Verguny - ກ໋ວຍຕ໋ຽວຂັວນຢູເຄລນ, ການກະກຽມຈາກ dough batterless, ເຊັ່ນ: brushwood ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຖບເພັດທີ່ມີຮູບຂອບຂະຫນານ, ເຮັດໃຫ້ຕັດໂດຍຜ່ານການທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກຫັນອອກ, ທໍາອິດໃຫ້ຢູ່ແຄມຂອງມັນ, ແລ້ວ fry.
ໃນການທົດສອບສໍາລັບ vergans, ນອກຈາກ flour flour, ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະ butter (ຫຼືຄີມສົ້ມ, ສີຄີມ) ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລວມ, vodka (rum ຫຼືຫມາກໄມ້ brandy) ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ, ລົດຊາດແລະ texture ຂອງ dough ໄດ້. ຈາກ brushwood, vergones ແມ່ນ characterized ໂດຍເນື້ອໃນ້ໍາຕານຕ່ໍາ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂ່, ອົງປະກອບ frying ອາດປະກອບມີ smallet ແລະໍາມັນເບີ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ delicious ໃນ kefir. ສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ kefir ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງຫຼືສູງແມ່ນເຫມາະສົມ. ແທນທີ່ຈະ kefir, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍານົມອື່ນໆ, unsweetened, ແນ່ນອນ.
Vergones Lush ຈາກ dough ສຸດ kefir ກັບ vodka - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 2 ຈອກ, ບາງທີເລັກນ້ອຍຫຼາຍ;
- kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- cream natural-2-4 st ບ່ວງ
- salt-1 pinch
- ອາຫານ soda - 1 pinch;
- ້ໍາຕານ - 2-4 tbsp. ບ່ວງ
- vodka ມີລົດຊາດເປັນກາງ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະສໍາລັບການຕົ້ມເລິກ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບ sprinkling;
ສໍາລັບຄີມສົ້ມ:
- ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tsp.
- vanilla or cinnamon
- ນ້ໍາມັນມະນາວ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ shaken ເລັກນ້ອຍກ່ອນ. ຫຼືດັ່ງນັ້ນ: flour ແປ້ງປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ຄີມ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ vodka. ປະສົມ dough, ທ່ານສາມາດປະປົນກັບການຕິດຕັ້ງກ້ຽວວຽນ. ໃຫ້ທົດສອບໄລຍະຫ່າງ 15-20 ນາທີ.
ຈາກ dough ພວກເຮົາ roll ອອກຊັ້ນແລະຕັດຜະລິດຕະພັນເພັດຮູບຂອບຂະຫນາດ oblong. ຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຕັດໃນສູນກາງຂະຫນານກັບຂ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາໃຊ້ vergun ສໍາລັບປາຍແຫຼມ, ລີດເຂົ້າໄປໃນຂຸມແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກ.
ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາລຶກ (ຫຼືຢູ່ໃນເຕົາເຕົາລຶກ, ໃນຊອດ, ໃນຖ້ວຍແກະ). ມັນຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີຖ້າທ່ານໃສ່ຫມູຊີ້ນຫມູເລັກນ້ອຍແລະ / ຫຼືມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນຂະບວນການ frying, fryer ເລິກບໍ່ຄວນສູບຢາ, ສະນັ້ນສັງເກດເບິ່ງສໍາລັບຜົນບັງຄັບໃຊ້ຂອງໄຟໄດ້.
ຈູດຫມາກຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນສີເຫຼືອງທີ່ສວຍງາມ, ເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງອອກດ້ວຍສຽງສັ່ນຫຼືແຮງ. ບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງໃກ້ຊິດກັບອາຫານ.
ທ່ານສາມາດ sprinkle vergones ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືງາມສີຄີມສົ້ມ, ລະດູການທີ່ມີ vanilla ຫຼືໄຄ, ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະນ້ໍານາວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຄີມສົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະມີ verguns ເຂົ້າໃນມັນ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກໂກ້ເລັກນ້ອຍຫຼືໂກເລດທີ່ບໍລິສຸດ.
ກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມດີ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ, ກາເຟຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍຈະໄດ້ຮັບຄວາມຍິນດີຖ້າຫາກທ່ານໃຫ້ບໍລິການຍິງສາວທີ່ມີເຄື່ອງອົບອຸ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ.
ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ສໍາລັບ vergones ສຸດ kefir ສຸດ yeast, ໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຍັງອ່ອນຍັງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
Yeast vergones
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 2 ຈອກ, ບາງທີເລັກນ້ອຍຫຼາຍ;
- kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- cream natural-2-4 st ບ່ວງ
- salt-1 pinch
- ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງ - 1 ຊອງ (6-7 g);
- ້ໍາຕານ - 2-4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະສໍາລັບການຕົ້ມເລິກ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບ sprinkling;
ການກະກຽມ
Dough ສໍາລັບ vergunov ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ມີ zatey ເຮັດແນວໃດມັນໃນແບບຟອມຟຣີ.
ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ. Knead dough ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະລອກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ສ້າງແລະ frying vergones, ໃຫ້ dough ມາໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ verguns ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ - ຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ plank ທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ໄລຍະຫ່າງແມ່ນ 15-20 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ - fry.