Okroshka ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີອາຍຸແຕ່ເປັນເວລາທົດລອງທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຟື້ນຟູແຕ່ກໍ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍກະເພາະອາຫານໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກກິນເກີນ, ເຊິ່ງມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບອາຫານໃນມື້ທີ່ຮ້ອນຫຼືໃນລະຫວ່າງອາຫານແລະມື້ໄວ.
ສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ okroshka, ຈັດພີມມາຄັ້ງທໍາອິດໃນ cookbook ໂດຍ Elena Molokhovets ໃນ 1901, ແນະນໍາໃຫ້ພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງ kvass ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງກະລໍ່າປີສົ້ມ, ແຕ່ວ່າທົດສະວັດທີ່ໄດ້ຫັນປ່ຽນສູດຕົ້ນສະບັບແລະໃນປັດຈຸບັນ okroshka ແມ່ນການກະກຽມທັງໃນ kefir, ແລະໃນສີຄີມ whey ຫຼືສົ້ມ.
ສູດ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ okroshka ສຸດ kefir?
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- beef-400 g
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ½ບ່າ;
- parsley-beam
- citric acid - ກັບລົດຊາດ;
- kefir-500 ml
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ okroshka ສຸດ kefir, ກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຮົາ: ມັນຕົ້ນ, ແລະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ (ໃນເຄື່ອງແບບນັກຮຽນ). ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດກັບຊີ້ນງົວ, ຕົ້ມມັນໃນນ້ໍາເກືອ, ແລະໄຂ່ໄກ່, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແຂງ.
ສ່ວນປະກອບຕົ້ມແລະສົດແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes (ມັນຝະລັ່ງແລະໄຂ່ແມ່ນມີການປອກເປືອກອອກຈາກປອກເປືອກ), ສີຂຽວແມ່ນປັ້ນຢູ່ໃນລັກສະນະໃດກໍ່ຕາມ. ໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຜັກ, ຊີ້ນແລະໄຂ່, ຈົ່ງຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ດ້ວຍ kefir, ຍັງມີນ້ໍາແລະຖ້າຕ້ອງການຕື່ມ 250 ມລຂອງຢາຣາຣັນ. ເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, okroshka ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີອາຊິດ citric ແລະເຄື່ອງເທດ.
Kefir okroshka ຍັງສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍປະສົມຂອງນົມສົ້ມ, ນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍ mayonnaise. ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງໄຂ່ນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ okroshke ແລະ "ຄວາມອຸດົມສົມບູນ".
okroshki ປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ຽວກັບນົມສົ້ມແມ່ນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບ lovers ຂອງຄວາມສົ້ມຂອງຜະລິດຕະພັນນົມນີ້, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຫນ້ອຍທີ່ຮຸນແຮງ, ພວກເຮົາສະເຫນີສູດໂດຍອີງໃສ່ສີຄີມ whey ແລະສົ້ມ.
Okroshka: ສູດສໍາລັບ serum ເປັນ
ການ້ໍາເຜີ້ງງ່າຍໆກ່ຽວກັບເຊລັ່ມແມ່ນສົດຊື່ນຫຼາຍ, ແລະຍັງປະກອບດ້ວຍເມນູອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sausage or ham-200 g
- radish-150 g
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- serum-1 l
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-½ pcs
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ okroshka ກ່ຽວກັບ serum, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນຊຸດເອກະສານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສະອາດແລະຕັດມັນເປັນ cubes. ໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມແຂງແລະປວດໃນວິທີດຽວກັນ, ຄຽງຄູ່ກັບແຕງແລະຫມາກມ່ວງ. ແກ່ນຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ (ປະມານ 3-4 ຜັກບົ່ວ) ແມ່ນດິນໃນມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີເມັດນ້ອຍໆ - ວິທີນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນໄຂ່ຄ້າຍຄີມສົ້ມແລະ mayonnaise.
ສ່ວນຜະສົມເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ whey, salt, pepper ແລະລະດູທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວແລະ mustard. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ມີ cubes ກ້ອນຫນຶ່ງ.
ສູດສໍາລັບ okroshka ສຸດຄີມສົ້ມ
ຕົວເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດກັບສູດອາຫານແບບຄລາສສິກແມ່ນການກະກຽມຂອງ okroshka ກ່ຽວກັບ kvass ທີ່ມີນອກຈາກຄີມສົ້ມ. ແນ່ນອນ, ປະຕິບັດຕາມສູດສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນແກງກະລໍ່າປີອາຫານແລະສົ້ມ, ແຕ່ວ່າຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍແລະນ້ໍານາວ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນ kvass ພິເສດ, unsweetened ສໍາລັບ okroshki.
ສ່ວນປະກອບ:
- kvass okroshechny (unsweetened) - 500 ml
- ຄີມສົ້ມ - 50 ກໍາ;
- tongue of beef (boiled) -50 g
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-½ pcs
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈົ່ງສີດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ສໍາລັບໄຂ່ມຸກໄຂ່ໄຂ່ - ພວກເຮົາແຕະພວກມັນດ້ວຍສົ້ມແກມສີຄີມແລະຜັກຊີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ປົດປ່ອຍປະສົມນີ້ດ້ວຍ kvas. ໃນຖານ kvass ພວກເຮົາວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕູ້ເຢັນ 30 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ okroshka, decorated ມີສີຂຽວ. Bon appetit!