ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຍັງ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານຫວ່າງທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງອາຫານວ່າງເປັນປົກກະຕິແລະເປັນວິທີທີ່ສອງກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນ! ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກຽມກະດູກຕາມສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງພວກເຂົາ!
ຂອບໃນນໍ້າເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb ribs -15 kg
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ນໍ້າເຜິ້ງ floral - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຮູແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະຕັດດ້ວຍມີດເປັນພາກສ່ວນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ໄຟ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງວາງອອກ ribs ແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ແລະໃນຂະນະທີ່ເວລານີ້, ຈົ່ງກະກຽມນ້ໍາຊອດ: ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບນ້ໍາຊຸບແລະຫມາກພິກແດງ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດປະສົມກັບລັດ homogeneous, ພວກເຮົາງາມມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນ dippers ແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ. ປະຈຸບັນໃຊ້ເວລາຮູບແບບສໍາລັບການ baking, ໃຫ້ມັນກັບນ້ໍາ olive, ແລະ preheat ເຕົາອົບໄດ້ລ່ວງຫນ້າເຖິງ 190 ° C. ກະດູກແຂນຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍນໍ້າຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແລະປ່ຽນລົງໄປໃນ mold. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະກິນເບຍປະມານ 10 ນາທີກ່ອນສີແດງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ribs ລູກແກະ delicious ແລະມີນ້ໍາໃນ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຍັງ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ, mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- laurel leaf-2 pcs
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍານໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຫ້ອງ dining mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດໃຫ້ເຮົາກຽມພ້ອມສໍາລັບແຂ້ວ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ຕັດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຮູບເງົາແລະເສັ້ນກ່າງທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃສ່ໄຟໃຫ້ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອບາງໆໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຖິ້ມຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເປືອກດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຖິ້ມໃບ laurel ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເວລາ 10 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຫມາກນາວສໍາລັບລາວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ບີບມັນຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວໃບແລະເຄື່ອງເທດ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ກັບຂ້າງ. ກະປ໋ອງທີ່ມີກະດູກແຂນຖືກເອົາອອກຈາກໄຟ, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງນ້ໍາທັງຫມົດແລະເອົາໃສ່ອາຫານ. ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນເລັກນ້ອຍແລະໂອນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີ marinade, stirring. ເອົາຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າເຜັດໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃຫ້ແຊ່ໃນນ້ໍາມັນອົບຫຼືອົບໃນເຕົາ.
ສູດ Ribs ໃນຍັງ້ໍາເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 1,5 ກິໂລ.
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ
- ຊ້ອນໂຕ໊ະ - 50 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມລ;
- ນ້ໍານໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- pepper ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເມັດ fennel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຄື່ອງເທດ
- basil - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ພວກເຮົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບ ribs ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມໃນນ້ໍານາວໂຖປັດສະວະທີ່ມີສົ້ມ, ການນໍາເຂົ້ານ້ໍາເວີຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ, ເຄື່ອງເທດແລະ squeeze ຜັກທຽມ peeled. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເສັ້ນໄຍແກະທີ່ປຸງແຕ່ງແລະພວກເຮົາໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນ marinade, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ເຕົາອົບກ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 150 ° C, ເອົາ ribs ຢູ່ໃນເອກະສານອົບ, ຕິດຕັ້ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ປິດປະຕູແລະແຕ່ງກິນອາຫານສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ. ຈອກທຽມຊີ້ນງົວໃນຊອດ້ໍາເຜີ້ງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດທັນທີກັບຕາຕະລາງທີ່ມີສະຫຼັດຜັກສົດ.