pancakes ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກເຂົາຈາກພາສາລັດເຊຍເກົ່າ "mlyn" - "grind", ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນການເຄົາລົບສູງສຸດໃນຕາຕະລາງຊາວກະສິກອນຈາກຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດ IX ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ອາຫານວ່າງທີ່ສະຫລາດແລະພໍໃຈໄດ້ມາເຖິງອາຫານຂອງຕໍາແຫນ່ງ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ອາຫານງ່າຍດາຍເປັນພັນທີ່ສູງສົ່ງມັນໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍທຸກປະເພດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ: caviar, ປາ, jam, ້ໍາເຜີ້ງ, ແຕ່ pancakes ມີຊີ້ນ minced, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ມີຊີ້ນ?
ສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງຜັກບົ່ວ stuffed ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, pancake ຕົວຂອງມັນເອງ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ມີອົງປະກອບຂອງອາຫານນີ້. ສະນັ້ນ, ເປັນ pancake ພາສາລັດເຊຍທີ່ດີແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຄວາມສອດຄ່ອງວ່າງແລະດ້ານອ່ອນຂອງຕົນ. ສະບຽງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອມັກຈະຖືກຂ້ຽວເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນທີ່ບໍ່ຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ (ຫຼືມີຈໍານວນຫນ້ອຍໆ), ດັ່ງນັ້ນແປ້ງ "ຕົ້ມ" ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຖືກຈັບໃນເຕົາ, ແລະຟອງອາກາດທີ່ເກີດຂຶ້ນຜ່ານຫນ້າດິນຂອງຜັກກາດແລະມັນກໍ່ກາຍເປັນຄວາມອ່ອນແອ. pancakes ທີ່ດີແມ່ນ fried instantly, ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pancake ຕ້ອງໄດ້ຫັນປະມານຈະແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າການໃຄ່ບວມທີ່ປະກົດຢູ່ໃນພື້ນຜິວຂອງມັນ.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pancakes ສໍາລັບສູດໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ໃຫ້ໃຊ້ຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-100 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ (ຫຼືນ້ໍາ) - 300 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນຖືກທຸບຕີດ້ວຍໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາງາມໃນ trickle ບາງໆຂອງນົມ, ໂດຍບໍ່ມີການ ceasing ກັບ whip ໃນອະນາຄົດ dough. ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄຂ່້ໍານົມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ດຽວກັນ - ທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ flour flour ໄດ້, ເຮັດແນວນີ້ໂດຍການແບ່ງປັນ, stirring ລະອຽດ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮາກນ້ໍາຜັກພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜໃນໄລຍະ frying.
Pancakes ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທັງໃນນົມແລະນ້ໍາ, ແລະສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pancakes ທີ່ມີຊີ້ນຫຼື savory ອື່ນໆ stuffing, ຈໍານວນຂອງ້ໍາຕານສາມາດຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
Pancakes ມີຊີ້ນໄກ່ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ½ບ່ວງ;
- ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 300 ກໍາ;
- parsley-beam
- ຊີດ "Ricotta" - 200 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ pancakes ມີຊີ້ນ minced, ກະກຽມ dough ຕາມສູດສູດຂ້າງເທິງແລະ fry pancakes ດ້ວຍຕົນເອງ.
ສໍາລັບການຕື່ມດ້ວຍມັນເບີ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ passage ຈາກຜັກບົ່ວຕື້ນແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມໄກ່ minced ແລະ fry ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະມີເກືອແລະ pepper. ໃນເວລາທີ່ stuffing ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ນອນຫລັບຜັກບົ່ວຟັກ, parsley ແລະເນີຍແຂງ, ປົນກັນດີແລະຫໍ່ການຕື່ມໃນ pancakes ມີ envelope ເປັນ.
Pancakes ມີເຂົ້າແລະຊີ້ນ minced
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 300 g
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຊ້ອນສົ້ມ - ½ tbsp. ບ່ວງ
- ຕົ້ມຕົ້ມຫວານ - ¼ tsp ບ່ວງ;
- curry - ¼ tsp;
- ສີດໍາ - ½ tsp;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຈືນ.
ໃນມັນເບີ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີ passage ຈາກຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນແລະ fry ກັບເຄື່ອງເທດ. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈົນຮອດກຽມພ້ອມ (ອັດຕາສ່ວນຂອງປະເພດເມັດແລະນ້ໍາ 1: 2). ເຂົ້າສາລີພ້ອມແລ້ວປະສົມກັບຊີ້ນຫອມແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ. ພວກເຮົາລວບລວມການປ້ອນເຂົ້າຜັດແລະຈືນມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກຈາກສອງດ້ານໄປສູ່ພື້ນທີ່ຂື້ນ.
pancakes ມັນຕົ້ນ, ມີຊີ້ນ
pancakes ມັນຝະລັ່ງຫຼື pancakes, ແມ່ນການກະກຽມບໍ່ບົນພື້ນຖານຂອງປັນຫນ້າດິນ, ແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນກັບໄຂ່.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 8 ເມັດ.
- flour-¼ st
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 250 g;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ½ບ່ວງ;
- breading - ¼ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ, ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສຸດແລະມີສ່ວນປະກອບສ່ວນສ່ວນສໍາລັບການຜະລິດແປ້ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງກັນພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນງົວໃນພື້ນທີ່, ປຸງລົດມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
ໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຜັກ, ວາງບ່ວງຖານມັນຕົ້ນລໍຖ້າໃຫ້ມັນເຂົ້າ, ແລະເອົາໃສ່½ຊີກາບວັດຊີ້ນພື້ນດິນ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນກວມເອົາດ້ວຍຊັ້ນອື່ນຂອງ dough. ຕົ້ມຜັກກາດມັນຕົ້ນເວລາ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງແລະຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ເທິງໂຕະ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ. Bon appetit!