ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ຮັກແພງຫຼາຍ. ມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ toppings ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ dough ຕົວຂອງມັນເອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dumpling delicious dumpling.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານ delicious
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 300 ມລ;
- flour-560 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 g;
- butter creamy 73% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 50 g;
- ເກືອກ້ອນ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ເທິງໂຕະໃຫຍ່, ຄ່ອຍໆຖັດເຂົ້າຈືດ, ໃສ່ເກືອ, ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ພວກເຮົາຕົ້ມນໍ້າທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ມັນທໍາລາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນຖືກຊ້າລົງເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນ. ທັນທີທີ່ຈະເລີ່ມ kneading dough ດັ່ງນັ້ນກ້ອນບໍ່ໄດ້ຫັນອອກ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ທັນທີອອກໄປເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ flour ຫຼາຍແລະປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນຫມາກບານຈາກມັນ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງຊອດ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ pelmeni.
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງ wheat ທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 6 ແວ່ນຕາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 300 ມລ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນ 1/3 ຂອງ flour ແປ້ງ, ທໍາອິດໃຫ້ງາມໃນ 0.5 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນກາຍເປັນ homogeneous, ງາມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມເກືອ, ໄຂ່ແລະ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ knead ດີກັບມືຂອງພວກເຮົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແລະວ່າ dough ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ບໍ່ແມ່ນ obvetrilos, ຫໍ່ມັນກັບຮູບເງົາຫຼືການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ sculpt dumplings ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ຂັວນຂະຫນົມປັງອ່ອນແລະ delicious
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir 32% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 250 ມລ;
- flour ຂອງ wheat ທີ່ດີທີ່ສຸດ - 400 g.
ການກະກຽມ
ໃນ kefir, poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ knead dough, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ອະນາໄມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກ 40 ນາທີພວກເຮົາໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຮັດວຽກຕື່ມອີກ.
dough delicious ສໍາລັບ pelmeni ສຸດນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເຢັນ - 100 ມລ;
- flour flour - 2 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນ flour, ພວກເຮົາປະສົມເກືອໃນແລະຈາກປະສົມປະສານທີ່ພວກເຮົາປະກອບເປັນບໍລິການ, ໃນສູນກາງຂອງທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dimple ເປັນ. ໃນມັນ, ຂັບຄັ້ງທໍາອິດໃນ 1 ໄຂ່, stir ດ້ວຍສ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັບໃນແລະໄຂ່ທີສອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາ (ມັນຄວນຈະເປັນເຢັນ) ແລະ knead dough ໄດ້. ສ້າງບານແລະປະຕິບັດຢ່າງຈິງຈັງມັນ. dough ອອກອອກໃກ້ຊິດ pretty. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີຫຼັງຈາກການກະທົບກະເທືອນ, ໃຫ້ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນໂດຍກົງໃສ່ຕາຕະລາງແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 450 ກໍາ
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 900 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່ແລະເກືອ. ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ dough ຂອງແຫຼວ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ stir ຫວານ. ມັນຈະຊ້າແລະຫນາ. ຫຼັງຈາກຫນາ, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ຈຸດສໍາຄັນແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາມະຫາຊົນໄປຕົ້ມໄດ້, ດັ່ງນັ້ນໂປຼຕີນບໍ່ພັບ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ flour, ທີ່ຖືກປະໄວ້, ແລະ knead dough ໄດ້. ສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາຈະປ່ອຍໃຫ້ລາວພັກຜ່ອນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ປະຈໍາຕະກົ່ວ, ລອກເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ.
dough delicious ສໍາລັບ dumplings ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ທີ່ມີແກັດ - 1 ແກ້ວ;
- flour-3 cups
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
- ເກືອ - ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 60 ມົນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະປະສົມປະສານຢ່າງວ່ອງໄວ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາມັນແລະປົນກັນດີ. ພວກເຮົາງາມຂອງຕ່ອນຂອງ flour (ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວ) ແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເອກະລັກ. ສໍາລັບເວລາ 20 ນາທີ, ພວກເຮົາຈະປ່ອຍໃຫ້ລາວພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊັ້ນບາງໆແລະເລີ່ມຕົ້ນ sculpt pelmeni.