ເຖິງແມ່ນວ່າ cake ຂອງ author ຂອງ confectioner ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ໂດຍບໍ່ມີການຄຸ້ມຄອງຢ່າງພຽງພໍໃນຮູບແບບຂອງ glaze, ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຈະເບິ່ງຄືກັບ heap ຂອງ biscuits ມີສີຄີມ. ຂັດເງົາບໍ່ແມ່ນຄວາມສັບສົນໃນການກະກຽມເປັນ fondant, ແລະຈາກນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການແຕ່ງຫນ້າເຮືອນເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆກ່ວາ fondant. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານ ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມໂກລ ຈາກຫມາກໂຄໂວ.
ສູດສໍາລັບເກັດຈາກໂກໂກ້ແລະນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-20 g
- ຜົງໂກໂກ້ 20 ກໍາ;
- ນົມ - 75 ມລ;
- ້ໍາຕານ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ເບີ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນສູດນີ້, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ glaze ແມ່ນອັດຕາສ່ວນໂດຍກົງກັບຈໍານວນຂອງນົມທີ່ເພີ່ມຫລືແປ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າພວກເຮົາເພີ່ມຈໍານວນຂອງແປ້ງ - ຕົ້ມຈະຫນາ, ແລະຖ້ານົມ - ກົງກັນຂ້າມ.
ສະນັ້ນ, ເອົາຜົງແປ້ງແລະແກ່ນຫມາກຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນແກງ. ຕື່ມ້ໍາຕານ (ມັກແປ້ງ). ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຊີ້ນແປ້ງດ້ວຍນົມແລະເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ. ສະເຫມີ stirring, ແຕ່ງກິນ icing ເວັບກັບລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ thickening. ໃນເວລາທີ່ glaze cools ລົງ, ສິ້ນຂອງມັນເບີຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມມັນ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ shine ກັບເຄືອບ frozen ໄດ້.
Glaze ຈາກຄີມສົ້ມແລະຫມາກກ້ວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງໂກໂກ້ - 4 ບ່ວງກາເຟ;
- ຄີມສົ້ມ (ໄຂມັນ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນເລື່ອງຂອງນາທີ. ສັ່ນຄີມສົ້ມກັບຜົງຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜົງໂກໂກ້ແລະມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
ໂກລນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການກວມເອົາ cake ແລະເປັນການເສີມກັບຄີມ, cheesecake , ຫຼື້ໍານົມວຸ້ນ.
ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງແລະໂກໂກ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1/2 ແກ້ວ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕົກລົງໃນຝຸ່ນ cocoa ນອນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟແລະປຸງແຕ່ງຕົ້ມກັ່ນໃນອະນາຄົດ, stirring, ຈົນກ່ວາ homogeneity. ທັນທີທີ່ glaze ເຢັນລົງໄປອົບອຸ່ນ, ຕື່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດຈາກໂກເລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕື່ມສູດສູດທີ່ມີສອງຊິ້ນຂອງຊ້ໍາ, ຫຼືໂກເລດນົມ.
ໂກເລດເຄືອບແລະນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຝຸ່ນເຄມີ, ພ້ອມກັບຝຸ່ນ, ຕົກລົງໃນການນອນຫລັບໃນຊີດແລະເພີ່ມນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນເຄືອບ, stirring, ຈົນກ່ວາລຽບ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີ.
ຄີມໂກໂກ້ເຄືອບດ້ວຍ vanilla
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 ລາຍການ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ - 2 ½ tbsp. ບ່ວງ
- vanilla extract-2 tsp
ການກະກຽມ
້ໍາຕານ້ໍາຕານໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍ cocoa ຫຼາຍຄັ້ງ. ໃນຝຸ່ນແປ້ງດຽວກັນ, ຕື່ມຄີມແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມການສະກັດເອົາ vanilla ແລະ glaze ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະ decorate ຫນຶ່ງຂອງ masterpieces ຂອງທ່ານ confectionery.
້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງກັບຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກພ້າວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 50 ກໍາ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຫມາກພ້າວ, ຫຼືຄີມ - 1 ½ tsp;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ½ tsp;
- ມັນເບີ - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຊັອກໂກແລດ rub, ຫຼື crumb ມີມີດ. ເອົາຊັອກໂກແລດໃນຊອດ, ເພີ່ມບ່ວງດຽວຂອງຫມາກໂມ. ມີລົດຊາດທີ່ "ອົບອຸ່ນ" ທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຕານຈະໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ, ຫຼື nectar agave, ທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ stew ພ້ອມກັບນົມຫມາກພ້າວ, ຫຼືຄີມ. ໃນປັດຈຸບັນມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຄືອບເທິງເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາແລະເປັນເອກະລັກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມການສິ້ນຂອງມັນເບີກັບ glaze, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ glaze ລຽບແລະເຫຼື້ອມ.