ໃນປະຈຸບັນ, ມີໂອກາດຈໍານວນຫຼາຍໃນການຊື້້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນສັບພະສິນຄ້າໃດຫນຶ່ງ, ໄປຕະຫຼາດ, ແລະບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍ. ນັ້ນພຽງແຕ່ຄວາມສຸກຈາກການກິນອາຫານຂອງອາຫານວ່າງນີ້ບໍ່ສາມາດສະເຫມີໄປ. ແຕ່ພວກເຮົາຈະເປີດຄວາມລັບພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ທ່ານວ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຖ້າມັນເປັນເກືອ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີຕົວເຮົາເອງເພື່ອກະກຽມ bacon salted delicious, ໃນກິ່ນຫອມ, ໃນ jar ປະຊຸມສະໄຫມ, ອີງຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງອະທິບາຍວິທີການ salinize ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ສູດສໍາລັບ salting ໃນ brine ໃນກະປ໋ອງເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນຫມູ (ໂດຍບໍ່ມີການຜ່າຕັດ) - 1.5 ກິໂລ;
- ນໍ້າດື່ມ - 1.5 ລິດ;
- dill umbrellas-2 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຂອງ cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 5 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ເກືອຫຍາບ - 7 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ງາມໃນນ້ໍາດື່ມນ້ໍານ້ອຍແລະເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທັນທີໃນເຕົາ. ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອທີ່ຫຍາບໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ງາມໃນໃບ laurel ທີ່ແຕກຫັກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມ umbrellas ຂອງ dill ສົດຫຼືແຫ້ງ, ແກ່ນຂອງ cumin ແລະຕົ້ມນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຜັດສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫ້ານາທີ. ມີນ້ໍາຕານ, ມີກິ່ນຫອມ, ຖືກນໍາໄປສູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ, ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງໄດ້ໄວຂຶ້ນ.
ບໍ່ມີມົນທົນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍຕັດໄຂມັນທັງຫມົດແລະ, ກິນທະນາຄານແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນພວກມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແຕ່ລະແຖວທີ່ຫຸ້ມຢ່າງດົກຫນາ, sprinkled ກັບຜັກທຽມງາມຜັກ. brine, cooled ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຖັງເຕັມໄປດ້ວຍທາງເທີງທີ່ມີໄຂມັນ. ການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະທົ່ວໄປປົກກະຕິພຽງແຕ່ກວມເອົາ jars ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນບ່ອນທີ່ brine ຂອງພວກເຮົາເຢັນ. ຫຼັງຈາກສີ່ມື້ແລ້ວທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຕ່ອນຂອງໄຂມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອ່ອນໆ.
ສູດສະຫຼັດໃນນ້ໍາຕານຮ້ອນໃນກະປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2,3-2,5 ກິໂລກໍາ;
- ເກົ້າອີ້ຫ້ອງຄົວ - 150 ກໍາ;
- peas ຂອງ pepper ສີດໍາ - 12-14 pcs;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 6-8 ເມັດ;
- ສີແດງແລະສີດໍາ pepper ດິນ - 1.5 ຊີ້ນບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 7-8 ແຂ້ວ;
- ໃບ laurel - 4-5 ຕ່ອນ;
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດທັງຫມົດ bacon ສົດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີແດງແລະສີດໍາ peppers ແມ່ນປະສົມກັນແລະ rubbed ກັບປະສົມນີ້ທັງຫມົດຕ່ອນການກະກຽມ. ຜັກທຽມແມ່ນມັກ, ບໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃນ jars ທີ່ສະອາດມີປະລິມານສາມລິດ, ພວກເຮົາ compactly ງາມ bacon, pouring ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງຕົນທີ່ມີຕ່ອນຂອງຜັກທຽມ.
ໃນແຊ່, ໃນປະລິມານຂອງແຫຼວທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະສາມາດເຂົ້າໄປໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບການອອກຈາກເກືອ, ພວກເຮົາເອົາແກ່ນຂອງ pepper ກິ່ນຫອມແລະສີດໍາ, ແຜ່ນຂອງ laurel ແຫ້ງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາທີ່ດີ, ດື່ມ. ້ໍາເຜີ້ງ, ມີເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຕົ້ມ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ແລ້ວເອົາມັນອອກຈາກໄຟແລະທັນທີ, ບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ຄ່ອຍໆລົງໃສ່ຂວດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເບຍ. ກວມເອົາຄໍທີ່ມີ capron ປົກກະຕິແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ salting. ໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຮ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທາດໄຂມັນໃນທະນາຄານແມ່ນໄດ້ໄວຂຶ້ນຫຼາຍ, ເພາະສະນັ້ນແລ້ວພາຍຫຼັງ 24 ຊົ່ວໂມງແລ້ວພວກເຮົາສາມາດມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ.
ສູດສໍາລັບການສະຫຼັດ Salt ເກືອ salted ມີລົດຊາດ salted ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມໃນນ້ໍາ, ໃນກະປ໋ອງເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ (ມີ interlayer ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 2-2.2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 2.2 ລິດ;
- ດິນຈຸດສີດໍາ - 2,5 ໂຕນ.
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
- mustard ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງ dessert;
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດທັງຫມົດທີ່ມີໄຂມັນແລະວາງໄວ້ໃນຂວດທີ່ສະອາດ, ກະກຽມ. ໃນເວລາທີ່ການວາງຕ່ອນ, ບາງຄັ້ງພວກພວກເຂົາ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍໆຫຼັງຈາກຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
ໃສ່ແຜ່ນໃບ laurel ທີ່ແຕກໃສ່ແຜ່ນທີ່ໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖອກນ້ໍາເກືອແລະດິນປູນເຂົ້າໃນມັນ. ໃນ brine ຕົ້ມຕື່ມ mustard ແຫ້ງ, ເຊິ່ງແມ່ນລະລາຍຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາໃຫ້ເປົ່າສໍາລັບບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສອງນາທີແລະ, ອອກຈາກໄຟ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ. ມີນ້ໍາຕານທີ່ອົບອຸ່ນແຕກຕ່າງກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ຫມາກພິກບໍ່ຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມແລະຈົ່ງຕື່ມໃສ່ພື້ນທີ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. ໄຂມັນ Solim ແມ່ນ 36 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ nylon ຫລວງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຮູ້ວ່າວິທີການແລະ salo ໃນທະນາຄານແມ່ນເກືອໃນ brine ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານວ່າງທີ່ປະທັບໃຈອັນສູງສົ່ງນີ້ຈະສະເຫມີຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ!