Carbonara - ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Italian, ເຊິ່ງຈະເບິ່ງ exquisitely ສຸດຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນມື້ນີ້ສູດບາງຄລາສສິກສໍາລັບການກະກຽມຂອງ carbonara ໄດ້.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບ spaghetti carbonara
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- pancetta-150 g
- spaghetti-200 ກໍາ
ສໍາລັບຍັງ:
- ເຄື່ອງເທດ
- ເນີຍແຂງ - 130 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ: pancetta ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ແລະເນີຍແຂງແມ່ນ rubbed ສຸດ thermo ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໄຂ່ຕີ whisk, ຕື່ມເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍແລະເມື່ອຍນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງເທດ. ເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບຫມາກພິກດິນ. ໃນຫມໍ້, ນ້ໍາງາມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ງາມເປັນນ້ໍາເວີຫນ້ອຍແລະອາບນ້ໍ spaghetti ຄ່ອຍໆ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ແລ້ວ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນຕົ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈ້າວ, ແຕ່ຢ່າ overdry ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆປະສົມໄຂ່ເຂົ້າໃນແຊ່ແລະປະສົມ. Spaghetti ຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນ colander, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາກັບ sauce ໄດ້ . ຮັບປະທານອາຫານ, sprinkled ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບຄາບານາທີ່ມີກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-500 g
- bacon -200 g
- ກຸ້ງ frozen - 500 g;
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- ພືດສະຫມຸນໄພອິຕາລີ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ sauce ໄດ້: ງາມສີຄີມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. Bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະ ham ກັບຄີມແລະແຕ່ງກິນຍັງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຈອກກຸ້ງ: ເອົາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ໃສ່ເກືອແລະຫ້ານາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ spaghetti ເຄິ່ງການກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຍັງ. ພວກເຮົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບໃຊ້, sprinkled ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສູດອາຫານມັງສວິລັດສໍາລັບ carbonara
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-250 g
- zucchini-1 pc
- Bulgarian pepper-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- olive oil
ສໍາລັບຍັງ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 40 ກໍາ
- ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 60 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທັງຫມົດແມ່ນຖືກລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ: ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ແລະຫົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ໃນເຕົາຂວດ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີ, ກະຈາຍຜັກ, ເພີ່ມເກືອແລະຈູດເຜົາຜົ້ງຊ້າໆພາຍໃຕ້ຝາປິດ, ແຊກແຊງບາງຄັ້ງ 15 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາໃສ່ອາບນ້ໍາແລະຕົ້ມມັນ, ຫຼໍ່ລ້ຽງມັນ. ສໍາລັບຊອດ, ຈືນໃສ່ໃນເຕົາໄຂ່ສົດດ້ວຍນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ເພີ່ມເກືອແລະປະສົມ. Spaghetti ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຕົ້ມສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ pasta ໃນ colander ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະມີຍັງເປັນ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຜັກຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີເຄື່ອງເທດ, ປົນກັນດີແລະຮັບປະທານອາຫານກັບຕາຕະລາງ, ສີດດ້ວຍເນີຍແຂງ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບ carbonara ມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຍາວ pasta (fetuchini) - 400 g;
- bacon-250 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- cream fat-1 item
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ pasta ຈົນກ່ວາມູນໃນນ້ໍາເກືອ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ເມ່ືອຍ່ອງ, ແລະຜັກບົ່ວທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນນ້ອຍ. ພວກເຮົາ rub cheese ສຸດ griddle ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນ fry bacon ທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ frying ເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ງາມອອກສີຄີມ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຕກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮວບຮວມເຂົ້າກັນ. ຕື່ມການເນີຍແຂງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຖິ້ມຫມາກຖົ່ວດິນ. bacon ສໍາເລັດຮູບແມ່ນໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະໃນນີ້ແຊ່ frying ພວກເຮົາຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງແລະຜັກທຽມ. Pasta ຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນ colander, ການແຜ່ມັນກັບຜັກແລະຄ່ອຍໆງາມໃນປະສົມ creamy. ຕື່ມການ bacon ໄດ້, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຄາເຟ pasta carbonara ຄລາສສິກທີ່ມີສີຄີມສໍາລັບ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.