂອງ meatballs ໄດ້.
ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ໃນນ້ໍາຫອມແລະແກງ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນຈະອ່ອນລົງ, ຈົ່ງລົງໃນເຫລົ້າ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເກືອບຫມົດໄປຫມົດແລ້ວຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຄີມ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກງ່າມປາ. ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນຊອດຄີມ 15-20 ນາທີ.
ຊີ້ນເມັດໃນຍັງມີເນີຍແຂງຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 480 ກໍາ
- ຄີມເນີຍ - 190 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຄີມ - 130 ມົນ
- broth ຜັກ - 130 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 35 g;
- flour-85 g
- ເບີ - 35 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ລະດູການໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມມັນກັບໄຂ່, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫອມຈາກ meatballs ແລະສີນ້ໍາພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໍາມັນເບີທັງຫມົດ.
ເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກທໍາລາຍໃນຊອດແລະໄວຜັກທຽມໃສ່ມັນ. ຮາກຜັກທຽມດ້ວຍແປ້ງແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໄປຍັງຊອດທີ່ມີຜົນ, ຕື່ມເນີຍແຂງສີຄີມແລະຄີມ, ໃຫ້ນ້ໍາຊື້ນຫນາແລະເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດ.