ຫຼັງຈາກການເກັບເຫັດທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊັ້ນວາງຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງ ຫມູ ເຕັມໄປດ້ວຍ ເຫັດຫອມເຫັດ , ທ່ານເບິ່ງຄືວ່າຈະແຕ່ງກິນທັງຫມົດຂອງອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວດ້ວຍເຫັດ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງພືດສາມາດຖືກ ແຊ່ແຂໍງ ແລະເພີດເພີນກັບຂອງຂວັນຂອງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, , ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
ສູດສໍາລັບເຫັດເມັດຈາກເຫັດແຊ່ແຂໍງ
ສ່ວນປະກອບ:
- shallots-90 g
- thyme ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຫັດແຊ່ແຂໍງ - 320 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 45 ມລ;
- ເຫັດເຫັດ - 750 ມລ;
- flour-5 g
ການກະກຽມ
ຮ້ອນ້ໍາມັນ, ຮັກສາມັນດ້ວຍແກະຈືດຫຼືປ່ຽນແທນຫຼັງຈາກມີຜັກບົ່ວ. ເຫັດ defrost ແລະ chop, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມການ frying ພາຍຫຼັງ 7 ນາທີ. ຕື່ມການຊອດກັບ thyme ແຫ້ງ, ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດຈາກເຫັດ evaporates, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນາທີຕໍ່ມາ - broth ເຫັດໄດ້. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊອດເລີ່ມຕົ້ນຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ອີກສອງສາມນາທີແລະບໍລິສັດທີ່ດີເລີດຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຈະກຽມພ້ອມ.
ຊອດເຫັດຈາກເຫັດແຊ່ແຂໍງດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຣາວກັບແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ (ຕົ້ມ) - 380 g;
- ແກ່ນຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ
- ຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ;
- ມັນເບີ - 5 ກໍາ
- ຂີ້ເຖົ້າ - 80 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 120 ມລ;
- ແຄລອດ -50 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຂຸດ carrots ແລະ chop ຜັກບົ່ວໄດ້. ຜັກ, ປະຢັດສຸດປະສົມຂອງນ້ໍາແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ່ອນຂອງເຫັດ thawed. ເມື່ອແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃສ່ແກງສີຂຽວໃສ່ມັນ, ຈົ່ງໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະແກມສົ້ມແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາ.
ດັ່ງນັ້ນຍັງເປັນເຫັດເຫັດທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດໃນຫຼາຍຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ຜັກແລະເຫັດເຂົ້າມາໃນໂຫມດ "Bake" ແລະຫຼັງຈາກເພີ່ມຄີມສົ້ມໄປຫາ "Quenching" ເວລາ 15 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊອດເຫັດ?
ຊອດເຫັດຈາກເຫັດແຊ່ແຂໍງສາມາດມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍທີ່ຊັດເຈນກວ່າການຜະສົມຜະສານຂອງມັນໃນພື້ນຖານທີ່ສົດແຕ່ເຄື່ອງດື່ມຂອງສູດນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ອີ່ມຕົວເພາະວ່າລົດຊາດເຫັດບໍ່ໄດ້ຂັດຂວາງຜັກແລະອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ເຫັດ - 450 ກໍາ
- flour-10 g
- broth-480 ml
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Provencal (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ) - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
ເຫັດທອດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະໃສ່ໃນຊອດກັບມັນເບີ. ເມື່ອເຫັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດຂອງມັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາປະປົນມັນ, ຂຸດດ້ວຍແປ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼີ້ນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງຊ້າໆໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມການເພີ່ມສະພາບຂອງແຫຼວ, ປ່ອຍໃຫ້ gravy ຫນາສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.