ເຂົ້າຫນົມເຄັກ ແມ່ນພື້ນຖານຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ desserts terrific ໄດ້. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ລົດຊາດຂອງ cake ສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍກົງໂດຍການນໍາໃຊ້ສີຄີມແລະ fillers ຕ່າງໆ.
ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake biscuit ແລະເປັນຜົນມາຈາກ, variants ຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດຂອງ desserts.
ຄີມ delicious ສໍາລັບ cake biscuit ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສໍາລັບ whipping ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ - 650 g;
- marshmallow
- oranges
- jam ຫຼື jam.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມຄີມນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຄີມທີ່ດີແລະກາຍເປັນແກ້ວທີ່ສວຍງາມ. ພວກເຮົາຈະ whip ພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງນໍ້າຕານ granulated.
Marshmallow ຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ໃນເວລາທີ່ moistening ແຜ່ນໃບຂອງມີດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຫມາກກ້ຽງຖືກປອກເປືອກແລະຖືກຕັດດ້ວຍແຫວນ.
ພວກເຮົາທໍາອິດໃຫ້ກວມເອົາເຄ້ກທີ່ມີ jam ຫຼື jam, ຈັດວາງ layer ຂອງວົງ marshmallow, ກວມເອົາດ້ວຍສີຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງສີສົ້ມຫມູແລະຄີມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາພື້ນທີ່ສອງແລະຄ້າຍຄືກັນພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນການປະຕິບັດທັງຫມົດຄັ້ງທີສອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາທີ່ມີ cake ທີສາມແລະ decorate ເທິງຂອງ cake ເພື່ອເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານ.
ສູດ Custard ສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຂອງເຄ້ກ biscuit
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 520 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
- flour wheat - 65 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- vanilla sugar-15 g
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ fluffy. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour flour flour ແລະປະສົມມັນກັບ whisk ຈົນກ່ວາບານ flour flour ແມ່ນ dissolved ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ງາມໃນນ້ໍາ vanilla, ປະສົມມັນແລະກໍານົດຖ້ວຍທີ່ມີມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ໄດ້. ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເນື້ອໃນຮ້ອນຂຶ້ນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາຫນາ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມຄີມ.
ໃນເວລາທີ່ຄີມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເຢັນມັນແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ, ໄດ້ smeared ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ cake sponge ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ໄດ້.
ວິທີການກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake biscuit ຈາກໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕົ້ມຂົມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- Butter-190 g
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 380 g;
- vanilla sugar-15 g
- cognac or Madera-90 ml
ການກະກຽມ
ກະກຽມເບຍກ່ອນຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມມັນກັບ້ໍາຕານ vanilla, ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ cognac ຫຼື madera ແລະ whisk ດີທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງຜະສົມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຄີມສໍາລັບ cake biscuit ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມໂດຍການປະກອບເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ມີຫມາກໄມ້ສົດ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼືຫມາກໄມ້.
ຄີມນ້ໍານົມຂີ້ຜຶ້ງກັບນົມຂຸ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງກວ່າ 25% - 520 g;
- ້ໍາຕານ້ໍານົມ 420 g;
- ເບີ - 120 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມ, ປົນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ກໍານົດສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ອົບອຸ່ນ, stir, ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານເຈັດນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນຫມົດ, ຕື່ມຄີມ whipped ກັບ splendor ແລະປະສົມຈົນກ່ວາຄີມ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານ vanilla ຫຼື vanilla ກັບມັນ, ແລະເພີ່ມຂົ້ວຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ cake ໃນເວລາທີ່ປະກອບເປັນ cake ໄດ້.
ສູດຂອງຄີມສໍາລັບ cake biscuit ທີ່ມີ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
- mascarpone-320 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 290 g;
- ຄີມທີ່ມີສ່ວນປະກອບໄຂມັນສູງ - 320 ມລ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມຄີມຄີມອາກາດສໍາລັບສູດນີ້, whip ຄີມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ອນ. ມະຫາຊົນຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາມັນໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ mascarpone ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປະສົມກັບຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous ເປັນ. ຄີມນີ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຫຼືຕ່ອນຫມາກໄມ້.